Groenten Lunch Paleo

Heerlijke salade met honing-mosterddressing

heerlijke salade met honing mosterd dressing

Tags:         

De afgelopen dagen heeft het zonnetje flink haar best gedaan. Wat een lekker lente-weertje!
Ik kan echt genieten van de eerste zonnestralen. Lekker buiten (uit de wind) genieten van deze salade maakt het helemaal compleet.

Dat ik geen boterhammen eet als lunch wisten jullie misschien al. Ik geniet daarom bijna elke dag van een salade. Geen straf als je het mij vraagt!
Meestal haal ik aan het begin van de week verschillende soorten groenten, salade en gerookte kip/tonijn/zalm/ei in huis.
Zo weet ik zeker dat ik de hele week een heerlijke salade in een handomdraai op tafel heb staan.

heerlijke salade met honing mosterd dressing

Met onderstaande ingrediënten maak je een heerlijke lunch voor 1, of een klein bijgerecht voor 2.

Ingrediënten
* 1 baby romaine sla
* 1/2 rode paprika
* 60 gr gerookte kipfilet
* 1 lente-ui

Ingrediënten dressing
* 9 el olijfolie
* 1,5 tl honing
* 1,5 tl mosterd
* 0,5 tl citroensap
* snuf zout

Bereiding
1. Snijd de romaine sla doormidden en de stronk eraf. Haal de blaadjes los, was ze goed en verdeel ze over het bord.
2. Snijd de paprika en kipfilet in reepjes en de lente-ui in ringen. Verdeel over de romaine sla.
3. Maak nu de dressing; meng hiervoor alle ingrediënten, behalve het zout, tot een egale dressing. Breng op smaak met zout. Verdeel de dressing over de salade.

    2 reacties

  • Anja Holtkamp 18 maart 2015 Beantwoord

    Om de een of andere reden, eet ik in de wintermaanden minder vaak een salade. Ik zal blij zijn als het straks echt weer lente is 🙂 Wist je ook dat romaine sla heel lekker is als je het even in de grillpan legt? Dan is hij wat zoeter… voor als je eens wat anders in je salade wilt.

    • Simone 18 maart 2015 Beantwoord

      Ja dat is her volgende project 🙂

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Gisteren weer heerlijk gegeten bij @___lavash___ . Samen met familie deze keer genoten van een Turks ontbijt. 😍 zo lekker!! Er was ook brood, simit en croissants, maar dat paste niet meer op de foto 😋.
Mocht je in of in de buurt van Eindhoven wonen/zijn dan is dit echt een aanrader 🙌.
.
#ontbijt #breakfast #turks #turkish #turksontbijt #turkishbreakfast #sucukluyumurta #patatesli #frietjes #feta #sigaraböreği #thee #tea #omelet #yumurta #eindhoven #lavash #foodquotsnl
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten, ideetje voor dit weekend? 😏.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
.
#twix #twixcake #snack #treat #snoepen #koffietijd #chocolade #chocolate #karamel #caramel #cake #makkelijkensnel #lekkerensimpel #foodie #foodblog #foodphoto #foodquotesnl
  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl