Airfryer Recepten Zoet

Lactosevrije appelcakejes

lactosevrije appelcake airfryer

Tags:       

Deze lactosevrije appelcakejes namen vriendlief en ik mee op een lange autoreis naar Duitsland en volgensmij waren we pas een uur onderweg toen ze al op waren. Best jammer als je dan bedenkt dat we nog 7 uur in de auto moesten zitten.. Maar goed, dat betekend dus wel dat ze goedgekeurd waren!

Ik probeer altijd lactose-, tarwe-, geraffineerde suikers of glutenvrij te bakken/koken, of een combinatie van deze. Deze cakejes zijn dus lactosevrij, hierin heb ik de boter vervangen door appelmoes. Dit werkt perfect, de structuur wordt iets anders maar ze worden er zeker niet minder lekker op. Ik denk zelfs dat de meeste mensen niet hun vinger erop kunnen leggen wat er nu anders is.

Sinds korte tijd ben ik in het bezit van een airfryer en ik vind het dan ook erg leuk om daarmee te experimenteren. Zo kocht ik speciaal kleine siliconen cakevormpjes want die passen er 2 in het mandje. En dan moeten er natuurlijk cakjes gebakken worden!

Uiteraard kun je onderstaande cakjes ook gewoon bakken in de oven. Doe dat dan op 160 graden hetelucht of 180 graden in een elektrische oven.

lactosevrije appelcake airfryer

IngrediΓ«nten
– 2 eieren
– 60 gr lichteΒ basterdsuiker
– 75 gr zelfrijzend bakmeel
– 62 gr appelmoes (biologisch, zonder toegevoegde suiker of zelf gemaakt)
– 110 gr appel (ongeveer een halve appel)
– klein kneepje citroensap
– 0,5 tl kaneel

Bereiding
Doe de eieren en suiker in een mengkom en mix dit tot een licht schuimige massa.

Voeg de helft van het bakmeel en de appelmoes toe en mix goed door. Voeg het resterende bakmeel en appelmoes toe en mix goed door.

Schil de appel en snijd het klokhuis eruit. Snijd de appel in kleine blokjes.
Meng dit in een schaaltje met het citroensap en de kaneel.
Schep de appelstukjes door het cakebeslag.

Verdeel het beslag over 2 kleine cakevormpjes.
Bak de cakejes in je Airfryer; 30 minuten op 160 graden.

 

Zin in meer lekkere recepten bijvoorbeeld uit de airfryer? Schrijf je dan hieronder in voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte.

    4 reacties

  • Bas 20 november 2015 Beantwoord

    Appelcakes zijn heerlijk! Maar met appelmoes heb ik het nooit geprobeerd, echt een goed idee!

    • Simone 20 november 2015 Beantwoord

      Smaakt echt super lekker! Dubbelop appel πŸ™‚

  • Yvonne 20 november 2015 Beantwoord

    Ik wil graag de nieuwsbrief ontvangen. Bedankt

    • Simone 20 november 2015 Beantwoord

      Hi Yvonne, Als je je emailadres hieronder invult in “op de hoogte blijven” dan krijg je een mailtje zodra er een nieuw artikel online staat. Gr, Simone

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

  • Om bij te komen van de schrik maken we de de aller-aller-allerlaatste kaneelbiscuitje reep soldaat. M'n pa slaapt vanavond bij ons, want door de brand is zijn huis momenteel niet bewoonbaar. Gelukkig is hij zelf helemaal ok, op het inademen van rook na ❀️.
Mensen.. hang rookmelders op! Mijn vader lag te slapen toen een accu van een elektrische fiets (die aan de lader lag) ontplofte, brand veroorzaakte en de rookmelder af ging, gelukkig werd hij wakker...
  • Deze paleo bbq pulled chicken maak je zonder suiker en andere ongein. Overheerlijk van smaak en perfect als lunch of bij je diner πŸ™Œ.
In m'n stories de link naar het recept.
  • Asperges met hollandaise saus; een echte klassieker. Maar wat denk je van een aspergeburger met hollandaise saus? Een overheerlijk recept om vandaag nog mee aan de slag te gaan πŸ˜ƒ. Enne, die hollandaise saus klinkt sjiek, maar is heel makkelijk te maken!
De directe link naar het recept staat op mijn profiel.
#SoFine #TheFriendlyFood #Aspergeburger
  • Nieuwe maandag, nieuwe week, nieuwe dag!! Of kijk jij er meer zo πŸ‘† tegenaan?
  • Het is weer tijd voor taart! Mijn schoonzus is zwanger van een jongetje πŸ’™ en daar hoort taart bij πŸ™Œ.
Ik heb echt een nieuwe hobby gevonden in het taarten bakken! De eerste aanvragen voor taarten (van mensen die ik niet persoonlijk ken) zijn al binnen... wie weet; uitbreiding van de zaak? πŸ˜‡πŸ˜
  • Yum, ik maakte vandaag een heerlijk paleo maaltje πŸ™Œ. Kip kerrie met gewokte groenten en bloemkoolrijst. Dit lust ik elke dag wel 😍
  • Deze paleo kokoscake met chocoladeglazuur is echt onwijs lekker! 😍 een golden-oldie op m'n website om weer eens te bakken.
  • Oh wat zijn ze weer mooi! Bloemen maken mij echt vrolijk.. kan er heel de dag naar kijken 😍 (mocht je een abonnementje bij Bloomon willen nemen, stuur mij dan een berichtje! Dan stuur ik je een link waarmee je een gratis vaas krijgt)