Ei Hartige snacks Paleo Recepten

Gevulde roze eieren

gevulde eieren

Tags:    

Ik weet ik weet, Pasen is alweer voorbij en dan kom ik nu met het recept voor deze roze gevulde eieren. Maar tja, ik vind gewoon dat gevulde eieren altijd kunnen.. het is echt zo’n gerecht dat vroeger standaard bij (familie)feestjes te vinden was, maar tegenwoordig zijn ze iets minder hip.
Eerlijk gezegd; ik vind gevulde eieren lekker! Dus daarom deze mooie gevulde eitjes op deze zondag.

Deze maand doe ik ook weer mee aan de FoodBlogSwap, ik probeer regelmatig mee toe doen omdat ik zo ook weer andere blogs leer kennen. (en andere mensen mij, het is een leuke wisselwerking).
Ik zag het recept voor deze gevulde eitjes op de blog die ik toegewezen kreeg, namelijk: comofthecouch. De roze eieren stonden al langer op mijn to-cook lijstje, dus dat kwam goed uit dat Linda deze op haar website heeft staan!

Nu moet ik alleen wel even eerlijk zeggen dat het roze randje van de eieren bij Linda stukken mooier is, veel internser van kleur. Dat heeft er waarschijnlijk mee te maken dat ik het bietensap net iets te veel met water heb aangelengd. Maar toch wordt ik nog steeds erg vrolijk van deze eitjes!

gevulde eieren

Het originele recept van Linda vind je hier. Ik heb uiteraard enkele aanpassingen gedaan.

Ingrediënten, voor 4 stuks
– 2 eieren
– 1 el mayonaise
– 0,5 tl kerriepoeder
– 0,5 tl paprikapoeder
– snufje zout

Ingrediënten voor het roze randje
– 1 gekookt bietje
– bietensap uit het pakje

Bereiding
Kook beide eieren in 10 minuten gaar. Laat ze schrikken onder ijskoud water, pel ze en leg in een kommetje.

Giet het vocht uit het pakje bietjes in het kommetje.
Snijd in gekookt bietje in stukjes en prak deze (bijvoorbeeld met een pureestamper) en doe ook in het kommetje.
De eieren moeten helemaal onder het bietensap staan. Is dat niet het geval? Voeg dan wat water toe.

Laat de eieren zo minimaal 12 uur staan. (hoe langer hoe verder de kleur erin trekt)

Haal de eieren uit het bietensap en snijd ze in de lengte doormidden met een scherp mes.
Schep de eidooiers eruit.

Doe de eierdooiers in een kommetje samen met de mayonaise, kerrie, paprika en een snufje zout. Prak goed door tot je een egaal mengsel hebt.

Doe de vulling in een spuitzak en spuit in de roze eieren.

Garneer eventueel met wat bieslook.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Dat moment dat je tijdens je burn-out weer gaat werken. Je leest nu hoe dat voor mij was en welke beslissing daar bij kwam kijken. Dat was namelijk hét moment dat ik besloot toch echt mijn eigen bedrijf uit te gaan bouwen! ✨.
.
Directe link in bio.
  • Zo, ik heb net boodschappen gedaan en duik nu de keuken in! Er staan 10 recepten op de planning 🙌.
Laatste kookronde voor deze opdracht 😢; het was echt een leuke opdracht!!
Nu op zoek naar een nieuwe opdrachtgever; vanaf half december ben ik weer beschikbaar om aan de slag te gaan 💪.
  • Deze chocolade kruidnoten tiramisu is onwijs lekker! 😍 Én geschikt voor het gehele gezin, want in dit recept gebruik ik geen alcohol, ei of koffie 🙌
.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig 🙌.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Deze pastinaakpuree met spitskool en spekjes is een lekker, makkelijk én gezond receptje! Daarnaast past het perfect bij het weer van de afgelopen dagen.
Het staat al een tijdje online maar blijft 1 van mijn favorieten!
.
Directe link naar recept in m’n bio.
  • Er staat me nu toch een lekker ontbijtje online 😍 deze pannenkoekjes met ricotta zijn echt hemels!! Die wil je gewoon een keer eten!
.
Directe link naar recept staat in m’n bio.
  • Als je de nieuwste smaak van Tony Chocolonely binnenkrijgt moet je die uiteraard meteen proeven! 🙌 en dat deed ik!
De smaak melk pompoenpit cranberry is helemaal goedgekeurd 😍❤️ Yum!
  • Makkelijkste maaltijd ooit! Krieltjes, groenten én worst uit de oven 🙌. Dit maak je gewoon lekker op 1 bakplaat dus perfect als je geen zin hebt om af te wassen 😂.
.
Directe link naar recept in m’n bio en stories.