De Paleo Chef + Limoentaart recept

De paleo-chef

Bijna iedereen kent Pete Evans van de tv, waar hij een Australisch kookprogramma presenteert met Manu Feildel.
Dat hij een Paleo levenswijze hanteert wist ik dan weer niet.
Toen ik dat hoorde werd ik dan ook meteen enthousiast, want een professionele kok die paleo eet moet vast de heerlijkste recepten in zijn kookboek hebben staan!

En niets is minder waar. Zodra je het boek openslaat krijg je zin om zelf de keuken in te duiken en 1 (of meerdere) van deze mooie gerechten te bereiden.

Het boek begint met een stukje uitleg over paleo, tips voor bepaalde producten en een uitleg over de kracht van gefermenteerd voedsel.
Daarna komen alle gerechten die zijn onderverdeeld in ontbijt, groente, bijgerechten en snacks, vis en zeevruchten, gevogelte, vlees, desserts, drankjes en basisrecepten.
Werkelijk waar alles komt aan bod.

Lees verder

Quesadilla’s -Foodblogswap

quesadillas

Deze maand mocht ik voor de foodblogswap een recept van The Memory Factory uitzoeken.
Super leuk, want vorige maand maakte zij van mijn blog de meringues.

Toen ik door alle recepten scrolde wist ik eigenlijk al meteen welke ik wilde gaan maken.
Namelijk de quesadilla’s, maar dan wel met paleo wraps. Ik zocht al langer naar een “excuus” om deze te kopen en nu had ik er 1!

Uiteindelijk passen deze quesidilla’s niet binnen een paleo levensstijl, dan komt omdat er kaas is zit.
Maar ach.. ik als hollands meisje kan toch echt niet zonder kaas!
Deze quesadilla’s trouwens ook niet, want letterlijk vertaald betekend het ‘kaasdingetjes’.

Lees verder

Monday Meets: Great Little Kitchen

great little kitchen

Great Little Kitchen, een blog vol recepten, inspiratie, diy en uit eten artikelen.
Alle recepten worden gemaakt in een keuken van nog geen 10m2 zonder luxe apparaten.

‘Everyone can be a great cook in a little kitchen’


Wie
Ik ben Stéphanie, 27 jaar en woon in Breda samen met mijn vriend. Ik werk fulltime als online marketeer bij een internet marketing bureau. Sinds begin dit jaar hebben mijn vriend en ik een wekelijks boodschappenpakket (Boerschappen) en eten wij een stuk bewuster: minder vlees en als we vlees eten dan is het biologisch. Ik houd van koken en natuurlijk ook van lekker eten. Ik probeer graag nieuwe dingen uit, voor mij is koken echt ontspanning na mijn werk.

Wat
Op mijn blog deel ik al mijn recepten, gemaakt in een kleine keuken zonder luxe apparatuur. Maar ook inspiratie en diy ideeën.

Waar
www.greatlittlekitchen.nl

Koffie/Thee
Ik ben een echte coffeeholic, het liefste drink ik espresso.

Hartig/Zoet
Ik ben een echte snoepkont, dus zeker weten zoet.

Guilty pleasure
Ik kan het nooit weerstaan om de beslagkom uit te likken.

Beste herinnering aan eten
Afgelopen zomer waren mijn vriend en ik in Toscane. Op aanraden van de B&B gingen we eten bij een klein restaurant bovenop de heuvel. Daar kregen we een 7-gangen menu voorgeschoteld. Het was vrij veel, maar o zo lekker en echt Italiaans!! Ik ben gek op dit soort kleine lokale restaurants.

Favoriete kookboek
Lastig kiezen. Op dit moment kook ik veel uit Veg! Een inspirerend kookboek vol heerlijke en simpele vegetarische gerechten.

Welke 3 dingen kan je niet missen in de keuken
Onze espressomachine, mijn uitgebreide assortiment kruiden, koksmes.

Quote/Motto/Lijfspreuk
Het motto van Great Little Kitchen is: “Everyone can be a great cook in a little kitchen”.

Monday Favorite
Mijn Monday Favorite is mijn nieuwe favoriete risotto: risotto met champignons en spekjes (klik hier voor het recept) Ik ben gek op risotto en vind dat je hier prima de week mee kunt beginnen. Hiermee maak ik mezelf en mijn vriend in elk geval altijd erg blij!

 

 

Weekmenu planner 4 -free printable

weekmenu planner

Omdat jullie altijd enthousiast worden van de weekmenu planners, heb ik weer wat nieuwe gemaakt.
Ik zie het aan de bezoekers, de downloads en daarnaast worden ze ook gedeeld door andere bloggers.
Super leuk natuurlijk!

En omdat zondag vaak dé dag is om een weekmenu te maken, heb ik vandaag 5 nieuwe prints voor jullie.
Deze zijn gratis te downloaden (in pdf-formaat) hieronder.

Het plannen van weekmenu’s helpt mij bij het gezond en afwisselend eten.
Zo kan ik een mooi lijstje maken en zorgen dat ik daarvoor alles in huis heb, zodat ik niet elke dag naar de supermarkt hoef (want dan is die verleiding er toch om iets ongezonds mee te nemen).

Lees verder

Healthy Baking -Review

healthybaking

Afgelopen week was ik de gelukkige winnaar van een giftbox van Healthy Baking.
En omdat ik zo heb zitten genieten van het heerlijks wilde ik het jullie niet onthouden!

Healthy Baking staat voor suikervrij, tarwevrij, bijna altijd lactosevrij en is gemaakt met pure producten.
Dewi wilde een jaar geleden een gezonde start maken voor haar en haar kinderen. Daarom is ze begonnen met experimenteren in de keuken en daar zijn dus de heerlijkste koekjes, taarten, brownies en granola uit gekomen.

Lees verder

Gemarineerde kip met kruidige yoghurt-dip

You know it’s all about that chicken
gemarineerde kip met yoghurt dip

Eigenlijk ben ik al even aan het twijfelen of ik dit receptje wel moest plaatsen.
Waarom? De marinade komt namelijk uit een flesje.. en normaal ben ik toch echt van het zelf maken.

Tijdens het boodschappen doen kwam vriendlief met het flesje aanlopen, of we dat een keer konden proberen.
Met wat wikken en wegen heb ik dan toch maar ja gezegd :)
En heel eerlijk; het smaakte erg lekker!
Maar ondanks dat.. dit had ik best zelf kunnen maken en dan zonder de extra smaakstoffen.

Wel maakte ik er zelf een yoghurt-dip bij. Deze is lekker fris en dat combineert dan weer mooi met de kip.
Dit gerecht zou trouwens perfect zijn op een warme zonnige dag bij de BBQ.

Lees verder

Buitenbeentjes

Buitenbeentjes

Hier wordt ik nou blij van! Buitenbeentjes.
Een nieuw (klein maandje jong) concept van AH.
Producten die normaal de schappen niet zouden halen door hun uiterlijk kan je nu voor een klein prijsje online kopen.

Want zeg nou eerlijk, niks is het leven is perfect toch?!

Deze groenten en fruit zien er dan misschien wel anders uit, de smaak is prima in orde. Helemaal niks mis mee.
Als je door de supermarkt loopt zie je altijd de mooiste groenten en fruit liggen. Als je zelf wel eens een moestuintje hebt gehad dan weet je natuurlijk allang dan alles komt in verschillende maten en variaties.

Lees verder

Italiaanse gehakballetjes

Veni Vidi Amavi 
italiaanse gehaktballetjes

Ok, laat ik even heel eerlijk zijn.. deze gehaktballetjes verdienen zeker geen schoonheidsprijs.
Gelukkig maken ze dat helemaal goed qua smaak.
Door de olijven, pijnboompitten en zongedroogde tomaten zorgen ze voor een heerlijke smaaksensatie in je mond.
Een verrassing bij elke hap!

Deze balletjes zijn heerlijk bij de pasta.
Wij houden van pasta, dat eten we dan ook bijna elke week. Ik met zoodles/courgette spaghetti en vriendlief meestal met “normale” pasta.
De tomatensaus maken we altijd zelf en altijd met verschillende groentes.

Van deze balletjes hield ik nog over (10 balletjes pp is toch wat veel), deze nam ik mee voor bij de lunch.

Lees verder

Monday Meets: Culinessa

 

culinessa

De blog van Vanessa is er één die ik al heel lang volg. Deze staat zelfs opgeslagen in mijn favorieten van internet.
Haar blog staat vol met de mooiste foto’s, heerlijkste recepten, culinaire hotspots en mooie producten.
Ik lees alle artikelen altijd met veel plezier.

Wie
Vanessa aka Culinessa

Wat
Mijn site Culinessa.com gaat over al mijn Culinaire passies. Dat kunnen zijn andere foodies of chefs, restaurants, mijn eigen kookavonturen, dinner dates met vrienden of hele mooie kookboeken en nieuwe producten die mij aanspreken.

Waar
http://culinessa.com

Koffie/Thee
Ik ben echt G E K op Thee en ben dus eigenlijk een nep koffie drinker. Ik zeg nep omdat ik maar heel weinig koffie drink en als ik koffie drink is dat heel vaak een ice coffee. Drink ik een warme koffie dan is dat heel vaak een koffie verkeerd of een latte macchiato. De koffie bij Head First Coffee roasters vind ik waanzinnig lekker!

Lees verder

Dubbele chocolade koekjes zonder meel

For all the chocolate-lovers
dubbele chocolade koekjes zonder meel

Het was zondagochtend en ik had zin om koekjes te bakken.
Omdat ik nog naar de winkel moest (die nog niet open was) en ik geen meel in huis had moest het dus iets worden zonder meel.
Het leek me eigenlijk onmogelijk om koekjes te bakken zonder meel. Maar na wat struinen op internet vond ik enkele recepten die zonder meel waren, maar wel met kilo’s suiker.

Ik heb de koekjes gemaakt met kokosbloesemsuiker, zodat ik dan toch zonder schuldgevoel meerdere achter elkaar kon eten :)
Nou, laat ik je vertellen, ze zijn super goed gelukt!

Als je chocolade erg lekker vind dan ga je van deze koekjes zeker genieten!

Lees verder