Ontbijt Recepten Zoet

Glutenvrije Kaneelbroodjes -Foodblogswap

kaneelbroodjes

Tags:   

Deze maand heb ik voor het eerst meegedaan aan de Foodblogswap.
Elke foodblogger die meedoet krijgt een blog toegewezen waarvan je een recept moet namaken, maar dan wel met een eigen twist.
Ik kreeg het blog van miss-eekma toegewezen.

Na een tijdje rondneuzen op haar blog besloot ik dat ik maar eens helemaal uit mijn comfortzone moest stappen.
En dat kwam dus neer op brood bakken! Er staan verschillende lekkere recepten op (ook buiten het brood) maar ik besloot te gaan voor de kaneelbroodjes.
Mijn moeder maakte deze afgelopen jaar met kerst en ik kon er geen genoeg van krijgen.

Ik maakte de broodjes van Miss-Eekma maar dan met glutenvrij meel en aan de vulling heb ik ook wat toegevoegd. Mijn moeder gebruikte namelijk ook amandelen in de vulling en dat vond ik toch wel erg lekker.

Eigenlijk zien ze er ook niet meer uit als het originele recept (dit was namelijk een soort breekbrood) want ik maakte er broodjes van.
Wat ik persoonlijk iets handiger vind omdat ik ze dan makkelijk kan invriezen.

kaneelbroodjes

Ingrediënten deeg
* 500 gr. glutenvrije bloem (ik gebruikte deze van glutenfreewebshop)
* 50 gr. suiker
* 1 zakje vanille suiker (8 gr)
* 1 zakje droge gist (7 gr)
* 0,5 tl zout
* 150 ml melk
* 50 gr boter
* 2 eieren

Ingrediënten vulling
* 75 gr amandelen
* 75 gr suiker
* 50 gr boter
* 4 tl kaneel
* 2 el water

Garnering
* 1 losgeklopt ei
* 2 el suiker

Bereiding
1. Meng de bloem, suiker (50 gr), vanillesuiker, gist en het zout in een kom. Verwarm de melk in een pannetje en smelt hierin de boter (50 gr). Voeg de melk en de eieren (2) toe aan het bloemmengsel en kneed ca. 8 minuten met een mixer.
Laat het deeg, afgedekt met plastic folie, minimaal 1 uur rijzen op een warme plek.

2. Ondertussen kan je de vulling maken;
Hak de amandelen en de suiker grof in een keukenmachine. Voeg de boter (gesmolten), kaneel en water toe en meng tot een samenhangende massa.

3. Bestuif je werkblad met bloem. Rol het deeg uit tot een vierkante plak van ongeveer 1/2 cm dik.
Smeer de vulling over de helft van je deeg.
kaneelbroodjes 1
4. Vouw het deeg dubbel en snijd het in ongeveer 10 repen. Deze rol je op en leg je op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Dek af met plasticfolie en laat ca. 20 min rijzen.

kaneelbroodjes 2

5. Verwarm de oven voor op 200 graden.
6. Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en strooi er nog een beetje suiker overheen.
7. Bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Hier vind je het originele recept van Miss-Eekma.
Hier vind je het originele recept van mijn moeder.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Op zoek naar een lekker lunchrecept? 🙌 Deze omelet met groene asperges is zo’n gerechtje dat echt overheerlijk is en waar je een paar uur op vooruit kunt. Een echt feestje 🎉 op je bord als je het mij vraagt.
.
Link in bio en stories.
.
#lunch #lunchen #omelet #omelette #egg #eggs #asperges #asparagus #groeneasperges #greenasparagus #feta #fetacheese #gezond #gezondeten #eathealthy #healthy #healthyfood #koolhydraatarm #lowcarb #foodie #foodquotesnl
  • Deze eiersalade zonder mayonaise is de laatste tijd weer een erg goed bezocht receptje 🙌. Hij is dan ook erg lekker ❤️! Heb jij hem al gemaakt?
.
Link in bio.
.
#eieren #eiersalade #griekseyoghurt #eggsalad #sandwich #boterham #ontbijt #breakfast #lunch #heerlijk #delicious #healthy #healthyfood #gezondeten #gezondontbijt #gezondleven #gezondrecept #koolhydraatarm #foodie #foodphotography #foodquotesnl
  • Zo 👆ging dat gisteren toen ik mijn eerste oester proefde 😂. Zoals je wel kunt zien durfde ik eigenlijk niet echt én ik vond het ook echt echt echt NIET lekker 😬! Maar uiteindelijk door aanmoediging van m’n mede bloggers tóch met heel veel moeite doorgeslikt 😂.
Verder was het een hele gezellige dag hoor met de meiden 😂🙈😘. Enne, Thanks voor het filmen van deze hilarische actie!
@eindhovensrondje @drnknnl @thehappyfinancial @mamasvaneindhoven @fabtasticworld .
.
#oester #oesters #oysters #firsts #firsttimeeatingoysters #eerstekeeroesterseten #voorallesiseeneerstekeer #nietlekker #neebedankt #eindhoven #eindhovencity #downtown #downtowngourmetmarket #eindhovencaptured #cfood #cfoodeindhoven #eindhovensrondje #thanksladies #foodie #foodquotesnl
  • Ik ben fan van een lekkere en frisse smoothie ❤️ maar helemaal met deze warme dagen 🙌. Ik maakte deze bosvruchten smoothie met @optimel Griekse stijl yoghurt kers. Superlekker én het vult goed 🙌.
.
In mijn stories deel ik het recept!
.
#smoothie #voeltgoed #ontbijt #breakfast #bosvruchten #forrestfruit #yoghurt #delicious #heerlijk #goedbeginvandedag #gezond #gezondeten #gezondontbijt #healthy #healthyfood #foodie #foodquotesnl #ad
  • Hoe zorg jij dat je genoeg vezels binnenkrijgt? Je vindt ze in verschillende producten zoals 🥕🍎🍞. De voordelen van vezels, proteïne en omega-3 daar vertel ik wat meer over op m’n website! Wist je dat er repen bestaan met deze extraatjes?
.
Directe link naar het artikel in m’n bio.
.
📸: @maritlemmensphotography .
.
#vezels #proteine #omega3 #brood #volkoren #volkorenbrood #groente #fruit #eatnatural #barswithbenefits #kitchen #keuken #ontbijt #ontbijtje #eieren #roomboter #photoshoot #memyselfandi #foodie #foodquotesnl
  • Ik stap echt helemaal (!!) uit m’n comfortzone! Ik ben namelijk uitgenodigd voor de castingdag van Heel Holland Bakt 🙌😬🎉.
Onwijs spannend, leuk en nog veel meer tegelijk. Maar jullie snappen dat ik m’n uiterste best ga doen om uiteindelijk in de tent te staan! 💪❤️🙌.
.
#taart #dripcake #botercreme #botercremetaart #chocolade #chocolate #aardbeien #strawberries #snack #treat #heelhollandbakt #castingdag #foodie #foodquotesnl
  • Zin in iets lekkers met maar 5 ingrediënten? 🙌 Dan wil je deze quesadilla’s! Ik ben een echt kaasmeisje 🧀 en heb altijd verschillende soorten kaas in de koelkast liggen. Tijd om er weer wat lekkers mee te koken!
.
Link naar website in bio.
.
#quesadillas #quesadilla #texmex #mexicaans #mexicaansekeuken #mexicaansetosti #bonen #mais #kaas #kaasmeisje #cheese #kaaskop #diner #lunch #foodie #gezondeten #healthy #foodphotography #foodquotesnl
  • Fijne zondag! Hier 👆 drink ik een heerlijke shake van @fiveguysnl 😍, chocolade want dat is dan toch echt mijn favoriet 🙌. Uiteraard aten we ook nog een burger! Erg lekker en zeker een aanrader als je een keer in Eindhoven bent.
En nu aan de salade en fruit, alles draait om de balans toch?! 😂 (overigens is deze foto ongeveer 2 weken geleden gemaakt).
.
#fiveguys #fiveguysnl #fiveguysmilkshake #milkshake #chocolate #chocolade #chocolademilkshake #eindhoven #eindhovencity #ehv #040 #itsme #balans #snack #treat #shake #foodie #foodblogger #foodquotesnl