Ontbijt Recepten Zoet

Schuimgebakjes met yoghurt, jam en bosbessen

Schuimgebakjes

Tags:      

Soms moet je jezelf gewoon verwennen, zoals bijvoorbeeld met deze schuimgebakjes met yoghurt, jam en bosbessen. Ik heb hiervan zelfs heerlijk zitten smullen als ontbijt, want ach.. dat maakt het leven mooi!
De schuimgebakjes worden gemaakt zonder geraffineerde suikers en daarnaast gebruikte ik ook een jam zonder suikers. Dus eigenlijk maakt het dat dan ook weer een verantwoorde keuze.

Het voordeel van deze gebakjes is dat je ze kunt maken hoe jij ze lekker vind en met het fruit wat op dat moment in seizoen is. Ik koos hier voor bosbessen omdat ik deze super lekker vind en altijd in de vriezer heb liggen.
Maar ik kan me zo voorstellen dat deze gebakjes in de zomer hemels zijn met aardbeien en frambozen! Ik kijk er nu al naar uit 🙂

Schuimgebakjes

Daarnaast is dit natuurlijk een super leuk gerechtje om in allemaal losse componenten op tafel te zetten. Zet er daarnaast verschillende soorten fruit en jam bij en iedereen kan zijn eigen favoriet maken.
Wel wil ik er dan meteen even bij zeggen dat de schuimgebakjes natuurlijk zacht worden door de yoghurt. Ga dus niet eerst het bakje vullen om vervolgens een half uur te wikken en wegen over de toppings. Enne, als je de kans krijgt zou ik er zeker meerdere eten.. en dan het liefst ook allemaal met verschillende soorten fruit.

Zo denk ik ook dat deze overheerlijk zouden zijn met yoghurt, appelstukjes en een snufje kaneel. Of yoghurt, aardbeienjam en verse aardbeien en frambozen. Of wat denk je van banaan en chocolade krullen? Nou ja, de keuze is reuze!
Maak ze dus vooral op de manier die jou het lekkerste lijkt, ik geef je alleen wat ideeën.

Schuimgebakjes

Ingrediënten schuimgebakjes
– 4 eiwitten (op kamertemperatuur)
– kneepje citroensap
– 50 ml maple syprup

Ingrediënten toppings zoals op de foto
– yoghurt
– yespers appel & framboos jam
– bosbessen

Bereiding
Zorg om te beginnen dat de kom van je mixer en de mixer die je gebruikt (keukenmachine of handmixer) brandschoon is.

Doe de eiwitten samen met een klein kneepje citroensap in de kom en mix op hoge snelheid tot er stijve pieken vormen.
Voeg vervolgens, terwijl de mixer nog draait, langzaam de maple syrup toe en mix door tot alles is opgenomen.

Verwarm de oven voor op 130 graden Celsius (hetelucht.)

Schep het eiwitschuim in een spuitzak met spuitmondje naar keuze. (ik gebruikte hiervoor een glad mondje met middelgrote opening)
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en spuit hierop rondjes met het eiwitschuim. Spuit vervolgens op elk rondje nog een buitenste rand zodat er bakjes ontstaan.

Bak de schuimpjes in 35 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Laat ze compleet afkoelen in de oven, dit duurt ongeveer 1-1,5 uur.

En nu; alle topping op tafel en samenstellen en genieten maar!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Wow! 😍 Paarse lente-ui!! Ik kwam deze gisteren tegen bij de AH en het ziet er wel mooi uit toch?! Ik heb ze niet meegenomen, dus geen idee of ze ook anders smaken... heb jij ze al gezien/geprobeerd?
Wel tof voor een mooi kleuraccentje! ❤️
  • Deze pizza met halloumi èn rundercervelaat is echt onwijs lekker! Dus als je vanavond zin hebt in 🍕dan moet je zeker deze maken 🙌! Met een kant-en-klare pizzabodem zet je deze binnen 20 minuten op tafel.
De link naar het recept staat in m’n bio.
  • Kies voor kleur en seizoen! Zorg voor variatie in je groenten en fruit 🍎🍐🍊🍆🥕🥒. Er staat een nieuw artikel online waarin ik je vertel waarom dat zo belangrijk is.
Directe link in bio.
  • Deze salade is echt heerlijk en perfect als lunch! Hij staat nu online en ik vertel je meteen waarom deze me aan een jaren 80/90 feestje doet denken 😂.
Directe link naar recept in bio.
  • Zondag bakdag, dus: Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Ben jij ook zo verslaafd aan je telefoon? Ik maak er vooral héél veel foto’s mee en dan uiteraard vooral van eten 😋.
Ik vertel je er wat meer over op m’n blog. Directe link in bio en stories!
  • Deze overheerlijke ratatouille met geitenkaas staat nu online! Een heerlijke maaltijd zonder vlees. Enne, alleen maar ❤️ liefde voor zoveel kleur op je bord toch?
Directe link naar het recept in m'n bio en stories.
  • Morgen staat er kookdag gepland! Voor een opdrachtgever heb ik een aantal lekkere recepten bedacht en die ga ik morgen koken en fotograferen! ❤️ it!!!