Groenten Paleo Recepten Vlees

Salade met rosbief en balsamico-champignons

Rosbief salade

Tags:        

In de herfst/wintertijd worden er over het algemeen minder salades gegeten. Mensen hebben zin in warm eten; comfort food. Terwijl een salade voor mij ook echt in dat rijtje zou kunnen passen. Bijvoorbeeld deze salade met rosbief en balsamico-champignons. De champignons zijn echt een heerlijk onderdeel van deze salade, ware smaakbommetjes.

Dus, ik wil zeker aanraden om deze salade binnenkort eens te maken. Bijvoorbeeld met (zoete) aardappel on the side, dan heb je een complete en heerlijke maaltijd.

Rosbief salade

Met onderstaande ingrediënten maakte ik een salade voor 2 personen. Daarnaast aten we hasselback aardappelen, klik hier voor het recept.

Uiteraard kun je deze salade ook meenemen als lunch. Doe dan de champignons onderop zodat de salade vers en knapperig blijft.

Ingrediënten
– 150 gr rucola slamelange
– 250 gr champignons
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– 3 el balsamico
– 1 tl honing
– 1 tl tijm
– 10 dikke plakken rosbief
– olijfolie

Bereiding
Maak de ui schoon, snijd in tweeën en de helften in dunne ringen.

Verhit wat kokosolie in een koekenpan en bak hierin de ui glazig.
Snijd ondertussen de knoflook in kleine stukjes, of doe dit met een knoflookpers.
Maak de champignons schoon (met een borsteltje of stuk keukenpapier) en snijd deze in vieren.

Voeg de champignons en de knoflook toe aan de uien en bak de champignons zacht.
Blijf regelmatig roeren.

Voeg de balsamico, honing, tijm en een flinke snuf peper en zout toe en bak nog 3-5 minuten.
Zet het vuur uit zodat het iets kan afkoelen.

Verdeel de sla over een groot bord, rol de plakjes rosbief op en leg deze tussen de sla.
Verdeel als laatste de balsamico-champignons over de salade en maak af me een scheutje goede olijfolie.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl
  • Ik nestel me vandaag op de bank met een stapel magazines die ik nog niet gelezen heb (oeps.. maar liefst 7 stuks!). Gewoon even tijd voor mezelf ❤️.
Zo jammer dat dit het laatste nummer is van @jamiemagazinenl 😢!
Oh en ik heb een Foodies dubbel (zie m’n stories), laat het me even weten als jij hem zou willen hebben! 🙌
  • Mijn eerste recept voor 2018 is op en top comfortfood; runderstoof met wortel, pastinaak en krieltjes. 😍 een perfect begin als je het mij vraagt!
Makkelijk te maken in de autocook, slowcooker of gewoon op het vuur.
.
Directe link naar recept in bio en stories.