Groenten Recepten Salades

Salade met gebakken champignons en feta -foodblogswap

salade met champognons en feta

Tags:     

Deze maand kreeg ik de blog van Three girls, one kitchen! toegewezen voor de foodblogswap.
Door de naam zou je denken dat het een blog is van 3 dames, maar het blijken er toch echt maar 2 te zijn; Naomi en Robin.

Voor de foodblogswap doe ik graag een stapje uit mijn comfortzone (zoals met de kaneelbroodjes vorige keer)
Ondanks dat een salade niet buiten mijn comfortzone is, is deze combinatie dat wel!
Toen ik de combinatie zag van gebakken champignons en feta had ik mijn twijfels, ik vond het een beetje een rare combinatie.

Maar, wat is dit heerlijk zeg!
Zo lekker zelfs dat we het zelfs 2 dagen achter elkaar hebben gegeten..

salade champignons en feta

Het originele recept van de dames vind je hier.
Ik heb natuurlijk wat veranderingen aangebracht 🙂

Onderstaand recept is een bijgerecht voor 2 personen.
Of een maaltijdsalade voor 1 persoon.

Ingrediënten
* 1 zak gemengde salade
* 1 ui
* 1 bakje champignons
* halve rode paprika
* handjevol gele/rode tomaatjes
* 1 el balsamico
* 1 teentje knoflook
* 100 gr feta
* peper en zout
* olijfolie

Bereiding
1. Snijd de ui in ringen, de champignons in kwarten, de paprika in reepjes en pers de knoflook.
2. Verhit kokos/olijfolie in een pan en bak hierin de uienringen en knoflook tot de uien glazig zijn. Voeg vervolgens de champignons toe en bak tot ze bruin zijn.
3. Voeg 1 el balsamico en de paprika toe aan de champignons en bak nog 2 minuten op middelhoog vuur. Laat deze afkoelen tot ze lauwwarm zijn.
4. Verdeel de salade over een schaal. Snijd de tomaatjes doormidden en verdeel deze over de salade. Verdeel het champignonmengsel over de salade en verbrokkel hierover de feta.
5. Besprenkel met olijfolie en versgemalen peper.

salade met champognons en feta

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl
  • Ik nestel me vandaag op de bank met een stapel magazines die ik nog niet gelezen heb (oeps.. maar liefst 7 stuks!). Gewoon even tijd voor mezelf ❤️.
Zo jammer dat dit het laatste nummer is van @jamiemagazinenl 😢!
Oh en ik heb een Foodies dubbel (zie m’n stories), laat het me even weten als jij hem zou willen hebben! 🙌
  • Mijn eerste recept voor 2018 is op en top comfortfood; runderstoof met wortel, pastinaak en krieltjes. 😍 een perfect begin als je het mij vraagt!
Makkelijk te maken in de autocook, slowcooker of gewoon op het vuur.
.
Directe link naar recept in bio en stories.