Ei Hartige snacks Paleo Recepten

Gevulde roze eieren

gevulde eieren

Tags:    

Ik weet ik weet, Pasen is alweer voorbij en dan kom ik nu met het recept voor deze roze gevulde eieren. Maar tja, ik vind gewoon dat gevulde eieren altijd kunnen.. het is echt zo’n gerecht dat vroeger standaard bij (familie)feestjes te vinden was, maar tegenwoordig zijn zeย iets minder hip.
Eerlijk gezegd; ik vind gevulde eieren lekker! Dus daarom deze mooie gevulde eitjes op deze zondag.

Deze maand doe ik ook weer mee aan de FoodBlogSwap, ik probeer regelmatig mee toe doen omdat ik zo ook weer andere blogs leer kennen. (en andere mensen mij, het is een leuke wisselwerking).
Ik zag het recept voor deze gevulde eitjes op de blog die ik toegewezen kreeg, namelijk: comofthecouch. De roze eieren stonden al langer op mijn to-cook lijstje, dus dat kwam goed uit dat Linda deze op haar website heeft staan!

Nu moet ik alleen wel even eerlijk zeggen dat het roze randje van de eieren bij Linda stukken mooier is, veel internser van kleur. Dat heeft er waarschijnlijk mee te maken dat ik het bietensap net iets te veel met water heb aangelengd. Maar toch wordt ik nog steeds erg vrolijk van deze eitjes!

gevulde eieren

Het originele recept van Linda vind je hier. Ik heb uiteraard enkele aanpassingen gedaan.

Ingrediรซnten, voor 4 stuks
– 2 eieren
– 1 el mayonaise
– 0,5 tl kerriepoeder
– 0,5 tl paprikapoeder
– snufje zout

Ingrediรซnten voor het roze randje
– 1 gekookt bietje
– bietensap uit het pakje

Bereiding
Kook beide eieren in 10 minuten gaar. Laat ze schrikken onder ijskoud water, pel ze en leg in een kommetje.

Giet het vocht uit het pakje bietjes inย het kommetje.
Snijd in gekookt bietje in stukjes en prak deze (bijvoorbeeld met een pureestamper) en doe ook in het kommetje.
De eieren moeten helemaal onder het bietensap staan. Is dat niet het geval? Voeg dan wat water toe.

Laat de eieren zo minimaal 12 uur staan. (hoe langer hoe verder de kleur erin trekt)

Haal de eieren uit het bietensap en snijd ze in de lengte doormidden met een scherp mes.
Schep de eidooiers eruit.

Doe de eierdooiers in een kommetje samen met de mayonaise, kerrie, paprika en een snufje zout. Prak goed door tot je een egaal mengsel hebt.

Doe de vulling in een spuitzak en spuit in de roze eieren.

Garneer eventueel met wat bieslook.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Zo, ik blijf nog even in het zoete sfeertje met deze kokosbollen ๐Ÿ˜๐Ÿ™Œ gebakken in de airfryer!
Deze testte ik voor @theamazingkitchen (de website die ik samen met mijn moeder run) en je vindt het daar nu online! Ik zal zo de link in mโ€™n stories delen ๐Ÿ‘
  • Yes ๐Ÿ™Œ voor deze muffins met blauwe bessen en sinaasappel kom je wel je bed uit!
In plaats van boter gebruikte ik ricotta en dat smaakt verrassend lekker ๐Ÿ˜.
.
De directe link naar het recept staat in mโ€™n bio.
  • Bij een verjaardag hoort lekkers! Mijn moeder @anjasfoodblog bakte deze heerlijke appel plaattaart ๐Ÿ˜ , ik denk dat ik nog een stukje pak ๐Ÿ˜
  • Wow! ๐Ÿ˜ Paarse lente-ui!! Ik kwam deze gisteren tegen bij de AH en het ziet er wel mooi uit toch?! Ik heb ze niet meegenomen, dus geen idee of ze ook anders smaken... heb jij ze al gezien/geprobeerd?
Wel tof voor een mooi kleuraccentje! โค๏ธ
  • Deze pizza met halloumi รจn rundercervelaat is echt onwijs lekker! Dus als je vanavond zin hebt in ๐Ÿ•dan moet je zeker deze maken ๐Ÿ™Œ! Met een kant-en-klare pizzabodem zet je deze binnen 20 minuten op tafel.
De link naar het recept staat in mโ€™n bio.
  • Kies voor kleur en seizoen! Zorg voor variatie in je groenten en fruit ๐ŸŽ๐Ÿ๐ŸŠ๐Ÿ†๐Ÿฅ•๐Ÿฅ’. Er staat een nieuw artikel online waarin ik je vertel waarom dat zo belangrijk is.
Directe link in bio.
  • Deze salade is echt heerlijk en perfect als lunch! Hij staat nu online en ik vertel je meteen waarom deze me aan een jaren 80/90 feestje doet denken ๐Ÿ˜‚.
Directe link naar recept in bio.
  • Zondag bakdag, dus: Tag de grootste twix fan!! ๐Ÿ™Œ ๐Ÿ˜ โค๏ธDeze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediรซnten voor nodig ๐Ÿ™Œ.
Directe link naar recept in m'n bio.