Recepten Zoet

Chocoladetaart met koekjesbodem -Glutenvrij

chocoladetaart koekjesbodem glutenvrij

Tags:      

Deze overheerlijk chocoladetaart met koekjesbodem en frambozen is een taart waar je echt even in alle stilte moet genieten. Een knapperige bodem met zoet-zure frambozen in chocolade… Alsof een engeltje over je tong piest! 🙂

In deze taart maak ik gebruik van amandelmeel en glutenvrije koekjes. Een perfecte taart dus als jij of 1 van je gasten geen gluten mag/wil eten. Maar ik beloof je, niemand zal het verschil proeven tussen deze en een “gewone” taart.

chocoladetaart koekjesbodem glutenvrij

De glutenvrije koekjes die ik voor deze taart gebruikte ontving ik van Glutenfreewebshop. In plaats van alle koekjes bij de thee/koffie op te eten (wat natuurlijk ook heerlijk is) besloot ik ook en deel te verwerken tot deze lekkere taart.

Ingrediënten bodem
– 125 gr glutenvrije koekjes (ik gebruikte deze)
– 60 gr roomboter

Ingrediënten chocoladetaart
– 60 g pure chocolade
– 60 gr roomboter
– 60 gr lichte basterdsuiker
– 60 gr amandelmeel
– 2 eieren, gescheiden
– handjevol frambozen (verse)

Bereiding
Smelt de boter (60 gr) voor de koekjes bodem in een pannetje.
Doe ondertussen de koekjes in een goed afsluitbaar zakje en sla ze fijn met een deegroller. Meng deze door de gesmolten boter.
Doe het koekjes-boter mengsel in een kleine springvorm en druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet de springvorm minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de bodem hard kan worden.

Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.

Smelt nu de rest van de roomboter samen met de chocolade in een pannetje. Zet het vuur uit.
Klop de dooiers met de basterdsuiker tot een romige massa. Mix het suikermengsel samen met het amandelmeel door het chocolade mengsel.

Doe de eiwitten in een brandschone kom en zorg dat ook je mixer brandschoon is. Klop de eiwitten tot er stijve pieken ontstaan.
Mix voorzichtig 1/3 van de eiwitten door het chocolademengsel met een (siliconen)spatel. Spatel de rest van de eiwitten door het mengsel tot je een egaal beslag hebt.
Stort het beslag in de springvorm en verdeel hier overheen de frambozen.

Bak 50 minuten in de voorverwarmde oven. Check na 40 minuten of je taart gaar is door er een satéprikker in te steken, deze moet er schoon uitkomen.
Laat de cake even afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.

 

    6 reacties

  • Susanne 12 september 2015 Beantwoord

    Klinkt echt ontzettend lekker! !
    Hoe groot is een kleine springvorm ongeveer? 20 cm?

    • Simone 12 september 2015 Beantwoord

      Die ik gebruik is 18 centimeter.

  • Daniëlle 12 september 2015 Beantwoord

    O heerlijk! Krijg er gelijk zin in! Deze ga ik zeker snel eens maken!

  • Marisa 12 september 2015 Beantwoord

    Hmmm. Deze staat voor vanmiddag eindelijk op het programma.
    Zit te denken… kan ik 5 december ook een sinterklaas versie van maken met speculaas koekjes toch? Enige kans dat je die ook in een goede versie hebt? 😊

    • Simone 12 september 2015 Beantwoord

      Dat zou moeten lukken! Heb een recept voor speculaas op de site staan, ik zal het binnenkort eens gaan proberen 🙂

  • […] recept voor deze glutenvrije chocoladetaart zag ik bij Foodquotes voorbij komen en ik heb het naar eigen smaak iets aangepast. Het leek me leuk om voor de […]

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Vandaag lunch ik met een heerlijke soep! Perfect als je het mij vraagt 😍. Iets met tomaten en geroosterde knoflook 🙌 ik zal het recept binnenkort met jullie delen!
.
#soep #soup #tomatensoep #tomatosoup #paleo #eatclean #eathealthy #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #lunch #lecreuset #mok #woodenspeaker #foodquotesnl
  • Deze paksoisoep met kerrie is niet alleen superlekker, hij is ook gezond én snel te maken. 🙌 perfect als lunch/voorgerecht als je het mij vraagt.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soep #soup #paksoi #paksoisoep #lunch #voorgerecht #groenten #vegetables #vegetarisch #health #healthy #paleo #paleofood #gezond #gezondeten #foodie #foodphoto #feedfeed #f52grams #foodquotesnl
  • Dit soort gerechtjes zijn zo lekker 😍! Deze gevulde zoete aardappelen staan in ons airfryer kookboek samen met veeeeel meer lekkers!
Fijne zondag 😘.
.
#zoeteaardappel #bataat #sweetpotato #kikkererwten #chickpeas #diner #vegetarian #vegetarisch #airfryer #airfryerfans #airfryerrecepten #feedfeed #f52grams #foodquotesnl #paleo #gezond #healthy #healthyfood #gezondeten
  • 🎵 how wood it sound? Nou zo dus! 😍 wij zijn alvast in de stemming aan het komen voor 24 augustus, dan gaan we naar Justin Timerlake 🙌.
En deze woodspeaker helpt ons daar perfect bij! Hoe geweldig tof is deze ook? Wij zijn er helemaal fan van en luisteren nu onze muziekjes zo 😍🎶. Mijn college maakte deze, interesse? Volg @goedhoutwerk op Instagram/Facebook en mail!
(Fijn als je collega’s hebt die zulke fijne en unieke dingen maken).
.
#goedhoutwerk #muziek #music #justintimberlake #woodspeaker #woodenspeaker #versterker #muziekfan #manofthewoods #interieur #interiordesign #interieurstyling #dutchdesign #nospon #heelblijmee #foodquotesnl
  • Deze cashewkoekjes zijn echt ongelofelijk lekker! 😍 een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl. Gisteren dacht ik dat ik ze nóg lekkerder kon maken: fail!! 😬 ze waren niet te eten 😅🙈. Ja ook hier gaat wel eens iets mis!
.
Recept voor deze koekjes staat op paleo.nl.
.
#cashew #cashewcookies #cashewkoekjes #koekjes #cookies #paleo #tussendoortje #koffietijd #glutenvrij #lactosevrij #eathealthy #gezond #gezondeten #snack #treat #receptontwikkeling #foodie #foodquotesnl
  • — WINACTIE GESLOTEN — gefeliciteerd @happyfoodienl en @charellll1991 jullie winnen de poster naar keuze!  Sturen jullie me een DM met je adresgegevens? 🎉 .
.
Doe je al mee met deze leuke WINACTIE? Ik mag namelijk 2 toffe A4 posters weggeven die je op de foto ziet 🙌.
Lijkt het je leuk om deze te winnen? Volg dan onderstaande stappen;
.
- volg mij en @studiohoeked .
- laat in je reactie weten welke van de 2 posters jij zou willen winnen 😁🍽.
.
- voor een extra winkans; screenshot deze actie en deel hem in je stories waarbij je mij tagt.
.
Meedoen kan t/m 16 februari 18.00, daarna maak ik de 2 winnaars bekend in dit bericht.
.
#winnen #winactie #poster #interieur #posters #interieurstyling #interieurdesign #pilea #pannenkoekplant #cactus #tosti #watdepotschaft #tulpen #tulips #instaflowers #foodquotesnl #studiohoeked
  • Als de liefde ❤️ door de maag gaat en jij/hij/zij is vegetarisch dan wil je dit Griekse gerechtje een keer maken! 🙌 Limabonen en feta in tomatensaus uit de oven: lekker én makkelijk.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#bonen #limabonen #limabeans #beans #feta #cheese #kaas #kaasmeisje #ovenbaked #ovengerecht #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #feedfeed #foodblog #foodquotesnl
  • — WINACTIE —
Vorige week bestelde ik deze geweldige poster 🌵bij @studiohoeked en nu heb ik ook wat tofs voor jou. Ik mag namelijk 2 toffe A4 posters weggeven die je op de tweede foto ziet 🙌.
Lijkt het je leuk om deze te winnen? Volg dan onderstaande stappen;
.
- volg mij en @studiohoeked .
- laat in je reactie weten welke van de 2 posters jij zou willen winnen 😁🍽.
.
- voor een extra winkans; screenshot deze actie en deel hem in je stories waarbij je mij tagt.
.
Meedoen kan t/m 16 februari 18.00, daarna maak ik de 2 winnaars bekend in dit bericht.
.
#winnen #winactie #poster #interieur #posters #interieurstyling #interieurdesign #pilea #pannenkoekplant #cactus #tosti #watdepotschaft #tulpen #tulips #instaflowers #foodquotesnl #studiohoeked