Paleo Vlees

Turkse gevulde aubergine met gehakt

turks gevulde aubergine met gehakt

Tags:      

Dit was het eerste gerecht dat mijn vriend voor mij kookte.
Als we dit gerecht eten is hij ook diegene die het maakt, want als ik het maak klopt er toch ergens iets niet met de smaken. (wellicht omdat ik graag op eigen initiatief andere kruiden etc toevoeg)
Als mijn schoonmoeder dit gerecht maakt gaan we ook altijd bij ze eten. Dit is echt 1 van mijn lievelingsgerechten!

Het is wellicht niet het mooiste gerecht om op de foto te zetten, maar de smaak maakt dit echt helemaal goed.
Al onze vrienden en familie hebben hier al van mogen genieten en zelfs diegene die normaal geen aubergine-liefhebber is smult hier van.

Mijn vriend eet dit gerecht altijd met Turks brood en een flinke eetlepel Turkse yoghurt.
Ik vind het lekker genoeg om zo te eten, eventueel met een frisse salade erbij.

turks gevulde aubergine met gehakt

IngrediΓ«nten (voor 4 personen)
* 4 aubergines
* 350 gr rundergehakt
* 2 blikken tomatenblokjes
* 2 uien
* 2 teentjes knoflook
* 1 tl gedroogde rode peper
* 1 tl zwarte peper
* 1 tl tijm (of kekik uit de Turkse supermarkt)
* handvol fijngehakte platte peterselie
* zout
* olijfolie

Bereiding
1. Was de aubergines en snijd de steelaanzet eraf. Schil nu in de lengte lange banen met een dunschiller van de schil af. Doe dit om-en-om; dus 1 baan met schil en 1 baan zonder schil. Prik enkele gaatjes in de aubergines met een vork. Breng een ruime pan water aan de kook en kook hierin de aubergines tot ze zacht zijn. Het makkelijkste is om er iets zwaars op te zetten, in het water, zodat de aubergines onder water blijven. (dit duurt zeker 30 minuten)
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn, bak deze tot de ui glazigΒ ziet en voeg dan het gehakt toe. Bak deze rul. Voeg vervolgens de kruiden toe en bak deze enkele minuten mee. Voeg de tomatenblokjes toe en verwarm goed door. Breng op smaak met een snuf zout.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Snijd de aubergines doormidden en leg ze met de vleeskant naar boven in een ovenschaal. Verdeel hier overheen het gehaktmengsel. Wat je over hebt kan je rondom de aubergines verdelen.
5. Bak de aubergines 35 minuten in de voorverwarmde oven.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Eat the 🌈 rainbow! Ik hou wel van een goede salade als lunch, geen verrassing toch? Deze kleurrijke salade met roodlof, appel en mosterd vinaigrette js echt een feestje om te eten πŸ™Œ; zo lekker!!
Het receptje staat online, zodat je deze ook snel een keer kunt maken.
.
Link in bio en stories. 
#salade #lunch #lunchenzonderboterham #eattherainbow
  • Je lunchbox vullen is wat mij betreft serious business (haha... kijk mij eens serieus kijken dan πŸ˜…)! Maar hΓ©, met een goedgevulde lunchbox heb je weer een heerlijke maaltijd om naar uit te kijken. Kan ik je meteen verklappen dat ik achter de schermen met iets héél leuks bezig ben 😍. Wat, zoals je vast al kunt raden, alles te maken heeft met lekker en gezond lunchen.β €β €β €β €β €β €β €β €β €
β €β €β €β €β €β €β €β €β €
#lunch #lunchbox #lunchboxideas #bohotiffin #salade #salad #gezond #gezondeten #gezondlunchen #lunchen #lekkerengezond #health #healthy #healthyfood #paleo #itsme #lunchprep #groenten #groentenindehoofdrol #spinaziesalade #spinachsalad #foodie #indekeuken #foodquotesnl
  • Als je nou echt zin hebt in een zomers ontbijtje dan moet je echt eens deze watermeloen pizza maken! πŸ‰πŸ™Œβ€οΈ overheerlijk, gezond en echt een lust voor het oog.
Dit lekkere receptje ontwikkelde ik voor paleo.nl en vind je daar op de website.
#watermeloen #pizza #ontbijtpizza #paleo
  • Heb je al gezien dat deze veel te lekkere chocolate chip cupcakes sinds vanochtend online staan?! Met een twist want ze zijn gemaakt met vanille yoghurt πŸ™Œ. Dus als je zin hebt om wat lekkers te bakken.... deze zijn echt een aanrader ❀️!
.
Link in bio en stories.
.
#cupcakes #chocolatechipcupcakes #yoghurt #vanilleyoghurt
  • Ienemienemutte πŸŽπŸ“πŸ‰πŸ’. Gisteren ging manlief boodschappen doen en kwam terug met al dit lekkere rode fruit, he knows me so well! ❀️ zo lekker.
.
Wat is jouw favoriet?
.
#watermeloen #kersen #appels #aardbeien #snoepen
  • β€˜I haven’t been everywhere but it’s on my list’ πŸšπŸ—Ί deze vakantie in het zuid-westen van Amerika en rondreizen met de camper behoort toch wel tot 1 van de tofste vakanties tot nu toe β€οΈπŸ™Œ. Vooral door de vrijheid die we hebben ervaren door met een camper te reizen.
Dit is in Death Valley... alleen op de wereld.
.
Wat was jouw tofste vakantie tot nu toe?.
.
#deathvalley #camperreis #alleenopdewereld
  • Is het al tijd voor de vrijmibo?! πŸŽ‰ ja? Heb je dan ook iets lekkers zoals deze ovenbitterballen van @vandobbennl ? Want die kunnen toch niet ontbreken bij een feestje πŸ™Œ.
Ik deed een onderzoekje naar de favoriete dip Nederland (aka mijn volgers) en het resultaat staat nu online.
Wat denk jij dat de nummer 1 is?
.
Link in bio en stories.
.
#ovenbitterballen #vandobbenoven #vrijmibo #bitterballen
  • Zo, ik heb net boodschappen in huis gehaald voor een kookdagje! Vandaag op de planning; 7 recepten πŸ™ŒπŸ’ͺπŸ™Œ, niet voor mezelf maar een leuke opdracht.
Volgende week ook weer koken en fotograferen maar dan wél voor een eigen project 😍! Maar nu eerst deze toffe opdracht afronden!
#receptontwikkeling #fotografie #foodfotografie #zzper #foodie #boodschappen