Paleo Zoet

Chocolade wafels

chocolade wafels paleo

Tags:      

Het is zondag, het regent buiten, wat doe je dan? Juist bakken!

Wafels, en dan vooral in de hartjesvorm, ik hou er van.
Dit heeft vast te maken met een stukje jeugdsentiment. Ik kan me nog zo goed herinneren dat ik bij mijn opa en oma kwam en dat daar een gigantische stapel (hartjes)wafels op ons stond te wachten. Mijn ouders maakten ze ook, mijn vader nog steeds, en ik ook.
Volgensmij heeft iedereen in onze familie dit wafelijzer. Er gaan 2 verschillende recepten in onze familie rond. Waarvan 1 met water en 1 met melk.
Iedereen heeft zo zijn eigen voorkeur.

Maar nu kunnen we zeker een 3de recept toevoegen want deze Paleo wafels doen er zeker niet voor onder.
Ze zijn luchtig en eten gevaarlijk lekker weg.

chocolade wafels

Ben je niet zo’n fan van chocolade? Je kan de chocolade en cacaopoeder weglaten voor gewone wafels.
Dat recept deelde ik al eerder en kan je hier bekijken.

Met onderstaande ingrediënten maakte ik 4 rozetten.

Ingredienten
* 3 eieren, gesplitst
* 1 cup amandelmeel
* 1/4 cup kokosmelk
* 1 tl vanille extract
* 3 el kokosolie, gesmolten/vloeibaar
* 75 gr pure chocolade, in stukjes gehakt
* 1 tl cacaopoeder
* 1 tl bakpoeder

Bereiding
1. Verwarm je wafelijzer voor op stand 4 (mijne gaat tot 5, dus niet op zijn allerheetst)
2. Meng in een kom de eierdooiers, kokosmelk en vanille extract. Voeg het amandelmeel, bakpoeder en cacaopoeder toe en roer goed door.
3. Smelt de kokosolie en voeg 2 el toe aan het mengsel. (het resterende gebruik je om je wafelijzer in te vetten) Voeg de chocolade toe aan het mengsel en roer goed door.
4. In een andere kom klop je de eiwitten tot ze stijf zijn.
5. Voeg nu 1/4 deel van de eiwitten toe aan het chocolade mengsel en roer dit voorzichtig door. Voeg vervolgens het chocolade mengsel toe aan de resterende eiwitten en roer door. Doe dit wel zachtjes, dan blijft het lekker luchtig.
6. Schep 2 el van het mengsel op het voorverwarmde wafelijzer, deze wordt vanzelf uitgespreid als je de deksel dicht doet.
7. Laat de wafel ongeveer 2 a 3 minuten bakken. Herhaal dit vervolgens met de rest van het mengsel.

Tip: De baktijd kan per wafelijzer verschillen, kijk dus na 2 minuten voorzichtig of hij al gaar is.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Hier kan ik dus echt gelukkig van worden 😁 tomaatjes en komkommer uit eigen tuin! 🍅🥒 ❤️ hoe gaat jouw moestuintje (als je die überhaupt al hebt)?
  • Als manlief van huis is staat er voor mij meestal zoiets 👆 op het menu. Bloemkoolrijst met een groentemix en saté. Yum! 😍 ja met dit bordje boordevol groenten en saté kun je me echt onwijs blij maken 🙌. 200 gram groenten per dag? Daar ga ik ruim overheen!!
  • Deze amandel-kokos bonbonnetjes zijn onwijs lekker en helemaal paleo. Het perfecte snoepje bij de koffie/thee 😍🙌. Directe link naar het recept in bio.
  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂