Paleo Recepten Vlees

Köfte ovenschotel

köfte ovenschotel

Tags:     

Dit gerecht at ik voor het eerst tijdens onze laatste vakantie in Turkije.
We eten regelmatig köfte, maar nooit de ovenschotel variant.
Het werd dus hoog tijd deze zelf ook een keer te recreëren.

De Turkse keuken vind ik heerlijk!
Bij mijn, Turkse, schoonfamilie eet ik altijd de lekkerste dingen. Gelukkig kan mijn vriend ook erg lekker koken.
Dus een beetje van mijn hem, mijn schoonmoeder en van mezelf 🙂

köfte ovenschotel

Ingrediënten voor de gehaktballetjes (köfte)
* 500 gr gehakt
* 1 ui, geraspt
* handvol verse peterselie, fijngehakt
* 1 el kekik of tijm
* 1 tl knoflook poeder
* 1 tl paprika poeder
*  zout en peper

Ingrediënten  voor de saus
* 1 blik tomatenblokjes
* handvol champignons, in plakjes
* 2 paprika’s, in grove stukken
* 2 tomaten, in grove stukken
* 1 tl kekik of tijm
* 1 teen knoflook, in kleine stukjes
* halve ui, fijngesneden
* zout en peper

* klein handje fijngesneden peterselie voor de garnering

 

Bereiding
1. Doe het gehakt, ui en de kruiden in een kom en kneed goed door.
2. Dek af en zet 1 a 2 uur in de koelkast, op die manier trekken alle smaken goed in het vlees.
3. Maak hiervan gehaktballetjes en braad ze aan in een pan.
4. Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius.
5. Bak de ui en knoflook glazig in een scheutje olijfolie.
6. Voeg de champignons en paprika toe en bak even mee.
7. Voeg de tomatenblokjes en tijm toe en breng op smaak met peper en zout, laat even pruttelen op middelhoog vuur.
8. Schep de saus in een ovenschaal, verdeel hier overheen de gehaktballetjes en de tomaten.
9. Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven (of tot de gehaktballetjes gaar zijn)
10. Garneer met de peterselie vlak voordat je het opdient.

 

Lekker met turks brood, pasta en/of een frisse salade.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl
  • Ik nestel me vandaag op de bank met een stapel magazines die ik nog niet gelezen heb (oeps.. maar liefst 7 stuks!). Gewoon even tijd voor mezelf ❤️.
Zo jammer dat dit het laatste nummer is van @jamiemagazinenl 😢!
Oh en ik heb een Foodies dubbel (zie m’n stories), laat het me even weten als jij hem zou willen hebben! 🙌
  • Mijn eerste recept voor 2018 is op en top comfortfood; runderstoof met wortel, pastinaak en krieltjes. 😍 een perfect begin als je het mij vraagt!
Makkelijk te maken in de autocook, slowcooker of gewoon op het vuur.
.
Directe link naar recept in bio en stories.