kofte

Tags:       

Köfte zijn Turkse gehaktballen/hamburgers. Afhankelijk natuurlijk van in welke vorm je ze maakt. Wij maken ze als een kleine hamburger.
Het staat regelmatig op het menu bij ons maar zeker nog vaker bij mijn Turkse schoonfamilie.
Je kan ze grillen op de BBQ maar ze zijn net zo lekker uit de grillpan.

Köfte en eigengemaakte knoflooksaus gaan bij ons hand-in-hand.
Mijn recept voor de knoflooksaus zal ik morgen met je delen, dus kom dan zeker nog even terug 🙂

kofte turks

Wij halen al de kruiden voor de köfte bij de Turkse supermarkt.
Zo wordt er in dit recept kekik gebruikt, ik kwam er dit weekend achter dat het tijm is…beetje jammer!
Haha wij dachten namelijk dat er een speciaal kruid inzat wat niet te verkrijgen is bij de “gewone” supermarkt.
Maar eerlijk is eerlijk, wij kochten onze kekik in Turkije en die smaakt toch echt net iets anders! Daar groeit namelijk een andere variant dan in NL.
Dus ik raad je aan deze vooral te kopen bij de Turkse supermarkt.

Ingrediënten
* 500 gr gehakt
* 1 ui, geraspt
* handvol verse peterselie, fijngehakt
* 1 el kekik of tijm
* 1 tl knoflook poeder
* 1 tl paprika poeder
*  zout en peper

Bereiding
1. Doe het gehakt, ui en de kruiden in een kom en kneed goed door.
2. Dek af en zet ongeveer 2 uur in de koelkast, op die manier trekken alle smaken goed in het vlees.
3. Maak hamburger in de palm van je handen (ongeveer ter grootte van een halve hamburger die je in de supermarkt koopt)
4. Grillen maar!!

    5 reacties

  • Sam 21 oktober 2014 Beantwoord

    Zo hebben wij ons eens uitgeleefd bij de toko: ketoembar moest er komen, en djinten en kentjoer!

    Koriander, komijn en gember, dus… 😛

  • […] allergrootste favoriet van mijn man, mij (en onze vrienden) zijn deze köfte, dit is een Turks recept en zijn een soort gekruide hamburgertjes. Een gerechtje wat hier steevast […]

  • […] – 500 gr köfte – 1 aubergine – […]

  • […] Deze keer mocht ik dus iets uitkiezen op de site van Foodquotes. Foodquotes is de site van mijn naamgenoot Simone. Ze is voedingsdeskundige, schrijft voor veel verschillende sites en werkt daarnaast ook nog bij Foodie. Haar site staat vol met allerlei heerlijks dus het was nog lastig uitkiezen. Doordat we een weekendje camping deden viel mijn oog op de Köfte-aubergine spiezen van de BBQ. Hierin stond een link naar het recept voor köfte (Köfte zijn Turkse gehaktballen/hamburgers) Die wilde ik wel eens proeven! We vinden het hier in huis namelijk altijd leuk om diverse kruiden toe te voegen aan de maaltijden. Deze combinatie hadden we zelf nog nooit geprobeerd, maar gaan we zeker vaker maken! Het originele recept vind je hier. […]

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Yes 🙌 voor deze muffins met blauwe bessen en sinaasappel kom je wel je bed uit!
In plaats van boter gebruikte ik ricotta en dat smaakt verrassend lekker 😍.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
  • Bij een verjaardag hoort lekkers! Mijn moeder @anjasfoodblog bakte deze heerlijke appel plaattaart 😍 , ik denk dat ik nog een stukje pak 😏
  • Wow! 😍 Paarse lente-ui!! Ik kwam deze gisteren tegen bij de AH en het ziet er wel mooi uit toch?! Ik heb ze niet meegenomen, dus geen idee of ze ook anders smaken... heb jij ze al gezien/geprobeerd?
Wel tof voor een mooi kleuraccentje! ❤️
  • Deze pizza met halloumi èn rundercervelaat is echt onwijs lekker! Dus als je vanavond zin hebt in 🍕dan moet je zeker deze maken 🙌! Met een kant-en-klare pizzabodem zet je deze binnen 20 minuten op tafel.
De link naar het recept staat in m’n bio.
  • Kies voor kleur en seizoen! Zorg voor variatie in je groenten en fruit 🍎🍐🍊🍆🥕🥒. Er staat een nieuw artikel online waarin ik je vertel waarom dat zo belangrijk is.
Directe link in bio.
  • Deze salade is echt heerlijk en perfect als lunch! Hij staat nu online en ik vertel je meteen waarom deze me aan een jaren 80/90 feestje doet denken 😂.
Directe link naar recept in bio.
  • Zondag bakdag, dus: Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Ben jij ook zo verslaafd aan je telefoon? Ik maak er vooral héél veel foto’s mee en dan uiteraard vooral van eten 😋.
Ik vertel je er wat meer over op m’n blog. Directe link in bio en stories!