Groenten Paleo

Bloemkool rijst

Tags:   

Bloemkool rijst

Als je mij 3 jaar geleden zou vertellen dat ik van bloemkool rijst zou gaan maken zou ik je voor gek hebben verklaard.
Ik had toen namelijk echt nog geen idee dat bloemkool een groente met vele variaties was.

Je maakt er de heerlijkste schotels mee (zoals bijvoorbeeld bij Paleo kip-kerrie, deze zal ik later nog delen) en het smaakt goed bij roerbakgroentes en een stukje kip.

In mijn eentje eet ik geen hele bloemkool.
Dus ik vries het in porties in, zo heb ik altijd een lekker alternatief in de vriezer.
Als je een magnetron op je werk hebt is dit ook een ideaal gerecht om mee te nemen, lekker met wat geroerbakte groentes en kip.

Bloemkool rijst

Onderstaand recept is voor 1 portie.
Maar maak gerust die hele bloemkool en vries de rest in. (ongebakken)

Ingrediënten
* 1/4 bloemkool
* 1/2 ui
* zout en peper

Bereiding
1. Snijd de bloemkool in stukken en hak dit fijn in een keukenmachine. Schud/roer (met een lepel) af en toe zodat alle stukken fijngehakt worden.
2. Snipper de halve ui heel fijn.
3. Verhit 1,5 el kokosolie in een pan en bak hierin de ui tot deze glazig is. Voeg de bloemkool toe en bak tot deze gaar is, ongeveer 8 minuten.
4. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: Voeg wat kruiden toe als je de bloemkool toevoegt, zoals kerriepoeder, dit geeft de rijst een lekker smaakje.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

  • Het is weer tijd voor taart! Mijn schoonzus is zwanger van een jongetje 💙 en daar hoort taart bij 🙌.
Ik heb echt een nieuwe hobby gevonden in het taarten bakken! De eerste aanvragen voor taarten (van mensen die ik niet persoonlijk ken) zijn al binnen... wie weet; uitbreiding van de zaak? 😇😍
  • Yum, ik maakte vandaag een heerlijk paleo maaltje 🙌. Kip kerrie met gewokte groenten en bloemkoolrijst. Dit lust ik elke dag wel 😍
  • Deze paleo kokoscake met chocoladeglazuur is echt onwijs lekker! 😍 een golden-oldie op m'n website om weer eens te bakken.
  • Oh wat zijn ze weer mooi! Bloemen maken mij echt vrolijk.. kan er heel de dag naar kijken 😍 (mocht je een abonnementje bij Bloomon willen nemen, stuur mij dan een berichtje! Dan stuur ik je een link waarmee je een gratis vaas krijgt)
  • Deze broodpudding met croissant en fruit bak je gewoon in je airfryer!
Dit heerlijke recept komt uit het airfryer boek dat ik samen met mijn moeder maakte voor @theamazingkitchen . Klik op de link in mijn bio!
  • Tijd voor ontbijt! Ijskoude watermeloen, ananas en een salade; erg lekker met dit warme weer. Ben benieuwd of ik het op ga krijgen 😇
  • Lunch was vandaag weer heerlijk! Een salade met kip, groene asperges, paprika en tomaatjes 😍🙌 perfect met dit warme weer!
  • Deze spinazie-kaasballetjes zijn heerlijk bij de lunch, (tapas)diner of zelfs als snack. Nog fijner; ze zijn zowel warm als koud erg lekker! Perfect met dit warme weer 🙌. De link naar het recept staat in mijn bio.