Groenten

Gepofte zoete aardappel met kaas

Gepofte zoete aardappel

Tags:    

Ik ben echt fan van zoete aardappel, dit knolgewas staat bij ons dan ook minimaal 1 keer per week op tafel. Als puree, gekookt, gebakken met flink wat kruiden, frietjes, door de salade of wat denk je van een gepofte zoete aardappel? Echt, je kunt er alle kanten mee op!

De zoete aardappel heeft ondanks de naam, niks te maken met onze “piepers”. De zoete aardappel is namelijk een knol. Naast de zoete smaak zit deze vol met voedingsvezels, vitaminen en mineralen. Een echte superfood die je met regelmaat op je menu zou moeten laten terugkomen.

Dit gerecht is voor mij geïnspireerd op de Kumpir, dit is een Turks (fast food) gerecht; gevulde aardappel. In Turkije at ik dit regelmatig, zo lekker! Je kan ze daar laten vullen met alles wat je lekker vind.
Maar om eerst maar eens de basis goed te krijgen deel ik vandaag met jullie deze gepofte zoete aardappel met kaas. In de toekomst zal ik dan zeker een flink gevulde zoete aardappel met jullie delen!

Gepofte zoete aardappel

Onderstaand recept is voor 1 persoon. Zo kan je het recept makkelijk aanpassen naar het gewenste aantal personen.

Ingrediënten
* 1 flinke zoete aardappel
* 1 tl boter
* 3 el geraspte kaas
* 1 tl verse oregano
* olijfolie
* zout en peper

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Smeer de zoete aardappel in met olijfolie en leg op de bakplaat. Prik enkele gaatjes in de aardappel met een vork en bestrooi met zout en peper.
3. Pof de zoete aardappel 45 minuten in het midden van de oven.
4. Snijd de aardappel in de lengte open en druk iets uit elkaar. Haal met een vork het vruchtvlees los en meng dit met de boter, breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de kaas en de verse oregano.
5. Zet nog 5 minuten terug in de oven zodat de kaas smelt.

    7 reacties

  • Olga 30 juni 2015 Beantwoord

    Ziet er smakelijk uit! Ga ik zeker een keer proberen! 🙂

  • Sarina 30 juni 2015 Beantwoord

    Kan je die kaas ook vervangen door andere?

    • Simone 30 juni 2015 Beantwoord

      Ja, je kan de kaas zeker vervangen door jouw favoriete kaas!

  • Linsey 30 juni 2015 Beantwoord

    Hoi! Ziet er heelijk uit alleen lust ik geen kaas, heb je nog tips om hem met iets anders te vullen?

  • […] was een super lekker recept (klik hier voor het origineel). Erg makkelijk en valt nog heel veel mee te experimenteren.  Wel belangrijk om niet te grote […]

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Gisteren weer heerlijk gegeten bij @___lavash___ . Samen met familie deze keer genoten van een Turks ontbijt. 😍 zo lekker!! Er was ook brood, simit en croissants, maar dat paste niet meer op de foto 😋.
Mocht je in of in de buurt van Eindhoven wonen/zijn dan is dit echt een aanrader 🙌.
.
#ontbijt #breakfast #turks #turkish #turksontbijt #turkishbreakfast #sucukluyumurta #patatesli #frietjes #feta #sigaraböreği #thee #tea #omelet #yumurta #eindhoven #lavash #foodquotsnl
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten, ideetje voor dit weekend? 😏.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
.
#twix #twixcake #snack #treat #snoepen #koffietijd #chocolade #chocolate #karamel #caramel #cake #makkelijkensnel #lekkerensimpel #foodie #foodblog #foodphoto #foodquotesnl
  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl