Groenten Paleo

Bloemkool rijst

Bloemkool rijst

Tags:   

Als je mij 3 jaar geleden zou vertellen dat ik van bloemkool rijst zou gaan maken zou ik je voor gek hebben verklaard.
Ik had toen namelijk echt nog geen idee dat bloemkool een groente met vele variaties was.

Je maakt er de heerlijkste schotels mee (zoals bijvoorbeeld bij Paleo kip-kerrie, deze zal ik later nog delen) en het smaakt goed bij roerbakgroentes en een stukje kip.

In mijn eentje eet ik geen hele bloemkool.
Dus ik vries het in porties in, zo heb ik altijd een lekker alternatief in de vriezer.
Als je een magnetron op je werk hebt is dit ook een ideaal gerecht om mee te nemen, lekker met wat geroerbakte groentes en kip.

Bloemkool rijst

Onderstaand recept is voor 1 portie.
Maar maak gerust die hele bloemkool en vries de rest in. (ongebakken)

Ingrediënten
* 1/4 bloemkool
* 1/2 ui
* zout en peper

Bereiding
1. Snijd de bloemkool in stukken en hak dit fijn in een keukenmachine. Schud/roer (met een lepel) af en toe zodat alle stukken fijngehakt worden.
2. Snipper de halve ui heel fijn.
3. Verhit 1,5 el kokosolie in een pan en bak hierin de ui tot deze glazig is. Voeg de bloemkool toe en bak tot deze gaar is, ongeveer 8 minuten.
4. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: Voeg wat kruiden toe als je de bloemkool toevoegt, zoals kerriepoeder, dit geeft de rijst een lekker smaakje.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Hier kan ik dus echt gelukkig van worden 😁 tomaatjes en komkommer uit eigen tuin! 🍅🥒 ❤️ hoe gaat jouw moestuintje (als je die überhaupt al hebt)?
  • Als manlief van huis is staat er voor mij meestal zoiets 👆 op het menu. Bloemkoolrijst met een groentemix en saté. Yum! 😍 ja met dit bordje boordevol groenten en saté kun je me echt onwijs blij maken 🙌. 200 gram groenten per dag? Daar ga ik ruim overheen!!
  • Deze amandel-kokos bonbonnetjes zijn onwijs lekker en helemaal paleo. Het perfecte snoepje bij de koffie/thee 😍🙌. Directe link naar het recept in bio.
  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂