Groenten Paleo

Prei in kerriesaus, lactosevrij

Prei in kerriesaus

Tags:     

Vroeger, heeeeel vroeger (toen je poep nog met lange oe schreef) maakte mijn moeder regelmatig prei in kerriesaus. Daar deed ze meestal ook rozijnen in, niet omdat ze die nou zelf zo lekker vond, maar voor ons. Daarna verdween dit gerecht een lange tijd van het menu. Toch is dit voor mij altijd zo’n gerechtje gebleven van “ons” moeder.

Pasgeleden nam ik een prei mee uit de supermarkt, zonder dat ik eigenlijk precies wist wat ik hiermee wilde gaan maken. En toen opeens wist ik het.. kerriesaus zonder pakjes en zakje en zonder lactose! Dat moest het worden en dat is gelukt!

Vriendlief heeft hier ook heerlijk van zitten smullen, ondanks zijn bedenkingen vooraf.. want “ik vind rijst niet zo lekker en kerriesaus eigenlijk ook niet”. Helaas pindakaas.. gewoon eten wat de pot schaft 🙂

Prei in kerriesaus

Deze saus is heerlijk over rijst of bloemkool rijst.
Lekker met een stukje kip of vis.

Ingrediënten
* 200 ml kokosmelk
* 1 flinke prei
* 3 tl kerriepoeder
* snuf chilipoeder
* zout en peper

Bereiding
1. Verhit boter of (kokos)olie in een pan.
2. Was de prei en snijd in de lengte doormidden en in halve ringen van ongeveer 1 cm. Doe deze in de pan en bak tot de prei zacht is.
3. Voeg de kokosmelk, kerriepoeder en chilipoeder toe en beng langzaam aan de kook.
4. Draai het vuur laag en laat de saus pruttelen tot deze de gewenste dikte heeft bereikt. (dit duurde bij mij 5 minuten)
5. Breng op smaak met zout en peper.

    reactie

  • Anja 4 juli 2015 Beantwoord

    Dat is inderdaad lang geleden! Nog van voor de Chicken Tonight van Hans. Dan was dit toch wel veel lekkerder!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Gisteren weer heerlijk gegeten bij @___lavash___ . Samen met familie deze keer genoten van een Turks ontbijt. 😍 zo lekker!! Er was ook brood, simit en croissants, maar dat paste niet meer op de foto 😋.
Mocht je in of in de buurt van Eindhoven wonen/zijn dan is dit echt een aanrader 🙌.
.
#ontbijt #breakfast #turks #turkish #turksontbijt #turkishbreakfast #sucukluyumurta #patatesli #frietjes #feta #sigaraböreği #thee #tea #omelet #yumurta #eindhoven #lavash #foodquotsnl
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten, ideetje voor dit weekend? 😏.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
.
#twix #twixcake #snack #treat #snoepen #koffietijd #chocolade #chocolate #karamel #caramel #cake #makkelijkensnel #lekkerensimpel #foodie #foodblog #foodphoto #foodquotesnl
  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl