Groenten Lunch Recepten Salades

Komkommersalade met feta

Tags:    

Weer een receptje dat het goed doet bij de BBQ; komkommersalade met feta. Een makkelijk bijgerechtje dat daarnaast ook nog eens boordevol smaak zit. Extra leuk doordat  we de komkommer als linten/spaghetti door de salade te doen!

Bij de BBQ wilde ik gewoon graag weer eens een salade die nét iets anders is dan de standaard salade met tomaat. Niet dat daar iets mis mee is, integendeel; basic is vaak erg lekker!
Maar deze salade is gewoon een lekkere afwisseling.

Deze salade is uiteraard ook lekker bij vele andere gerechten, je hoeft niet specifiek de BBQ hiervoor aan te steken. Gewoon met wat gebakken (zoete) aardappel erbij en je hebt een heerlijke maaltijd in een mum van tijd op tafel staan!

Ingrediënten
– flinke handvol sla
– 1 komkommer
– halve rode ui
– handvol zwarte olijven
– plak feta
– 1 tl oregano
– Olijfolie
– Citroensap
– snufje zout en peper

Bereiding
Doe de sla in een kom.

Draai slierten van de komkommer met een spirelli of een juliennesnijder.
Leg deze op de sla.

Snijd de rode ui in dunne halve ringen en verdeel over de salade.

Verdeel de zwarte olijven over de salade. (eventueel kun je deze nog doormidden snijden)

Leg de feta op de salade en bestrooi met de oregano.
Breng op smaak met een snufje zout en peper.

Besprenkel met olijfolie en citroensap naar smaak.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Vanochtend was ik uitgenodigd om bij de heropening van de vernieuwde HEMA in Tilburg aanwezig te zijn. Wat een onwijs mooie winkel met een tof nieuw concept; lekker Hema. 🎉❤️ ik ben fan!!! Zeker een bezoekje waard als je in Tilburg bent, ik kan niet wachten tot Eindhoven ook omgetoverd wordt 🙌.
(We gingen bovenop al het tofs ook nog naar huis met een goedgevulde goodiebag en een gelaserde snijplank)
  • Net boodschappen gehaald voor een aantal recepten. Hoe vaak eet jij knolselderij of pastinaak? Ik vind ze namelijk beide erg lekker maar koop ze bijna nooit...
  • Yum, deze portobello's met geitenkaas en walnoten zijn echt overheerlijk! 😍 lekker als lunch, voorgerecht of hoofdgerecht; je kunt er alle kanten mee op.
De directe link naar het recept staat in m'n bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten maak je hem 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Fan van popcorn? 🍿ik geef je 10 redenen om er meer van te eten! (Waaronder 3 receptjes)
Directe link baar het artikel en receptjes in m'n bio.
  • Dit 👆 overheerlijke recept voor courgette met tonijn staat nu online! Voor de smaak voegen we mijn favoriete specerijen toe.
De directe link naar het recept staat in m'n bio.
  • Deze gepofte zoete aardappel met kaas staat al 2 jaar online maar behoort nog steeds tot de top 15 van meest bezochte recepten. Het is dan ook onwijs lekker 🙌!!
De directe link naar het recept staat in m'n bio.
  • Ben je nog op zoek naar een lekker ontbijtje? Dan moet je zeker deze 'pancakes from heaven' van @chefmetlef maken. Het recept komt uit zijn boek en staat nu op m'n website!
De directe link naar het recept staat in m'n bio.