Groenten Paleo Recepten

Pommes Duchesse van zoete aardappel

Tags:     

Pommes Duchesse is een mooie chique naam voor aardappeltoefjes.
Vroeger at ik deze bijna elke week, maar dan wel gemaakt van gewone aardappels.

Een tijdje terug postte mijn moeder een recept met gewone aardappels en toen dacht ik; dat moet ook kunnen met zoete aardappels.
En wat ben ik blij dat ik ze gemaakt heb! Ze zijn een stuk smeuïger dan de gewone variant, maar zo lekker.

Ik moet nog een beetje oefenen op mooie toefjes maken, maar ach.. nu zijn ze rustiek 🙂

Pommes Duchesse zoete aardappel

Persoonlijk vind ik knoflook- en paprikapoeder heerlijke smaakmakers voor zoete aardappel.
Deze kan je natuurlijk gewoon weglaten, of vervangen door jouw favoriete kruiden.

Ingrediënten (voor 2 personen)
* 600 gr zoete aardappel
* 1,5 el boter
* 2 eierdooiers
* 0,5 tl knoflookpoeder
* 1 tl paprikapoeder
* zout en peper

Bereiding
1. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Kook ze gaar in een pan met ruim water.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
3. Giet de aardappels af als ze gaar zijn en laat ze even uitwasemen. Voeg dan de boter en kruiden toe en maak er puree van.
4. Doe de eierdooiers bij de puree en spatel goed door, je krijgt nu een smeuïge massa.
5. Schep de puree in een spuitzak met kartelmondje en maak toefjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eventueel kan je ze daarna nog 1 minuut onder de gril zetten, dan worden de randjes mooi bruin.

 

 

 

    3 reacties

  • Anja 3 februari 2015 Beantwoord

    Ze zijn goed gelukt Simone!

  • beejeekookt 3 februari 2015 Beantwoord

    Wat leuk die heb ik laatst ook gemaakt, dan van gewone aardappels. Zoete ga ik ook eens proberen!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Hier kan ik dus echt gelukkig van worden 😁 tomaatjes en komkommer uit eigen tuin! 🍅🥒 ❤️ hoe gaat jouw moestuintje (als je die überhaupt al hebt)?
  • Als manlief van huis is staat er voor mij meestal zoiets 👆 op het menu. Bloemkoolrijst met een groentemix en saté. Yum! 😍 ja met dit bordje boordevol groenten en saté kun je me echt onwijs blij maken 🙌. 200 gram groenten per dag? Daar ga ik ruim overheen!!
  • Deze amandel-kokos bonbonnetjes zijn onwijs lekker en helemaal paleo. Het perfecte snoepje bij de koffie/thee 😍🙌. Directe link naar het recept in bio.
  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂