Diner Paleo Recepten Vlees

Turkse ovenschotel met aubergine en köfte

turkse ovenschotel aubergine-köfte

Tags:      

Alweer even geleden waren we uitgenodigd om te eten bij mijn schoonzus, ze had namelijk deze Turkse ovenschotel met aubergine en köfte gemaakt. Omdat ze wist dat ik van aubergine en köfte afzonderlijk al groot fan ben, verwachtte ze al dat ik dit ook erg lekker zou gaan vinden.
Nou, laat ik je vertellen we hebben overheerlijk gegeten! Zo lekker zelfs dat ik het ondertussen ook al twee keer zelf hebt gemaakt.

Uiteraard zal mijn recept (of ons recept, want ik maakte het samen met mijn man) wel anders zijn dan het recept van mijn schoonzus. Maar voor mijn gevoel smaakte het echt even lekker!
Dit gerecht is erg lekker met Turkse rijst (pilav) er bij.

Voor sommige van onderstaande ingrediënten wil ik je echt aanraden om naar de Turkse supermarkt te gaan. Zo koop je daar de beste köfte kruiden en hebben ze de groene pepers daar die eigenlijk gewoon paprika’s zijn, want ze zijn zeker niet pittig.

turkse ovenschotel aubergine-köfte

Met onderstaande schotel heb je echt meer dan genoeg voor 4 personen.
Ook lekker, maar staat niet in het recept, doe onderin de ovenschaal een blik tomatenblokjes voordat je de aubergine-köfte rolletjes erin legt.

Ingrediënten, voor 4 personen
– 1 kilo gehakt
– 2 grote aubergines
– 1 el köfte kruiden
– 1 tl gedroogde tijm
– 1 ui
– 3 groene “pepers”
– 3 tomaten

Bereiding
Doe het gehakt in een kom en voeg de köfte kruiden en tijm toe. Snipper de ui en doe bij het gehakt.

Kneed het gehakt door en laat 30 minuten staan, dan trekken de smaken er goed in.

Snijd de aubergines in de lengte in plakken van ongeveer een halve cm dik.
Verhit een grillpan en grill hierin de plakken aan beide kanten.
Grill de groene pepers kort rondom lichtbruin.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Draai langwerpige rolletjes van het gehakt, leg op een plak aubergine en rol op.
Leg deze in de ovenschaal. Herhaal tot de aubergine op is.

Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg op elk rolletje een plakje.

Leg de groene pepers op de ovenschotel.

Bak de ovenschotel 45 minuten in het midden van de oven, of tot het gehakt gaar is.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Gisteren weer heerlijk gegeten bij @___lavash___ . Samen met familie deze keer genoten van een Turks ontbijt. 😍 zo lekker!! Er was ook brood, simit en croissants, maar dat paste niet meer op de foto 😋.
Mocht je in of in de buurt van Eindhoven wonen/zijn dan is dit echt een aanrader 🙌.
.
#ontbijt #breakfast #turks #turkish #turksontbijt #turkishbreakfast #sucukluyumurta #patatesli #frietjes #feta #sigaraböreği #thee #tea #omelet #yumurta #eindhoven #lavash #foodquotsnl
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten, ideetje voor dit weekend? 😏.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
.
#twix #twixcake #snack #treat #snoepen #koffietijd #chocolade #chocolate #karamel #caramel #cake #makkelijkensnel #lekkerensimpel #foodie #foodblog #foodphoto #foodquotesnl
  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl