Recepten Soep

Linzensoep

linzensoep

Tags:   

Linzensoep, ik eet altijd de lekkerste bij mijn schoonfamilie. Gemaakt door de moeder of oma des huizes.
Toen in het weekmenu van HelloFresh linzensoep zat was ik dan ook erg benieuwd of deze in de buurt zou komen van wat ik gewend ben.

De ingrediënten zijn zeker anders dan wat mijn schoonfamilie gebruikt.
Maar deze soep doet er zeker niet voor onder! Hij smaakt heerlijk en zal dus zeker vaker op het menu komen.
Daarnaast heb je deze soep in een half uurtje op tafel staan, dus geen uren in de keuken!

linzensoep

Het recept is voor 2 personen.
Eet je dit als voorgerecht, dan kan je er zeker met 4 personen van eten.

Ingrediënten
* 1 ui
* 3 cm gember
* 80 gr groene linzen
* 800 ml groentebouillon
* 2 tl paprikapoeder
* 2 tl kaneel
* 200 gr zoete aardappel
* 1 courgette
* 2 tomaten
* 1 citroen
* 3 takjes bladpeterselie

Bereiding
1. Bereid de bouillon.
2. Snipper de ui. Schil de gember en snijd fijn.
3. Verhit wat olijfolie in de soeppan en bak hierin de ui en gember 2 minuten. Voeg de groene linzen, paprikapoeder en kaneel toe en bak even mee. Schenk de groentebouillon in de pan en laat afgedekt 20-25 minuten koken.
4. Schil ondertussen de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de courgette en tomaat fijn. Voeg de zoete aardappel, courgette en tomaat halverwege de kooktijd aan de soep toe.
5. Haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
6. Garneer met peterselie en serveer met partjes citroen.

Als je de soep te stevig vind kan je wat extra kokend water toevoegen.

.

 

 

    2 reacties

  • Anja 2 december 2014 Beantwoord

    Hmm, is ook heel anders dan de linzensoep die ik maak met rode linzen. Het klinkt wel lekker. Neem aan dat er linzen uit een potje in gaan?

    • FoodQuotes 2 december 2014 Beantwoord

      De soep is door hamdi goedgekeurd dus dat zegt wel iets 🙂
      Nee gewone linzen (waren bij mij perfect gaar in 25 minuten)

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Hier kan ik dus echt gelukkig van worden 😁 tomaatjes en komkommer uit eigen tuin! 🍅🥒 ❤️ hoe gaat jouw moestuintje (als je die überhaupt al hebt)?
  • Als manlief van huis is staat er voor mij meestal zoiets 👆 op het menu. Bloemkoolrijst met een groentemix en saté. Yum! 😍 ja met dit bordje boordevol groenten en saté kun je me echt onwijs blij maken 🙌. 200 gram groenten per dag? Daar ga ik ruim overheen!!
  • Deze amandel-kokos bonbonnetjes zijn onwijs lekker en helemaal paleo. Het perfecte snoepje bij de koffie/thee 😍🙌. Directe link naar het recept in bio.
  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂