Groenten Recepten

Orzo met spinazie-tomatensaus en truffelkaas

Orzo met spinazie-tomatensaus

Tags:         

Enige tijd geleden besloot ik dat het weer eens tijd was om de voorraadkast uit te mesten. Vaak kom ik dan ook dingen tegen die ik helemaal vergeten was, soms zelf gekocht en soms gekregen. Zo kwam ik ook de orzo tegen en besloot daar dit lekkere gerecht mee te maken; orzo met spinazie-tomatensaus en truffelkaas.

De orzo is een pastasoort maar bestaat in plaats van alle bekende vormen uit balletjes. Allemaal kleine balletjes in je avondeten, het ziet er geweldig leuk uit toch?!
Ik kan je verklappen dat dit echt een geweldig lekker gerecht is, maar wel super vullend. Alhoewel je normaal van 300 gr pasta met 3 personen zou eten is dit gerecht echt voor 4 personen.

Dit gerecht maakte ik zonder vlees, want met die overheerlijke kaas erover heb je dat echt niet nodig.

Orzo met spinazie-tomatensaus

Ingrediënten, voor 4 personen
– 300 gr orzo
– 300 gr spinazie
– 1 grote ui, gesnipperd
– 2 tenen knoflook, gesnipperd
– 1 tl chilivlokken
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 tl rozemarijn
– 1 tl tijm
– 1 tl oregano
– flinke hand geraspte truffelkaas (of andere kaas)

Bereiding
Kook de orzo beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. (liever nog iets te hard dan te gaar ) Giet de orzo af en schep er een beetje olijfolie doorheen.

Verhit wat (kokos)olie in een grote pan en fruit hierin de ui, voeg na enkele minuten de knoflook en chilivlokken toe en bak tot de ui glazig ziet.
Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, rozemarijn, tijm, oregano en zout toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg hand voor hand 2/3 van de spinazie toe en laat slinken in de saus.
Roer de orzo door de spinazie-tomatensaus.

Voeg net voor het opdienen de resterende spinazie toe en roer even door.

Serveer met de geraspte truffelkaas.

 

    3 reacties

  • Ohmydish 8 december 2015 Beantwoord

    Orzo is erg leuk om mee te koken, geeft echt een andere smaak sensatie aan je gerecht

    • Simone 8 december 2015 Beantwoord

      Ja het is echt anders! Ik ben fan 🙂

  • […] heeft op Foodquotes trouwens heel wat smaakvolle en snelle receptjes staan. Zo dacht ik lang de orzo met spinazie en tomaat te maken, en overwoog ik zelfs even de pompoenmuffins. Maar uiteindelijk ben ik heel tevreden met […]

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Gisteren weer heerlijk gegeten bij @___lavash___ . Samen met familie deze keer genoten van een Turks ontbijt. 😍 zo lekker!! Er was ook brood, simit en croissants, maar dat paste niet meer op de foto 😋.
Mocht je in of in de buurt van Eindhoven wonen/zijn dan is dit echt een aanrader 🙌.
.
#ontbijt #breakfast #turks #turkish #turksontbijt #turkishbreakfast #sucukluyumurta #patatesli #frietjes #feta #sigaraböreği #thee #tea #omelet #yumurta #eindhoven #lavash #foodquotsnl
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten, ideetje voor dit weekend? 😏.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
.
#twix #twixcake #snack #treat #snoepen #koffietijd #chocolade #chocolate #karamel #caramel #cake #makkelijkensnel #lekkerensimpel #foodie #foodblog #foodphoto #foodquotesnl
  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl