Ei Lunch

Courgette-erwten-pesto frittata

courgette-erwten frittata

Tags:      

Frittata is het ideale gerecht voor al je restjes.
Zo is dit gerecht vroeger in Italiรซ trouwens ook geboren, mensen waren arm en konden op deze manier de volgende dag weer een goed maal eten.
Het enige wat je hoeft toe te voegen zijn kruiden en ei.. en je hebt weer een heerlijk gerecht gemaakt van de restjes!

Ik noem dit trouwens wel een frittata, maar ik bak het helemaal in de oven. Vind ik veel makkelijker ๐Ÿ™‚

Daarnaast is dit een ideaal gerecht om in het weekend te maken en mee te nemen als lunch.
Je kan zelfs een deel in de vriezer bewaren.

Deze smaakt extra lekker door de toevoeging van pesto.
Vriendlief vond hem zelfs zo lekker dat er al 2 stukken weg waren voordat ik een foto kon maken!

courgette erwten frittata

Ingrediรซnten
* 1 courgette, geraspt
* 2oo gr erwten, gekookt
* 5 eieren
* 1 ui, gesnipperd
* 1 teentje knoflook, fijngesneden
* 2 el pesto
* zout & peper

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2.ย Bak de ui en knoflook in een pan glazig.
3. Doe de courgette en erwten in een grote kom, voeg de ui en knoflook toe en vervolgens de pesto. Roer dit goed door.
4. Voeg de eieren toe en roer goed door, breng op smaak met peper en zout.
5. Bak 30-40 minuten in de voorverwarmde oven.

zuperzozial lunchbox

Ik maakte mijn lunch in deze mooie Zuperzozial lunchbox.
Deze komt uit de ‘Raw Eart Collection’, deze collectie is gemaakt van alleen maar natuurlijk materialen zoals bamboe en mais.
Door het gebruik van deze grondstoffen is de gehele collectie 100% biologisch afbreekbaar. Geweldig toch?!

De lunchbox is 6 cm hoog, dus ideaal voor het meenemen van bovenstaande lunch.
Door de rubberen band hoef je trouwens niet bang te zijn dat hij openschiet; geen troep in je tas ๐Ÿ™‚

Zuperzozial is te koop in verschillende winkels en online. Op de website vind je alle verkooppunten.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Zo ๐Ÿ‘†ging dat gisteren toen ik mijn eerste oester proefde ๐Ÿ˜‚. Zoals je wel kunt zien durfde ik eigenlijk niet echt รฉn ik vond het ook echt echt echt NIET lekker ๐Ÿ˜ฌ! Maar uiteindelijk door aanmoediging van mโ€™n mede bloggers tรณch met heel veel moeite doorgeslikt ๐Ÿ˜‚.
Verder was het een hele gezellige dag hoor met de meiden ๐Ÿ˜‚๐Ÿ™ˆ๐Ÿ˜˜. Enne, Thanks voor het filmen van deze hilarische actie!
@eindhovensrondje @drnknnl @thehappyfinancial @mamasvaneindhoven @fabtasticworld .
.
#oester #oesters #oysters #firsts #firsttimeeatingoysters #eerstekeeroesterseten #voorallesiseeneerstekeer #nietlekker #neebedankt #eindhoven #eindhovencity #downtown #downtowngourmetmarket #eindhovencaptured #cfood #cfoodeindhoven #eindhovensrondje #thanksladies #foodie #foodquotesnl
  • Ik ben fan van een lekkere en frisse smoothie โค๏ธ maar helemaal met deze warme dagen ๐Ÿ™Œ. Ik maakte deze bosvruchten smoothie met @optimel Griekse stijl yoghurt kers. Superlekker รฉn het vult goed ๐Ÿ™Œ.
.
In mijn stories deel ik het recept!
.
#smoothie #voeltgoed #ontbijt #breakfast #bosvruchten #forrestfruit #yoghurt #delicious #heerlijk #goedbeginvandedag #gezond #gezondeten #gezondontbijt #healthy #healthyfood #foodie #foodquotesnl #ad
  • Hoe zorg jij dat je genoeg vezels binnenkrijgt? Je vindt ze in verschillende producten zoals ๐Ÿฅ•๐ŸŽ๐Ÿž. De voordelen van vezels, proteรฏne en omega-3 daar vertel ik wat meer over op mโ€™n website! Wist je dat er repen bestaan met deze extraatjes?
.
Directe link naar het artikel in mโ€™n bio.
.
๐Ÿ“ธ: @maritlemmensphotography .
.
#vezels #proteine #omega3 #brood #volkoren #volkorenbrood #groente #fruit #eatnatural #barswithbenefits #kitchen #keuken #ontbijt #ontbijtje #eieren #roomboter #photoshoot #memyselfandi #foodie #foodquotesnl
  • Ik stap echt helemaal (!!) uit mโ€™n comfortzone! Ik ben namelijk uitgenodigd voor de castingdag van Heel Holland Bakt ๐Ÿ™Œ๐Ÿ˜ฌ๐ŸŽ‰.
Onwijs spannend, leuk en nog veel meer tegelijk. Maar jullie snappen dat ik mโ€™n uiterste best ga doen om uiteindelijk in de tent te staan! ๐Ÿ’ชโค๏ธ๐Ÿ™Œ.
.
#taart #dripcake #botercreme #botercremetaart #chocolade #chocolate #aardbeien #strawberries #snack #treat #heelhollandbakt #castingdag #foodie #foodquotesnl
  • Zin in iets lekkers met maar 5 ingrediรซnten? ๐Ÿ™Œ Dan wil je deze quesadillaโ€™s! Ik ben een echt kaasmeisje ๐Ÿง€ en heb altijd verschillende soorten kaas in de koelkast liggen. Tijd om er weer wat lekkers mee te koken!
.
Link naar website in bio.
.
#quesadillas #quesadilla #texmex #mexicaans #mexicaansekeuken #mexicaansetosti #bonen #mais #kaas #kaasmeisje #cheese #kaaskop #diner #lunch #foodie #gezondeten #healthy #foodphotography #foodquotesnl
  • Fijne zondag! Hier ๐Ÿ‘† drink ik een heerlijke shake van @fiveguysnl ๐Ÿ˜, chocolade want dat is dan toch echt mijn favoriet ๐Ÿ™Œ. Uiteraard aten we ook nog een burger! Erg lekker en zeker een aanrader als je een keer in Eindhoven bent.
En nu aan de salade en fruit, alles draait om de balans toch?! ๐Ÿ˜‚ (overigens is deze foto ongeveer 2 weken geleden gemaakt).
.
#fiveguys #fiveguysnl #fiveguysmilkshake #milkshake #chocolate #chocolade #chocolademilkshake #eindhoven #eindhovencity #ehv #040 #itsme #balans #snack #treat #shake #foodie #foodblogger #foodquotesnl
  • Zin in een lekker ontbijt/brunch/lunch? Ga dan eens voor een Turks ontbijt bij @___lavash___ !๐Ÿ™Œ๐Ÿ˜ onwijs lekker met allemaal verschillende dingen, zo krijg je ook nog stokbrood, croissant en simit... maar dat paste niet meer op de foto ๐Ÿ˜….
.
Op mijn website lees je nu meer over deze hotspot!
.
#ontbijt #ontbijtje #turksontbijt #breakfast #breakingthefast #turkish #turkishfood #turkishbreakfast #turksontbijt #delicious #heerlijk #brunch #lunch #friet #simit #croissant #feta #proeverij #omelet #turkseworst #hotspot #eindhoven #eindhovencity #winkelcentrumwoensel #foodie #foodquotesnl #nospon
  • Zoโ€™n ochtend dat je eigenlijk kunt uitslapen en dan om 6 uur klaarwakker bent ๐Ÿ˜œ. Dat betekent overigens wel dat ik uitgebreid de tijd heb om over een lekker ontbijtje na te denken ๐Ÿ™Œ๐Ÿ˜‚.
Pannenkoeken met fruit ๐Ÿฅž๐Ÿ“ en honing lijkt me een geweldig idee! Wat is jouw favoriete ontbijtje?
.
#ontbijt #ontbijtje #ontbijteniseenfeestje #breakfast #breakfastgoals #pannenkoeken #pancakes #fruit #aardbeien #strawberries #bessen #berries #frambozen #gezond #eetgezond #leefgezond #gezondeten #healthy #healthyfood #foodie #foodquotesnl