Paleo Recepten Zoet

kokoscrème truffels in 2 smaken

kokoscreme truffels

Tags:          

Deze kokoscrème truffels zijn voor mij echt de ultieme zomersnack! Fruit, kokos en chocolade maken een geweldig lekkere combinatie. Daarnaast komen ze ook nog eens uit de vriezer, dus een lekker fris snoepje voor de warme dagen.

Deze kokoscrème truffels zijn helemaal paleo, waardoor je dus lekker kunt snoepen zonder schuldgevoel. Sowieso vind ik dat snoepen zonder schuldgevoel moet, want genieten moet niemand zich ontzeggen. Dat deze snoepjes dan ook nog eens een verantwoorde keuze zijn, is helemaal mooi meegenomen!

kokoscreme truffels nectarine

Vriendlief vond ze al lekker zonder de chocolade en vond dan ook dat die er niet omheen hoefde. Persoonlijk vind ik dat chocolade alles lekkerder maakt.
Maar goed, maak ze met of zonder chocolade.. de keuze is aan jou!

Ingrediënten
– 2 x 50 gr santen
– 100 gr nectarine
– 100 gr aardbeien
– 2 x 1,5 tl honing
– 100 gr extra pure chocolade

Bereiding
Schil de nectarine en snijd in kleine stukjes. Haal de kroontjes van de aardbeien en snijd in kleine stukjes.

Mix 50 gr santen met de nectarine en honing in de keukenmachine. Stop tussendoor de keukenmachine en schraap met een mes of lepel de randjes schoon, zodat alles goed gemengd wordt tot een egale massa.
Leg een stuk bakpapier op een bord dat in de vriezer past. Schep een flinke theelepel van het nectarine mengsel op het bakpapier. Herhaal dit tot het hele mengsel op is.

Herhaal bovenstaande stap met de aardbeien.

Zet het bord in de vriezer voor ongeveer 15 minuten.
Smelt ondertussen de chocolade au-bain-marie.

Haal de truffels uit de vriezer en bedek elke truffel met chocolade. Leg ze vervolgens terug op het bakpapier. (tip: leg de truffel op een vork, gebruik vervolgens een theelepel om er chocolade overheen te gieten. Tik enkele keren goed met de vork op het rand van je bakje zodat er zo veel mogelijk overtollige chocolade af is)

Zet de truffels voor ongeveer 30 minuten terug in de vriezer.

kokoscreme truffels aardbei

Tip: het fruit is te vervangen door elk ander fruit.

Natuurlijk ben ik erg benieuwd naar jullie creaties! Als je het deelt op social media en je gebruikt #foodquotesnl dan zie ik ze altijd.

 

    5 reacties

  • Marjolijn 23 juli 2015 Beantwoord

    Wat ziet dat er leuk uit, lijkt me heerlijk.

  • Kathelijne 23 juli 2015 Beantwoord

    Hoi,

    Ze zien er heerlijk uit!! Heerlijk om van het weekend te maken! Maar ehm.. Waar koop je santen?

    • Simone 23 juli 2015 Beantwoord

      Hi Kathelijne, santen koop je bij de supermarkt of toko. In de supermarkt te vinden bij de Aziatische afdeling (meestal bij de kokosmelk)

  • ellouisa 23 juli 2015 Beantwoord

    Deze zien er lekker uit en fleurig ook met die kleurtjes! Ik wil ze ook eens maken. Ok heb van die silicone ijsblokjesvormen, kunnen ze dar ook in denk je? Worden ze goed hard in de vriezer bedoel ik dan vooral? Dat ik ze eruit kan duwen zonder dat ze kapot gaan. ..
    Groetjes

    • Simone 23 juli 2015 Beantwoord

      Ja dat moet zeker lukken! Is misschien zelfs nog wel beter omdat ze dan een echte vorm hebben 🙂

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Gisteren weer heerlijk gegeten bij @___lavash___ . Samen met familie deze keer genoten van een Turks ontbijt. 😍 zo lekker!! Er was ook brood, simit en croissants, maar dat paste niet meer op de foto 😋.
Mocht je in of in de buurt van Eindhoven wonen/zijn dan is dit echt een aanrader 🙌.
.
#ontbijt #breakfast #turks #turkish #turksontbijt #turkishbreakfast #sucukluyumurta #patatesli #frietjes #feta #sigaraböreği #thee #tea #omelet #yumurta #eindhoven #lavash #foodquotsnl
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten, ideetje voor dit weekend? 😏.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
.
#twix #twixcake #snack #treat #snoepen #koffietijd #chocolade #chocolate #karamel #caramel #cake #makkelijkensnel #lekkerensimpel #foodie #foodblog #foodphoto #foodquotesnl
  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl