Soep

Goed gevulde tomatensoep

goed gevulde tomatensoep

Tags:     

Ja hoor, de herfst is weer in aantocht.
Ik merk dat ik het ’s avonds koud krijg, niet heel raar want het is bij ons binnen maar 17 graden.
Verwarming, kruikje, warme douche? ik wil het allemaal!! Maar nee ik probeer het nog even uit te stellen, want stel je toch voor dat het straks “echt” koud wordt.

Als de herfst in aantocht is krijg ik altijd zin in een goede kom soep.
Het liefst een soep met veel erin. Goed gevuld.

Ingrediënten
* 1 liter groentebouillon (van tablet of zelf gemaakt)
* 800 ml gezeefde tomaten
* 1,5 prei, in dunne ringen
* 1 winterwortel, in kleine blokjes
* 150 gram kikkererwten, uitgelekt
* 2 teentjes knoflook, fijngesneden
* 300 gram gehaktballetjes
* 0,5 tl venkelzaadjes
* 0,5 tl tijm
* 0,5 tl rozemarijn
* zout en peper, naar smaak

Bereiding
1. Verhit olie in een grote pan en bak hierin de knoflook.
2. Voeg de prei en wortel toe en bak 3 minuten mee.
3. Voeg de gezeefde tomaten en bouillon toe en breng aan de kook.
4. Voeg vervolgens de gehaktballetjes en de kruiden toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
5. Als de gehaktballetjes en wortel gaar zijn voeg je de kikkererwten toe, laat nog even zachtjes koken zodat deze goed verwarmd zijn.

goed gevulde tomatensoep

 

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Hier kan ik dus echt gelukkig van worden 😁 tomaatjes en komkommer uit eigen tuin! 🍅🥒 ❤️ hoe gaat jouw moestuintje (als je die überhaupt al hebt)?
  • Als manlief van huis is staat er voor mij meestal zoiets 👆 op het menu. Bloemkoolrijst met een groentemix en saté. Yum! 😍 ja met dit bordje boordevol groenten en saté kun je me echt onwijs blij maken 🙌. 200 gram groenten per dag? Daar ga ik ruim overheen!!
  • Deze amandel-kokos bonbonnetjes zijn onwijs lekker en helemaal paleo. Het perfecte snoepje bij de koffie/thee 😍🙌. Directe link naar het recept in bio.
  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂