Groenten Lunch Paleo

Broccoli salade

broccoli salade

Tags:     

Soms is het tijd om weer wat nieuws te bedenken voor de lunch. Broodloze lunch.
Een keer geen salade met komkommer en tomaat.
Ik kan echt genieten van een goede salade met verschillende groentes en bijvoorbeeld tonijn, maar afwisseling doet een mens goed!

Dus vandaar deze broccoli salade.
Heerlijk als lunch, maar deze doet het ook goed bij het avondeten of in de zomer bij een bbq.

broccoli salade

Het voordeel is dat je deze salade gemakkelijk van te voren kan maken.
Dus maak op de zondag een half uurtje vrij en ‘prep’ je lunches voor de komende week.

 

Ingrediënten
* 1 broccoli
* 2 wortels
* 120 gr gerookte kipfilet
* 3 el rozijnen

Bereiding
1. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze beetgaar. Giet de broccoli af als deze gaar is en laat volledig afkoelen.
2. Rasp de wortels met een juliennerasp of snijd in dunne reepjes.
3. Snijd de gerookte kipfilet in blokjes
4. Meng de broccoli met de wortel, kipfilet en rozijnen. Breng op smaak met peper en zout.

Lekker met mayonaise-mosterd dressing
Meng hiervoor 3 tl mayonaise met 1 tl mosterd, 1 tl water. Breng op smaak met een klein beetje zout.

Bewaar de salade in aparte bakjes in de koelkast (als je deze als lunch mee neemt) zodat je in de ochtend alleen nog maar een bakje hoeft te pakken.

 

broccoli salade

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl
  • Ik nestel me vandaag op de bank met een stapel magazines die ik nog niet gelezen heb (oeps.. maar liefst 7 stuks!). Gewoon even tijd voor mezelf ❤️.
Zo jammer dat dit het laatste nummer is van @jamiemagazinenl 😢!
Oh en ik heb een Foodies dubbel (zie m’n stories), laat het me even weten als jij hem zou willen hebben! 🙌
  • Mijn eerste recept voor 2018 is op en top comfortfood; runderstoof met wortel, pastinaak en krieltjes. 😍 een perfect begin als je het mij vraagt!
Makkelijk te maken in de autocook, slowcooker of gewoon op het vuur.
.
Directe link naar recept in bio en stories.