Groenten Lunch Paleo Recepten

Komkommersalade

komkommersalade

Tags:       

Deze komkommersalade is een heerlijk bijgerecht voor bij elk diner. Lekker fris, het ziet er heerlijk uitΒ Γ©n ook nog eens makkelijk te maken, dat is waar we allemaal naar op zoek zijn toch?

Door het maken van komkommer-spaghetti is het ook weer eens wat anders dan anders! Als je tegen iemand zegt dat je een komkommersalade maakt verwachten ze “gewone” stukjes komkommer, als je dan dit op tafel zet zal het zeker verrassen.
Wat ik persoonlijk dan wel weer erg leuk vind is dat deze spaghettislierten echt ellenlang zijn! Er komt gewoon geen einde aan, als je niet oppast heb je zo een hele komkommer op je bord liggen πŸ™‚

komkommersalade

Al tijden maak ik mijn groente spaghetti met een juliennesnijder en dat heeft altijd goed gewerkt. Maar eerlijk is eerlijk, echt makkelijk werkte het niet altijd.
Sinds ik de webshop van Puur Mieke ken loop ik al te twijfelen om een spirali te bestellen, maar elke keer deed ik het dan toch niet. Natuurlijk is zo’n apparaat wel duurder dan een juliennesnijder en ik denk dat dat me dan ook een tijdje heeft tegengehouden. Tot vorige week.. ik besloot dat er nu toch echt 1 moest komen en ik wilde meteen de Super Spirali. Want als ik het doe, dan doe ik het ook meteen goed!

En wat ben ik blij! Als een kind in de snoepwinkel zo blij.. het liefst haal ik nu alle soorten groenten door de Spirali, gewoon omdat het leuk en zo gemakkelijk is.
Neem zeker even hier een kijkje om te zien wat dit apparaat allemaal nog meer kan.

komkommersalade

Met onderstaande ingrediΓ«nten maak je een bijgerecht voor 4 personen.

IngrediΓ«nten
– 2 komkommers
– 1 rode paprika
– 1 potje zwarte olijven in ringen (130 gr)
– 2Β lente-uitjes
– 1/4 citroen
– 1,5 el balsamicoazijn
– 1 el olijfolie
– zout en peper

Bereiding
Maak spaghetti van de komkommers (ik gebruikte hiervoor het mes voor fijne spaghetti van de Super Spirali) en plaats deze in een kom.
Verwijder de steel en de zaadjes van de paprika en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes, snijd de uiteindes van de lente-uitjes en vervolgens in dunne ringetjes, giet de olijven af. Verdeel alles over de komkommer.

Knijp boven de salade de citroen uit (zorg wel dat je de pitjes opvangt) en verdeel de balsamicoazijn eroverheen. Hussel de salade eventjes door elkaar.

Maak de salade af door er olijfolie overheen te sprenkelen. Breng op smaak met wat zout en peper.

 

Tip: Heb je gen Spirali of juliennesnijder? Deze salade is natuurlijk net zo lekker als je de komkommer in partjes snijd.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

  • Om bij te komen van de schrik maken we de de aller-aller-allerlaatste kaneelbiscuitje reep soldaat. M'n pa slaapt vanavond bij ons, want door de brand is zijn huis momenteel niet bewoonbaar. Gelukkig is hij zelf helemaal ok, op het inademen van rook na ❀️.
Mensen.. hang rookmelders op! Mijn vader lag te slapen toen een accu van een elektrische fiets (die aan de lader lag) ontplofte, brand veroorzaakte en de rookmelder af ging, gelukkig werd hij wakker...
  • Deze paleo bbq pulled chicken maak je zonder suiker en andere ongein. Overheerlijk van smaak en perfect als lunch of bij je diner πŸ™Œ.
In m'n stories de link naar het recept.
  • Asperges met hollandaise saus; een echte klassieker. Maar wat denk je van een aspergeburger met hollandaise saus? Een overheerlijk recept om vandaag nog mee aan de slag te gaan πŸ˜ƒ. Enne, die hollandaise saus klinkt sjiek, maar is heel makkelijk te maken!
De directe link naar het recept staat op mijn profiel.
#SoFine #TheFriendlyFood #Aspergeburger
  • Nieuwe maandag, nieuwe week, nieuwe dag!! Of kijk jij er meer zo πŸ‘† tegenaan?
  • Het is weer tijd voor taart! Mijn schoonzus is zwanger van een jongetje πŸ’™ en daar hoort taart bij πŸ™Œ.
Ik heb echt een nieuwe hobby gevonden in het taarten bakken! De eerste aanvragen voor taarten (van mensen die ik niet persoonlijk ken) zijn al binnen... wie weet; uitbreiding van de zaak? πŸ˜‡πŸ˜
  • Yum, ik maakte vandaag een heerlijk paleo maaltje πŸ™Œ. Kip kerrie met gewokte groenten en bloemkoolrijst. Dit lust ik elke dag wel 😍
  • Deze paleo kokoscake met chocoladeglazuur is echt onwijs lekker! 😍 een golden-oldie op m'n website om weer eens te bakken.
  • Oh wat zijn ze weer mooi! Bloemen maken mij echt vrolijk.. kan er heel de dag naar kijken 😍 (mocht je een abonnementje bij Bloomon willen nemen, stuur mij dan een berichtje! Dan stuur ik je een link waarmee je een gratis vaas krijgt)