Paleo Recepten Soep Vis

Vissoep met venkel, prei en paprika

vissoep met prei en venkel

Tags:     

Dit is een gerecht dat in de HelloFresh box zat en ik heb aangepast zodat dit binnen Paleo past.
Natuurlijk kon ik het ook niet laten er nog wat extra groente in te doen 🙂
Vissoep had ik echter nog nooit gegeten, maar wat was dit lekker zeg!
Mij maak je sowieso altijd wel blij met een soepje. Waarom ik daar dan nog nooit vis aan heb toegevoegd weet ik eigenlijk ook niet.
Zo blijf je leren!

vissoep met prei en venkel

Dat is meteen ook 1 van de redenen dat ik blij ben met onze 3-dagen box.
Regelmatig staat er hier iets op het menu wat we anders nooit eten.
Nu moet ik wel meteen zeggen dat ik de box niet elke week heb, ik kijk namelijk altijd even van tevoren wat erin zit. Soms spreken de gerechten met echt niet aan, soms is het varkensvlees (wat vriendlief niet eet). Ideaal dus dat ik per week kan beslissen of we de box wel of niet willen ontvangen.

Onderstaand recept is als maaltijd voor 2 personen, of als voorgerecht voor 4 personen

Ingrediënten
* 1 zoete aardappel
* 1 blik tomatenblokjes
* 100 ml kokosmelk
* 1 venkel
* 1 gele paprika
* 1 prei
* 5 takjes bladpeterselie
* 2 heekfilets (of kabeljauw)
* 1 liter visbouillon (deze kan je ook vervangen door kippenbouillon, dan wordt de soep iets minder “vissig”)
* kokosolie

Bereiding
1. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 cm.
2. Verhit kokosolie in een soeppan en bak hierin de aardappel 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk en bouillon toe en breng afgedekt aan de kook.
3. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd vervolgens in dunne reepjes. Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in dunne reepjes. Snijd de prei in dunne ringen en hak 3 takjes peterselie fijn. Voeg de groenten en peterselie toe als de soep 5 minuten heeft gekookt.
4. Snijd de heekfilet in stukken van ongeveer 3 bij 3 cm en voeg deze toe aan de soep na 10 minuten.
5. Breng de soep op smaak met peper en zout en garneer met de overgebleven peterselie.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Hier kan ik dus echt gelukkig van worden 😁 tomaatjes en komkommer uit eigen tuin! 🍅🥒 ❤️ hoe gaat jouw moestuintje (als je die überhaupt al hebt)?
  • Als manlief van huis is staat er voor mij meestal zoiets 👆 op het menu. Bloemkoolrijst met een groentemix en saté. Yum! 😍 ja met dit bordje boordevol groenten en saté kun je me echt onwijs blij maken 🙌. 200 gram groenten per dag? Daar ga ik ruim overheen!!
  • Deze amandel-kokos bonbonnetjes zijn onwijs lekker en helemaal paleo. Het perfecte snoepje bij de koffie/thee 😍🙌. Directe link naar het recept in bio.
  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂