Groenten

Salade met warme geitenkaas en courgette

salade geitenkaas en courgette

Tags:    

Een salade als maaltijd vind ik eigenlijk altijd wel een goed idee. Zo ook deze salade met warme geitenkaas en courgette. Vullend, vol met kleur en vol van smaak.
Het is belangrijk zoveel mogelijk kleur op je bord te hebben, niet alleen omdat elke kleur (in elke groente) zo zijn eigen belangrijke voedingsstoffen heeft maar ook omdat het oog nou eenmaal ook wat wil.

Deze salade at ik gisteren en eigenlijk was het de bedoeling dat deze pas over een tijdje online zou komen, ik probeer namelijk altijd vooruit te werken. Maar gisteravond was mijn website even van zijn apropos en stuurde naar mijn volgers al het recept.. Dus toen werd ik wel bijna verplicht om deze vandaag alvast te delen 🙂

salade geitenkaas en courgette

2 Geitenkaasjes op mijn salade vind ik erg lekker, maar was misschien wat veel. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om er maar 1 per salade te gebruiken. Als je net als ik een grote fan bent van geitenkaas, dan leg je er gewoon 2 op per salade!

Ingrediënten, voor 2 personen
– 4 geitenkaasjes
– 1 courgette
– 4 handen gemengde sla (ongeveer 100 gr)
– 1 rode paprika
– 2 el blanke rozijnen
– olie (ik gebruikte walnootolie)
– honing

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat en hierop de geitenkaasjes. Bak ze 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Was ondertussen de courgette en snijd de uiteindes eraf. Snijd de courgette schuin in plakken van 1 cm. Bestrooi de plakken met zout en peper en grill ze in de grillpan tot ze net een beetje zacht worden.
Snijd de pitjes uit de paprika en snijd in dunne reepjes.

Verdeel de sla over 2 borden, leg hiernaast de paprika en courgetteplakken. Verdeel de blanke rozijnen over de borden.

Haal de geitenkaasjes uit de oven en leg deze op de sla. Besprenkel met honing en olie.
Maak af met een snufje zout en peper.

 


Wil je ook op de hoogte blijven van alle nieuwe artikelen die op FoodQuotes verschijnen? Schrijf je dan hieronder in!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl
  • Ik nestel me vandaag op de bank met een stapel magazines die ik nog niet gelezen heb (oeps.. maar liefst 7 stuks!). Gewoon even tijd voor mezelf ❤️.
Zo jammer dat dit het laatste nummer is van @jamiemagazinenl 😢!
Oh en ik heb een Foodies dubbel (zie m’n stories), laat het me even weten als jij hem zou willen hebben! 🙌
  • Mijn eerste recept voor 2018 is op en top comfortfood; runderstoof met wortel, pastinaak en krieltjes. 😍 een perfect begin als je het mij vraagt!
Makkelijk te maken in de autocook, slowcooker of gewoon op het vuur.
.
Directe link naar recept in bio en stories.