Paleo Recepten Soep

Uiensoep

Uiensoep

Tags:      

Mijn all-time favoriete soep is toch wel uiensoep. Een lekkere en hartverwarmende soep voor in de herfst of winter. Waarom ik nog geen uiensoep online heb staan weet ik eigenlijk niet zo goed, maar vandaag is dan toch eindelijk dé dag aangebroken.
Veel recepten voor uiensoep worden gemaakt met bloem en witte wijn, ik laat je in dit recept zien dat je ook een heerlijke soep kunt maken zonder deze ingrediënten.

Jaren geleden was ik met mijn moeder en zusje in Parijs, gewoon een aantal dagen genieten met alleen maar dames. In de winter, dus lekker koud en sneeuw. Ik denk dat die sneeuw het ook wel compleet maakte 🙂
Om weer even warm te worden na een goede wandeling streken we neer in een restaurantje in Montmartre. Daar aten we alle drie een erg pittige uiensoep, ik denk dat de kok een beetje (veel) uitgeschoten was met de zwarte peper. En toch, ondanks dat hij zo overdreven pittig was, was dat dé lekkerste uiensoep. Uiteraard heeft dat erg veel van doen met het gezelschap en de herinnering.

Uiensoep

Met onderstaande ingrediënten maak je een voorgerecht voor 4 personen. Of een hoofdgerecht voor 2 personen.
Heb je geen problemen met het eten van brood & kaas? Dan is het altijd aan te raden er zo’n lekker broodje met gesmolten kaas in te leggen.

Ingrediënten
– 2 el roomboter
– 650 gr ui
– 1,5 tl gedroogde tijm
– 2 teentjes knoflook
– 1 laurierblaadje
– 2 liter groentebouillon
– zout en peper

Bereiding
Maak de uien schoon en snij ze in halve ringen.

Verhit in een grote pan de boter en voeg hier de uien en tijm aan toe. Bak deze ongeveer 45 minuten zodat ze zacht en bruin worden.
Hak de knoflook fijn en bak deze de laatste 5 minuten mee.

Voeg het laurierblaadje en de bouillon toe en breng aan de kook. Zodra de soep kookt draai je het vuur weer helemaal laag en laat je de soep nog minimaal 30 minuten pruttelen.

Proef de soep en breng op smaak met zout en peper.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Deze chocolade kruidnoten tiramisu is onwijs lekker! 😍 Én geschikt voor het gehele gezin, want in dit recept gebruik ik geen alcohol, ei of koffie 🙌
.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig 🙌.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Deze pastinaakpuree met spitskool en spekjes is een lekker, makkelijk én gezond receptje! Daarnaast past het perfect bij het weer van de afgelopen dagen.
Het staat al een tijdje online maar blijft 1 van mijn favorieten!
.
Directe link naar recept in m’n bio.
  • Er staat me nu toch een lekker ontbijtje online 😍 deze pannenkoekjes met ricotta zijn echt hemels!! Die wil je gewoon een keer eten!
.
Directe link naar recept staat in m’n bio.
  • Als je de nieuwste smaak van Tony Chocolonely binnenkrijgt moet je die uiteraard meteen proeven! 🙌 en dat deed ik!
De smaak melk pompoenpit cranberry is helemaal goedgekeurd 😍❤️ Yum!
  • Makkelijkste maaltijd ooit! Krieltjes, groenten én worst uit de oven 🙌. Dit maak je gewoon lekker op 1 bakplaat dus perfect als je geen zin hebt om af te wassen 😂.
.
Directe link naar recept in m’n bio en stories.
  • Deze Marokkaanse courgettesoep is 1 van de populairste recepten op mijn blog, met maar liefst 17000+ pins op Pinterest. Ik snap het... het is dan ook een hele lekkere soep 🙌❤️
.
Directe link naar recept in bio.
  • • WINACTIE •
Deze herfstige perencake maakte ik met de @migopeer ; deze is pas sinds kort verkrijgbaar in NL én te eten zonder te knoeien 🙌😍!
Jij kunt ook een pakketje winnen via mijn blog én ik deel het recept voor de perencake. 🎉 .
Directe link in bio en stories