Vis

Kikkererwten salade / Chickpea salad

Tags:      

kikkererwten salade

Enkele dagen geleden ben ik terug gekomen van een vakantie naar Turkije.
Dat is weer even wennen aan het druilerige Nederlandse weer!

Toen ik deze salade maakte verkeerde ik nog een beetje in warmere sferen.
Maar ach, de zomer smaakt altijd lekker!

Lees verder voor het recept
Keep reading for the English recipe

Ingrediënten
* 1 glas/blik kikkererwten, uitgelekt
* 1 rode ui, in dunne ringen
* 1 rode paprika, fijngesneden
* 1 blikje tonijn, uitgelekt
* handvol zwarte olijven, gehalveerd
* handvol cherry tomaatjes, gehalveerd
* 1/2 komkommer, in kleine stukjes
* sap van 1/4 citroen
* verse tijm, naar smaak
* verse peterselie, naar smaak
* olijfolie, ongeveer 3 eetlepels
* zout en peper, naar smaak

 

Bereiding

1. Combineer alle ingrediënten in een kom
2. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast zodat alle smaken goed kunnen intrekken

That’s it!

 

English

Ingredients
* 1 can chickpeas, leaked
* 1 red onion, in small rings
* 1 red bell pepper, chopped
* 1 can tuna, leaked
* handfull black olives, cut in half
* handfull cherry tomatoes, cut in half
* 1/2 cucumber, chopped
* juice from 1/4 lemon
* fresh thyme, to taste
* fresh parsley, to taste
* olive oil, about 3 tablespoons
* salt and pepper, to taste

 

Directions

1. Combine all ingredients in a big bowl
2. Place in the refrigerator, for at least 30 minutes, so all flavors combine

That’s it!

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

  • Het is weer tijd voor taart! Mijn schoonzus is zwanger van een jongetje 💙 en daar hoort taart bij 🙌.
Ik heb echt een nieuwe hobby gevonden in het taarten bakken! De eerste aanvragen voor taarten (van mensen die ik niet persoonlijk ken) zijn al binnen... wie weet; uitbreiding van de zaak? 😇😍
  • Yum, ik maakte vandaag een heerlijk paleo maaltje 🙌. Kip kerrie met gewokte groenten en bloemkoolrijst. Dit lust ik elke dag wel 😍
  • Deze paleo kokoscake met chocoladeglazuur is echt onwijs lekker! 😍 een golden-oldie op m'n website om weer eens te bakken.
  • Oh wat zijn ze weer mooi! Bloemen maken mij echt vrolijk.. kan er heel de dag naar kijken 😍 (mocht je een abonnementje bij Bloomon willen nemen, stuur mij dan een berichtje! Dan stuur ik je een link waarmee je een gratis vaas krijgt)
  • Deze broodpudding met croissant en fruit bak je gewoon in je airfryer!
Dit heerlijke recept komt uit het airfryer boek dat ik samen met mijn moeder maakte voor @theamazingkitchen . Klik op de link in mijn bio!
  • Tijd voor ontbijt! Ijskoude watermeloen, ananas en een salade; erg lekker met dit warme weer. Ben benieuwd of ik het op ga krijgen 😇
  • Lunch was vandaag weer heerlijk! Een salade met kip, groene asperges, paprika en tomaatjes 😍🙌 perfect met dit warme weer!
  • Deze spinazie-kaasballetjes zijn heerlijk bij de lunch, (tapas)diner of zelfs als snack. Nog fijner; ze zijn zowel warm als koud erg lekker! Perfect met dit warme weer 🙌. De link naar het recept staat in mijn bio.