Paleo Zoet

Dubbele chocolade koekjes zonder meel

dubbele chocolade koekjes zonder meel

Tags:     

Het was zondagochtend en ik had zin om koekjes te bakken.
Omdat ik nog naar de winkel moest (die nog niet open was) en ik geen meel in huis had moest het dus iets worden zonder meel.
Het leek me eigenlijk onmogelijk om koekjes te bakken zonder meel. Maar na wat struinen op internet vond ik enkele recepten die zonder meel waren, maar wel met kilo’s suiker.

Ik heb de koekjes gemaakt met kokosbloesemsuiker, zodat ik dan toch zonder schuldgevoel meerdere achter elkaar kon eten 🙂
Nou, laat ik je vertellen, ze zijn super goed gelukt!

Als je chocolade erg lekker vind dan ga je van deze koekjes zeker genieten!

dubbele chocolade koekjes zonder meel

Ingrediënten
* 4 eiwitten
* 3/4 cup cacaopoeder
* 1/4 cup kokosbloesemsuiker
* 0,5 cup extra pure chocolade, in kleine stukjes gehakt
* snufje zout

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Mix in een grote kom de cacaopoeder en de kokosbloesemsuiker met een snufje zout.
3. Voeg de eiwitten toe en roer goed door tot alles gemengd is. Voeg de chocolade toe en roer door.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Neem voor elk koekje een eetlepel “deeg” en spreid dit uit tot een koekje.
5. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.

 

Ik maakte 7 flinke koekjes met dit mengsel.
Natuurlijk kan je ze ook kleiner maken.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Hier kan ik dus echt gelukkig van worden 😁 tomaatjes en komkommer uit eigen tuin! 🍅🥒 ❤️ hoe gaat jouw moestuintje (als je die überhaupt al hebt)?
  • Als manlief van huis is staat er voor mij meestal zoiets 👆 op het menu. Bloemkoolrijst met een groentemix en saté. Yum! 😍 ja met dit bordje boordevol groenten en saté kun je me echt onwijs blij maken 🙌. 200 gram groenten per dag? Daar ga ik ruim overheen!!
  • Deze amandel-kokos bonbonnetjes zijn onwijs lekker en helemaal paleo. Het perfecte snoepje bij de koffie/thee 😍🙌. Directe link naar het recept in bio.
  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂