Zoet

Cupcakes met perzik -Glutenvrij

cupcakes met perzik glutenvrij

Tags:     

Deze cupcakes met perzik zijn glutenvrij en heerlijk van smaak. Wel belangrijk is dat je gebruik maakt van een goede rijpe perzik, want dan smaakt deze op zijn best. Een lekkere zomerse cupcake voor bij de koffie of thee.

Alweer een tijdje geleden maakte ik een overheerlijke glutenvrije cake met kaneel en walnoten. Deze cupcakes zijn gemaakt met dezelfde glutenvrije bakmix. Want tja, die cake daar had ik zelf maar 1 stukje van geproefd en de rest uitgedeeld aan familie.. Omdat ik de volgende dag zelf ook weer zin had in wat lekkers heb ik deze cupcakes gebakken. (en een andere overheerlijke smaak maar die zal ik later nog met jullie delen)

cupcakes met perzik glutenvrij

Met onderstaande ingrediënten maak je ongeveer 12 cupcakes. Ik gebruikte de glutenvrije bakmix van AH, maar voel je vrij je eigen favoriet te gebruiken!

Ingrediënten, alle op kamertemperatuur
– 125 gr glutenvrije bakmix
– 125 gr boter
– 100 gr suiker
– 4 el melk
– 2 eieren
– 1,5 tl bakpoeder
– 1,5 tl kaneel
– 2 perziken

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Doe de boter en suiker in een mengkom en mix tot een smeuïge massa. Voeg vervolgens de eieren 1 voor 1 toe terwijl je blijft mixen.
Voeg de bakmix, melk, bakpoeder en kaneel toe en mix tot een egaal beslag.

Schil de perziken en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Meng deze voorzichtig door het beslag.

Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak de cupcakes in 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven. (de cupcakes zijn gaar als een satéprikker er schoon uitkomt)

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Gisteren weer heerlijk gegeten bij @___lavash___ . Samen met familie deze keer genoten van een Turks ontbijt. 😍 zo lekker!! Er was ook brood, simit en croissants, maar dat paste niet meer op de foto 😋.
Mocht je in of in de buurt van Eindhoven wonen/zijn dan is dit echt een aanrader 🙌.
.
#ontbijt #breakfast #turks #turkish #turksontbijt #turkishbreakfast #sucukluyumurta #patatesli #frietjes #feta #sigaraböreği #thee #tea #omelet #yumurta #eindhoven #lavash #foodquotsnl
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten, ideetje voor dit weekend? 😏.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
.
#twix #twixcake #snack #treat #snoepen #koffietijd #chocolade #chocolate #karamel #caramel #cake #makkelijkensnel #lekkerensimpel #foodie #foodblog #foodphoto #foodquotesnl
  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl