Ontbijt Recepten Zoet

Schuimgebakjes met yoghurt, jam en bosbessen

Schuimgebakjes

Tags:      

Soms moet je jezelf gewoon verwennen, zoals bijvoorbeeld met deze schuimgebakjes met yoghurt, jam en bosbessen. Ik heb hiervan zelfs heerlijk zitten smullen als ontbijt, want ach.. dat maakt het leven mooi!
De schuimgebakjes worden gemaakt zonder geraffineerde suikers en daarnaast gebruikte ik ook een jam zonder suikers. Dus eigenlijk maakt het dat dan ook weer een verantwoorde keuze.

Het voordeel van deze gebakjes is dat je ze kunt maken hoe jij ze lekker vind en met het fruit wat op dat moment in seizoen is. Ik koos hier voor bosbessen omdat ik deze super lekker vind en altijd in de vriezer heb liggen.
Maar ik kan me zo voorstellen dat deze gebakjes in de zomer hemels zijn met aardbeien en frambozen! Ik kijk er nu al naar uit 🙂

Schuimgebakjes

Daarnaast is dit natuurlijk een super leuk gerechtje om in allemaal losse componenten op tafel te zetten. Zet er daarnaast verschillende soorten fruit en jam bij en iedereen kan zijn eigen favoriet maken.
Wel wil ik er dan meteen even bij zeggen dat de schuimgebakjes natuurlijk zacht worden door de yoghurt. Ga dus niet eerst het bakje vullen om vervolgens een half uur te wikken en wegen over de toppings. Enne, als je de kans krijgt zou ik er zeker meerdere eten.. en dan het liefst ook allemaal met verschillende soorten fruit.

Zo denk ik ook dat deze overheerlijk zouden zijn met yoghurt, appelstukjes en een snufje kaneel. Of yoghurt, aardbeienjam en verse aardbeien en frambozen. Of wat denk je van banaan en chocolade krullen? Nou ja, de keuze is reuze!
Maak ze dus vooral op de manier die jou het lekkerste lijkt, ik geef je alleen wat ideeën.

Schuimgebakjes

Ingrediënten schuimgebakjes
– 4 eiwitten (op kamertemperatuur)
– kneepje citroensap
– 50 ml maple syprup

Ingrediënten toppings zoals op de foto
– yoghurt
– yespers appel & framboos jam
– bosbessen

Bereiding
Zorg om te beginnen dat de kom van je mixer en de mixer die je gebruikt (keukenmachine of handmixer) brandschoon is.

Doe de eiwitten samen met een klein kneepje citroensap in de kom en mix op hoge snelheid tot er stijve pieken vormen.
Voeg vervolgens, terwijl de mixer nog draait, langzaam de maple syrup toe en mix door tot alles is opgenomen.

Verwarm de oven voor op 130 graden Celsius (hetelucht.)

Schep het eiwitschuim in een spuitzak met spuitmondje naar keuze. (ik gebruikte hiervoor een glad mondje met middelgrote opening)
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en spuit hierop rondjes met het eiwitschuim. Spuit vervolgens op elk rondje nog een buitenste rand zodat er bakjes ontstaan.

Bak de schuimpjes in 35 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Laat ze compleet afkoelen in de oven, dit duurt ongeveer 1-1,5 uur.

En nu; alle topping op tafel en samenstellen en genieten maar!

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Dat moment dat je tijdens je burn-out weer gaat werken. Je leest nu hoe dat voor mij was en welke beslissing daar bij kwam kijken. Dat was namelijk hét moment dat ik besloot toch echt mijn eigen bedrijf uit te gaan bouwen! ✨.
.
Directe link in bio.
  • Zo, ik heb net boodschappen gedaan en duik nu de keuken in! Er staan 10 recepten op de planning 🙌.
Laatste kookronde voor deze opdracht 😢; het was echt een leuke opdracht!!
Nu op zoek naar een nieuwe opdrachtgever; vanaf half december ben ik weer beschikbaar om aan de slag te gaan 💪.
  • Deze chocolade kruidnoten tiramisu is onwijs lekker! 😍 Én geschikt voor het gehele gezin, want in dit recept gebruik ik geen alcohol, ei of koffie 🙌
.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig 🙌.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Deze pastinaakpuree met spitskool en spekjes is een lekker, makkelijk én gezond receptje! Daarnaast past het perfect bij het weer van de afgelopen dagen.
Het staat al een tijdje online maar blijft 1 van mijn favorieten!
.
Directe link naar recept in m’n bio.
  • Er staat me nu toch een lekker ontbijtje online 😍 deze pannenkoekjes met ricotta zijn echt hemels!! Die wil je gewoon een keer eten!
.
Directe link naar recept staat in m’n bio.
  • Als je de nieuwste smaak van Tony Chocolonely binnenkrijgt moet je die uiteraard meteen proeven! 🙌 en dat deed ik!
De smaak melk pompoenpit cranberry is helemaal goedgekeurd 😍❤️ Yum!
  • Makkelijkste maaltijd ooit! Krieltjes, groenten én worst uit de oven 🙌. Dit maak je gewoon lekker op 1 bakplaat dus perfect als je geen zin hebt om af te wassen 😂.
.
Directe link naar recept in m’n bio en stories.