Groenten Recepten Sauzen & Dips

Boerenkoolpesto

boerenkoolpesto

Tags:   

Pesto, maar dan anders. Dit is namelijke een overheerlijke boerenkoolpesto. Andere ingrediënten en een andere smaak, maar wel erg lekker! De standaard ingrediënten zoals basilicum, pijnboompitten en Parmezaanse kaas worden in dit gerecht alle 3 vervangen.

Probeer deze pesto zeker een keer uit, het smaakt heerlijk over de pasta, als spread etc etc. Uiteraard kun je deze pesto gebruiken zoals je dat normaal doet met een pesto. Het zal alles een compleet andere smaak geven! (ook leuk voor als je eters hebt, die er vanuit gaan dat het een standaard pesto is)

Uiteraard maak ik wel weer gebruik van een lekkere kaas in dit recept. Het is tenslotte #kaasdinsdag. Geen Parmezaanse kaas, maar een lekkere Belegen 35+ kaas.
Daarnaast vervangen we de welbekende pijnboompitten door amandelen en de basilicum door boerenkool. Mag het dan eigenlijk nog wel pesto heten? Of kunnen we het beter omdopen tot boerenkoolspread?

Ach what’s in a name? Het is lekker en dat vind ik dan toch het belangrijkste!

boerenkoolpesto

Ingrediënten
– 100 gr boerenkool
– 40 gr amandelen
– 40 gr belegen 35+ kaas (ik gebruikte deze)
– 1 teentje knoflook
– 7 el extra vierge olijfolie

Bereiding
Snijd de kaas in blokjes.

Doe alle ingrediënten samen met een flinke snuf zout en peper in de keukenmachine en mix tot een egaal mengsel.
Voeg eventueel een extra el olijfolie toe als het geen smeuïge pesto wordt.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Dat moment dat je tijdens je burn-out weer gaat werken. Je leest nu hoe dat voor mij was en welke beslissing daar bij kwam kijken. Dat was namelijk hét moment dat ik besloot toch echt mijn eigen bedrijf uit te gaan bouwen! ✨.
.
Directe link in bio.
  • Zo, ik heb net boodschappen gedaan en duik nu de keuken in! Er staan 10 recepten op de planning 🙌.
Laatste kookronde voor deze opdracht 😢; het was echt een leuke opdracht!!
Nu op zoek naar een nieuwe opdrachtgever; vanaf half december ben ik weer beschikbaar om aan de slag te gaan 💪.
  • Deze chocolade kruidnoten tiramisu is onwijs lekker! 😍 Én geschikt voor het gehele gezin, want in dit recept gebruik ik geen alcohol, ei of koffie 🙌
.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig 🙌.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Deze pastinaakpuree met spitskool en spekjes is een lekker, makkelijk én gezond receptje! Daarnaast past het perfect bij het weer van de afgelopen dagen.
Het staat al een tijdje online maar blijft 1 van mijn favorieten!
.
Directe link naar recept in m’n bio.
  • Er staat me nu toch een lekker ontbijtje online 😍 deze pannenkoekjes met ricotta zijn echt hemels!! Die wil je gewoon een keer eten!
.
Directe link naar recept staat in m’n bio.
  • Als je de nieuwste smaak van Tony Chocolonely binnenkrijgt moet je die uiteraard meteen proeven! 🙌 en dat deed ik!
De smaak melk pompoenpit cranberry is helemaal goedgekeurd 😍❤️ Yum!
  • Makkelijkste maaltijd ooit! Krieltjes, groenten én worst uit de oven 🙌. Dit maak je gewoon lekker op 1 bakplaat dus perfect als je geen zin hebt om af te wassen 😂.
.
Directe link naar recept in m’n bio en stories.