Groenten Lunch Recepten Soep

Grove groene groentesoep

groene groentensoep

Tags:      

Deze groene groentesoep is een heerlijke soep die altijd lekker smaakt, lekker als lunch of voorgerecht. Deze soep noem ik dan wel groen (door de groene groenten) maar eigenlijk is hij qua kleur geel door het gebruik van ras el hanout. Dit specerijenmengsel geeft echt een overheerlijke smaak aan de soep!

Zelf nam ik deze soep mee als lunch. Ik heb namelijk zo’n handig thermo bakje die mijn warme soep ook 4 uur echt warm houdt. Maar als je op je werk de beschikking hebt over een keukentje (of magnetron) kun je hem natuurlijk ook a-la-minute opwarmen.
Het was trouwens super warm weer toen ik deze soep mee nam. In het weekend was het nog fris en zonder op het weerbericht te letten dacht ik dat soep wel een goed plan was. Nou ja.. daar had ik me wel een beetje in vergist.

Uiteraard is deze soep ook perfect als voorgerechtje!
Kies ervoor om de soep lekker grof te laten of maak er een gladde soep van met de staafmixer.

groene groentensoep

IngrediΓ«nten
– 1 courgette
– 1 prei
– 1 groene paprika
– 1 teentje knoflook
–Β  tl ras el hanout
– 1 liter groentebouillon

Bereiding
Snijd de courgette en paprika in kleine blokjes.
Maak de prei goed schoon en snijd in halve ringen.

Snijd het teentje knoflook fijn, of pers hem uit.

Verhit 1 el olie in een soeppan.

Voeg alle groenten en de knoflook toe en bakΒ 3 minuten aan.
Voeg de ras el hanout toe en bak 1 minuut mee.

Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag zodra de soep kookt en kook een kleine 10 minuten door.

Eventueel kun je de soep voor het serveren nog pureren met de staafmixer.

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Zo, ik blijf nog even in het zoete sfeertje met deze kokosbollen πŸ˜πŸ™Œ gebakken in de airfryer!
Deze testte ik voor @theamazingkitchen (de website die ik samen met mijn moeder run) en je vindt het daar nu online! Ik zal zo de link in m’n stories delen πŸ‘
  • Yes πŸ™Œ voor deze muffins met blauwe bessen en sinaasappel kom je wel je bed uit!
In plaats van boter gebruikte ik ricotta en dat smaakt verrassend lekker 😍.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
  • Bij een verjaardag hoort lekkers! Mijn moeder @anjasfoodblog bakte deze heerlijke appel plaattaart 😍 , ik denk dat ik nog een stukje pak 😏
  • Wow! 😍 Paarse lente-ui!! Ik kwam deze gisteren tegen bij de AH en het ziet er wel mooi uit toch?! Ik heb ze niet meegenomen, dus geen idee of ze ook anders smaken... heb jij ze al gezien/geprobeerd?
Wel tof voor een mooi kleuraccentje! ❀️
  • Deze pizza met halloumi Γ¨n rundercervelaat is echt onwijs lekker! Dus als je vanavond zin hebt in πŸ•dan moet je zeker deze maken πŸ™Œ! Met een kant-en-klare pizzabodem zet je deze binnen 20 minuten op tafel.
De link naar het recept staat in m’n bio.
  • Kies voor kleur en seizoen! Zorg voor variatie in je groenten en fruit πŸŽπŸπŸŠπŸ†πŸ₯•πŸ₯’. Er staat een nieuw artikel online waarin ik je vertel waarom dat zo belangrijk is.
Directe link in bio.
  • Deze salade is echt heerlijk en perfect als lunch! Hij staat nu online en ik vertel je meteen waarom deze me aan een jaren 80/90 feestje doet denken πŸ˜‚.
Directe link naar recept in bio.
  • Zondag bakdag, dus: Tag de grootste twix fan!! πŸ™Œ 😍 ❀️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediΓ«nten voor nodig πŸ™Œ.
Directe link naar recept in m'n bio.