Paleo Recepten Zoet

Eierkoeken met kaneel

eierkoeken met kaneel

Tags:       

Deze eierkoeken met kaneel zijn een heerlijke en verantwoorde snack. Vrij van gluten, lactose en geraffineerde suikers. Niet teveel nadenken, maar gewoon lekker genieten.
Niet alleen smaken ze lekker, mijn woonkamer rook ook echt overheerlijk. Nu ben ik ook wel echt een fan van kaneel, het heeft iets herfstigs en dat past dan weer perfect bij deze tijd van het jaar. Deze dagen zijn dan ook echt favoriet, een zonnetje terwijl het buiten lekker fris is. Geen lange stukken kunnen lopen zonder de bijbehorende loopneus ๐Ÿ˜‰

Dus, ik zou zeggen, maak deze eierkoeken. Laat ze afkoelen in de oven en ga ondertussen even lekker een stuk buiten wandelen. Thuiskomen en lekker warm worden met deze koeken en een kop thee/koffie… heerlijk toch?!

eierkoeken met kaneel

Ingrediรซnten, voor 6/7 medium koeken
– 115 gr amandelmeel
– 2 eierenย (maat L)
– 2,5 el maple syrup
– 1 tl kaneel
– 1 tl bakpoeder

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (hetelucht).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Doe de eieren samen met de maple syrup in een kom en mix ze met de mixer, mix deze zo lang tot het mengsel schuimig en dik wordt. Dit kan 5-10 minuten duren.

Meng in een andere kom de amandelmeel, kaneel, bakpoeder en een snufje zout. Zorg dat er geen klontjes meer inzitten.

Spatel het amandelmeelmengsel voorzichtig door het eimengsel, tot je een mooi egaal beslag hebt.

Schep het beslag in gelijke hoopjes op het bakpapier.

Bak de eierkoeken in 15 minuten gaar in het midden van de oven.

Bewaar de eierkoeken als ze afgekoeld zijn in een goed afgesloten trommel.

 

    8 reacties

  • Melissa 3 november 2015 Beantwoord

    Oh neee. Ik heb ze natuurlijk gelijk geprobeerd. Alleen was het bij mij heel erg droog. Zelfs met meer eieren. Het brokkelde heel erg. Hellpppp.

    • Simone 3 november 2015 Beantwoord

      Oh wat vervelend! Vind het heel lastig om te zeggen waaraan het zou liggen, al helemaal als je extra ei hebt toegevoegd en het dan nog steeds droog was..
      Niet per ongeluk meer amandelmeel gebruikt dan 115 gram?

      • Melissa 3 november 2015 Beantwoord

        Nee. Ik heb geen idee. Misschien nog maar een andere keer proberen.

    • Chantal 3 november 2015 Beantwoord

      Ik heb dat ook weleens gehad met amandelmeel van Body & Fit…deze bleek ontvet en alles viel dus veel droger uit dan normaal met amandelmeel…

      • Melissa 3 november 2015 Beantwoord

        Dat zou dan kunnen. Ik heb namelijk de amandelmeel van de body en fit shop.

  • Maaike 3 november 2015 Beantwoord

    Bedankt voor het recept!
    Ik heb er nog wat kokos en rozijntjes aan toegevoegd. Was echt heerlijk!

    • Simone 3 november 2015 Beantwoord

      Dat klinkt ook als een heerlijke toevoeging!

  • an 3 november 2015 Beantwoord

    Heb ze ook gemaakt. Gisteravond dacht ik: mwuah….. Maar vandaag waren ze overheerlijk! !!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Op zoek naar een lekker lunchrecept? ๐Ÿ™Œ Deze omelet met groene asperges is zoโ€™n gerechtje dat echt overheerlijk is en waar je een paar uur op vooruit kunt. Een echt feestje ๐ŸŽ‰ op je bord als je het mij vraagt.
.
Link in bio en stories.
.
#lunch #lunchen #omelet #omelette #egg #eggs #asperges #asparagus #groeneasperges #greenasparagus #feta #fetacheese #gezond #gezondeten #eathealthy #healthy #healthyfood #koolhydraatarm #lowcarb #foodie #foodquotesnl
  • Deze eiersalade zonder mayonaise is de laatste tijd weer een erg goed bezocht receptje ๐Ÿ™Œ. Hij is dan ook erg lekker โค๏ธ! Heb jij hem al gemaakt?
.
Link in bio.
.
#eieren #eiersalade #griekseyoghurt #eggsalad #sandwich #boterham #ontbijt #breakfast #lunch #heerlijk #delicious #healthy #healthyfood #gezondeten #gezondontbijt #gezondleven #gezondrecept #koolhydraatarm #foodie #foodphotography #foodquotesnl
  • Zo ๐Ÿ‘†ging dat gisteren toen ik mijn eerste oester proefde ๐Ÿ˜‚. Zoals je wel kunt zien durfde ik eigenlijk niet echt รฉn ik vond het ook echt echt echt NIET lekker ๐Ÿ˜ฌ! Maar uiteindelijk door aanmoediging van mโ€™n mede bloggers tรณch met heel veel moeite doorgeslikt ๐Ÿ˜‚.
Verder was het een hele gezellige dag hoor met de meiden ๐Ÿ˜‚๐Ÿ™ˆ๐Ÿ˜˜. Enne, Thanks voor het filmen van deze hilarische actie!
@eindhovensrondje @drnknnl @thehappyfinancial @mamasvaneindhoven @fabtasticworld .
.
#oester #oesters #oysters #firsts #firsttimeeatingoysters #eerstekeeroesterseten #voorallesiseeneerstekeer #nietlekker #neebedankt #eindhoven #eindhovencity #downtown #downtowngourmetmarket #eindhovencaptured #cfood #cfoodeindhoven #eindhovensrondje #thanksladies #foodie #foodquotesnl
  • Ik ben fan van een lekkere en frisse smoothie โค๏ธ maar helemaal met deze warme dagen ๐Ÿ™Œ. Ik maakte deze bosvruchten smoothie met @optimel Griekse stijl yoghurt kers. Superlekker รฉn het vult goed ๐Ÿ™Œ.
.
In mijn stories deel ik het recept!
.
#smoothie #voeltgoed #ontbijt #breakfast #bosvruchten #forrestfruit #yoghurt #delicious #heerlijk #goedbeginvandedag #gezond #gezondeten #gezondontbijt #healthy #healthyfood #foodie #foodquotesnl #ad
  • Hoe zorg jij dat je genoeg vezels binnenkrijgt? Je vindt ze in verschillende producten zoals ๐Ÿฅ•๐ŸŽ๐Ÿž. De voordelen van vezels, proteรฏne en omega-3 daar vertel ik wat meer over op mโ€™n website! Wist je dat er repen bestaan met deze extraatjes?
.
Directe link naar het artikel in mโ€™n bio.
.
๐Ÿ“ธ: @maritlemmensphotography .
.
#vezels #proteine #omega3 #brood #volkoren #volkorenbrood #groente #fruit #eatnatural #barswithbenefits #kitchen #keuken #ontbijt #ontbijtje #eieren #roomboter #photoshoot #memyselfandi #foodie #foodquotesnl
  • Ik stap echt helemaal (!!) uit mโ€™n comfortzone! Ik ben namelijk uitgenodigd voor de castingdag van Heel Holland Bakt ๐Ÿ™Œ๐Ÿ˜ฌ๐ŸŽ‰.
Onwijs spannend, leuk en nog veel meer tegelijk. Maar jullie snappen dat ik mโ€™n uiterste best ga doen om uiteindelijk in de tent te staan! ๐Ÿ’ชโค๏ธ๐Ÿ™Œ.
.
#taart #dripcake #botercreme #botercremetaart #chocolade #chocolate #aardbeien #strawberries #snack #treat #heelhollandbakt #castingdag #foodie #foodquotesnl
  • Zin in iets lekkers met maar 5 ingrediรซnten? ๐Ÿ™Œ Dan wil je deze quesadillaโ€™s! Ik ben een echt kaasmeisje ๐Ÿง€ en heb altijd verschillende soorten kaas in de koelkast liggen. Tijd om er weer wat lekkers mee te koken!
.
Link naar website in bio.
.
#quesadillas #quesadilla #texmex #mexicaans #mexicaansekeuken #mexicaansetosti #bonen #mais #kaas #kaasmeisje #cheese #kaaskop #diner #lunch #foodie #gezondeten #healthy #foodphotography #foodquotesnl
  • Fijne zondag! Hier ๐Ÿ‘† drink ik een heerlijke shake van @fiveguysnl ๐Ÿ˜, chocolade want dat is dan toch echt mijn favoriet ๐Ÿ™Œ. Uiteraard aten we ook nog een burger! Erg lekker en zeker een aanrader als je een keer in Eindhoven bent.
En nu aan de salade en fruit, alles draait om de balans toch?! ๐Ÿ˜‚ (overigens is deze foto ongeveer 2 weken geleden gemaakt).
.
#fiveguys #fiveguysnl #fiveguysmilkshake #milkshake #chocolate #chocolade #chocolademilkshake #eindhoven #eindhovencity #ehv #040 #itsme #balans #snack #treat #shake #foodie #foodblogger #foodquotesnl