Diner Recepten Vlees

Stoofpot met bier

stoofpotje met bier

Tags:   

Parijs 2009, met mijn moeder en zusje hadden we een heerlijk lang meiden-weekend in de winter.
Daar at ik de lekkerste boeuf-bourguignon.
Als het winter wordt, helemaal als het sneeuwt, denk ik vaak terug aan Parijs. Gezelligheid, lekker eten.. ja stuur mij maar terug!Tegenwoordig verbind ik elk stoofpotje in gedachten met Parijs.

Vriendlief vroeg of ik een keer een stoofpotje met bokbier wilde maken. Geen probleem natuurlijk!
Ik begon met een bestaand recept van internet, het was wel lekker.. maar het miste toch net dat beetje extra.
Dus heb ik mijn eigen versie van deze klassieker gemaakt.

stoofpotje met bier

Ingrediënten
* 600 gr riblappen, in stukken van ongeveer 3×3 cm
* 2 uien, in halve ringen
* 1 tl paprikapoeder
* 1 tl tijm
* 1 tl oregano
* 1 tl karwijzaad
* 2 laurierblaadjes
* 2 teentjes knoflook, fijngesneden
* 2 winterwortels, in plakken
* 250 gr champignons, gehalveerd
* 1 flesje bokbier
* 1 potje zilveruitjes, uitgelekt
* 2 plakken ontbijtkoek, verkruimeld

Bereiding
1. Verhit een klontje boter in de pan en bak stukjes riblap rondom bruin. Voeg vervolgens de ui, knoflook en paprikapoeder toe en bak tot de ui glazig is.
2. Voeg de tijm, oregano, karwijzaad, champignons en wortel toe en bak enkele minuten mee op middelhoog vuur.
3. Voeg het flesje bier scheutje voor scheutje toe en de laurierblaadjes. Laat sudderen met de deksel op de pan.
4. Na ongeveer 2 uur mogen de zilveruitjes en de peperkoek bij de stoofpot. Breng goed op smaak met zout en peper.
5. Laat nu minimaal nog 3 uur sudderen.
Proef een half uurtje voor serveren of de stoofpot goed op smaak is. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe.

 

Stoofvlees wordt lekkerder naarmate het langer op het vuur staat.
Bij mij stond het zeker 8 uur te pruttelen op een laag vuur. Gebruik eventueel een verdeelplaatje om de warmte goed te verdelen.

stoofpotje met bier

Met dit gerecht doe ik mee aan het Foodblog event van Januari
Deze keer is het thema: Verbinding.

    2 reacties

  • Anja 7 januari 2015 Beantwoord

    Het ziet er weer lekker uit Simone. Vooral in de winter denk ik ook vaak terug aan het weekendje Parijs!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl
  • Ik nestel me vandaag op de bank met een stapel magazines die ik nog niet gelezen heb (oeps.. maar liefst 7 stuks!). Gewoon even tijd voor mezelf ❤️.
Zo jammer dat dit het laatste nummer is van @jamiemagazinenl 😢!
Oh en ik heb een Foodies dubbel (zie m’n stories), laat het me even weten als jij hem zou willen hebben! 🙌
  • Mijn eerste recept voor 2018 is op en top comfortfood; runderstoof met wortel, pastinaak en krieltjes. 😍 een perfect begin als je het mij vraagt!
Makkelijk te maken in de autocook, slowcooker of gewoon op het vuur.
.
Directe link naar recept in bio en stories.