Ei Lunch Paleo

2x Omelet als Lunch

omelet lunch

Tags:      

Op zondag bereid ik altijd, nou ja bijna altijd, mijn lunches voor. Dit doe ik zodat ik doordeweeks niet hoef na te denken wat ik wil eten die dag als lunch.
Zo zorg ik er ook voor dat ik een gezonde lunch bij heb en het scheelt me veel tijd in de ochtend.

Deze week bestelde ik keramische pannen en die moesten natuurlijk getest worden.
Ik besloot een grote omelet te bakken zodat ik die kon gebruiken voor de lunch.
Hierbij deel ik 2 super lekkere, maar simpele lunchgerechten die je makkelijk van te voren kan maken.

En het voordeel; beide lunches zijn gemaakt van 1 omelet πŸ™‚

Ik neem mijn lunch (bijna) altijd mee in 1 van mijn Lunchbots.
Lunchbots zijn gemaakt van roestvrij staal, BPA vrij en geschikt voor de vaatwasser. (behalveΒ  die met een gekleurde deksel)
Ondertussen heb ik zelf een kleine verzameling bestaande uit de; Uno, Quad, Duo Bento en de Insulated Thermal.

 

Omelet rolletjes met spinazie
omelet rolletjes

IngrediΓ«nten
* spinazie
* 4 eieren
* scheutje room
* 1 tl oregano
* 4 plakken proscuitto

Bereiding
1. Kluts de eieren met de room en oregano (met room erbij krijg je zo’n lekkere fluffy omelet)
2. Bak een omelet en laat deze helemaal afkoelen
3. Verdeel de proscuitto over 3/4 deel van de omelet
4. Rol op, steek er prikkers in en snij in stukken van ongeveer 1,5 cm

omelet rolletjes

 

Salade met omelet reepjes en proscuitto
omelet lunch

IngrediΓ«nten
* 1/4 omelet, in reepjes gesneden
* 2 plakken proscuitto
* gemengde salade
* 1/4 komkommer, in schijfjes gesneden

Bereiding
1. Doe de sla in je lunchbakje
2. Verdeel hier overheen de komkommer, omelet en proscuitto.

omelet reepjes salade

    7 reacties

  • mamoesjka 28 september 2014 Beantwoord

    ow wauw wat een lekker idee! Altijd opzoek naar nieuwe (paleo) vulling voor de lunchtrommels van de kids!

    • FoodQuotes 28 september 2014 Beantwoord

      Dit is denk ik echt 1 van de makkelijkste dingen om te maken! En de rolletjes zien er ook nog eens leuk uit, kan me zomaar voorstellen dat dit voor kinderen een ware traktatie is πŸ™‚

  • aafke 28 september 2014 Beantwoord

    Wat een goed idee en erg lekker!! Welke keramische pannen heb je gekocht? Bevallen ze goed? Wij willen ook graag nieuwe pannen bestellen en zijn nu wat advies aan het opvragen.. πŸ˜‰

    • FoodQuotes 28 september 2014 Beantwoord

      Er komt zo een review online πŸ™‚ dus dan kan je het lezen.

  • […] ← 2x Omelet als Lunch […]

  • […] Nog zo’n slim idee vind ik het om 1 basis omelet te maken, die in stukjes te snijden en dan verschillende lunches klaar te maken met verschillende smaakmakers. Zo kan je ook gemakkelijk voor meerdere mensen met andere voorkeuren omelet maken. Hier is het recept […]

  • […] Lunch met omelet en proscuitto op 2 manieren […]

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Eat the 🌈 rainbow! Ik hou wel van een goede salade als lunch, geen verrassing toch? Deze kleurrijke salade met roodlof, appel en mosterd vinaigrette js echt een feestje om te eten πŸ™Œ; zo lekker!!
Het receptje staat online, zodat je deze ook snel een keer kunt maken.
.
Link in bio en stories. 
#salade #lunch #lunchenzonderboterham #eattherainbow
  • Je lunchbox vullen is wat mij betreft serious business (haha... kijk mij eens serieus kijken dan πŸ˜…)! Maar hΓ©, met een goedgevulde lunchbox heb je weer een heerlijke maaltijd om naar uit te kijken. Kan ik je meteen verklappen dat ik achter de schermen met iets héél leuks bezig ben 😍. Wat, zoals je vast al kunt raden, alles te maken heeft met lekker en gezond lunchen.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#lunch #lunchbox #lunchboxideas #bohotiffin #salade #salad #gezond #gezondeten #gezondlunchen #lunchen #lekkerengezond #health #healthy #healthyfood #paleo #itsme #lunchprep #groenten #groentenindehoofdrol #spinaziesalade #spinachsalad #foodie #indekeuken #foodquotesnl
  • Als je nou echt zin hebt in een zomers ontbijtje dan moet je echt eens deze watermeloen pizza maken! πŸ‰πŸ™Œβ€οΈ overheerlijk, gezond en echt een lust voor het oog.
Dit lekkere receptje ontwikkelde ik voor paleo.nl en vind je daar op de website.
#watermeloen #pizza #ontbijtpizza #paleo
  • Heb je al gezien dat deze veel te lekkere chocolate chip cupcakes sinds vanochtend online staan?! Met een twist want ze zijn gemaakt met vanille yoghurt πŸ™Œ. Dus als je zin hebt om wat lekkers te bakken.... deze zijn echt een aanrader ❀️!
.
Link in bio en stories.
.
#cupcakes #chocolatechipcupcakes #yoghurt #vanilleyoghurt
  • Ienemienemutte πŸŽπŸ“πŸ‰πŸ’. Gisteren ging manlief boodschappen doen en kwam terug met al dit lekkere rode fruit, he knows me so well! ❀️ zo lekker.
.
Wat is jouw favoriet?
.
#watermeloen #kersen #appels #aardbeien #snoepen
  • β€˜I haven’t been everywhere but it’s on my list’ πŸšπŸ—Ί deze vakantie in het zuid-westen van Amerika en rondreizen met de camper behoort toch wel tot 1 van de tofste vakanties tot nu toe β€οΈπŸ™Œ. Vooral door de vrijheid die we hebben ervaren door met een camper te reizen.
Dit is in Death Valley... alleen op de wereld.
.
Wat was jouw tofste vakantie tot nu toe?.
.
#deathvalley #camperreis #alleenopdewereld
  • Is het al tijd voor de vrijmibo?! πŸŽ‰ ja? Heb je dan ook iets lekkers zoals deze ovenbitterballen van @vandobbennl ? Want die kunnen toch niet ontbreken bij een feestje πŸ™Œ.
Ik deed een onderzoekje naar de favoriete dip Nederland (aka mijn volgers) en het resultaat staat nu online.
Wat denk jij dat de nummer 1 is?
.
Link in bio en stories.
.
#ovenbitterballen #vandobbenoven #vrijmibo #bitterballen
  • Zo, ik heb net boodschappen in huis gehaald voor een kookdagje! Vandaag op de planning; 7 recepten πŸ™ŒπŸ’ͺπŸ™Œ, niet voor mezelf maar een leuke opdracht.
Volgende week ook weer koken en fotograferen maar dan wél voor een eigen project 😍! Maar nu eerst deze toffe opdracht afronden!
#receptontwikkeling #fotografie #foodfotografie #zzper #foodie #boodschappen