Paleo Recepten Vlees

Köfte ovenschotel

köfte ovenschotel

Tags:     

Dit gerecht at ik voor het eerst tijdens onze laatste vakantie in Turkije.
We eten regelmatig köfte, maar nooit de ovenschotel variant.
Het werd dus hoog tijd deze zelf ook een keer te recreëren.

De Turkse keuken vind ik heerlijk!
Bij mijn, Turkse, schoonfamilie eet ik altijd de lekkerste dingen. Gelukkig kan mijn vriend ook erg lekker koken.
Dus een beetje van mijn hem, mijn schoonmoeder en van mezelf 🙂

köfte ovenschotel

Ingrediënten voor de gehaktballetjes (köfte)
* 500 gr gehakt
* 1 ui, geraspt
* handvol verse peterselie, fijngehakt
* 1 el kekik of tijm
* 1 tl knoflook poeder
* 1 tl paprika poeder
*  zout en peper

Ingrediënten  voor de saus
* 1 blik tomatenblokjes
* handvol champignons, in plakjes
* 2 paprika’s, in grove stukken
* 2 tomaten, in grove stukken
* 1 tl kekik of tijm
* 1 teen knoflook, in kleine stukjes
* halve ui, fijngesneden
* zout en peper

* klein handje fijngesneden peterselie voor de garnering

 

Bereiding
1. Doe het gehakt, ui en de kruiden in een kom en kneed goed door.
2. Dek af en zet 1 a 2 uur in de koelkast, op die manier trekken alle smaken goed in het vlees.
3. Maak hiervan gehaktballetjes en braad ze aan in een pan.
4. Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius.
5. Bak de ui en knoflook glazig in een scheutje olijfolie.
6. Voeg de champignons en paprika toe en bak even mee.
7. Voeg de tomatenblokjes en tijm toe en breng op smaak met peper en zout, laat even pruttelen op middelhoog vuur.
8. Schep de saus in een ovenschaal, verdeel hier overheen de gehaktballetjes en de tomaten.
9. Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven (of tot de gehaktballetjes gaar zijn)
10. Garneer met de peterselie vlak voordat je het opdient.

 

Lekker met turks brood, pasta en/of een frisse salade.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Hier kan ik dus echt gelukkig van worden 😁 tomaatjes en komkommer uit eigen tuin! 🍅🥒 ❤️ hoe gaat jouw moestuintje (als je die überhaupt al hebt)?
  • Als manlief van huis is staat er voor mij meestal zoiets 👆 op het menu. Bloemkoolrijst met een groentemix en saté. Yum! 😍 ja met dit bordje boordevol groenten en saté kun je me echt onwijs blij maken 🙌. 200 gram groenten per dag? Daar ga ik ruim overheen!!
  • Deze amandel-kokos bonbonnetjes zijn onwijs lekker en helemaal paleo. Het perfecte snoepje bij de koffie/thee 😍🙌. Directe link naar het recept in bio.
  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂