Hartige snacks Paleo Recepten

Hartige paleo koekjes met bacon en bieslook

paleo koekjes hartig

Tags:     

Deze hartige paleo koekjes met bacon en bieslook maak ik al een aantal jaar en ze blijven lekker! In die jaren heb ik het recept al een paar keer een klein beetje aangepast en nu zijn ze echt perfect. Ideaal als je iets te snacken wilt maar geen zin hebt in zoet.

De koekjes zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en dan natuurlijk ook nog die heerlijke stukjes bacon.. want ja, bacon maakt veel goed!
Uiteraard kun je de bieslook ook eens vervangen door andere kruiden. Dat is het voordeel;

als je eenmaal een goed basisrecept hebt dan kun je blijven variรซren!

Dus ik zou zeggen; begin eens met deze variant en varieer er daarna flink op los. Laat je me wel even weten welke creaties je maakt? Want ik ben altijd benieuwd wat andere mensen maken ๐Ÿ™‚
Wie weet vind ik op die manier wel weer een nieuwe favoriet!

paleo koekjes hartig

Ik maak trouwens altijd een dubbele portie van onderstaand recept, omdat ze zo lekker zijn ๐Ÿ™‚

Ingrediรซnten
– 125 gr amandelmeel
– 0,5 el kokosmeel
– 0,5 tl bakpoeder
– snufje zout
– 1 ei, losgeklopt
– 30 ml vloeibare kokosolie (2 el)
– 2 bacon strips, gebakken en verkruimeld
– 1 el bieslook, fijn gehakt

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.

Mix amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout door elkaar.

Mix in een andere kom ei en kokosolie goed door elkaar.
Voeg de natte ingrediรซnten al roerend toe aan de droge ingrediรซnten.

Voeg de bacon en bieslook toe en kneed goed door.

Laat het deeg in de kom een half uur rusten in de koelkast.

Rol het deeg uit tot een plak van een halve centimeter dikte en steek er rondjes uit. (dit gaat het makkelijkste tussen 2 vellen bakpapier)
Leg de koekjes op het bakpapier.

Bak de koekjes 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin en gaar zijn.

ย 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • In de Turkse supermarkt zag ik zoveel pompoenen liggen dat ik er wel 1 moest meenemen! Ik maakte er deze overheerlijke soep ๐Ÿฅ„ mee; vol van smaak door het gebruik van baharat ๐Ÿ™Œ.
Link naar het recept in mijn bio & stories.
  • Heerlijke lunch! Salade met komkommer uit de moestuin, paprika en halloumi ๐Ÿ˜
  • Hier ben ik echt onwijs trots op! 2 jaar geleden had ik hier nooit over durven dromen...; ๐Ÿ˜๐Ÿ™Œ in 1,5 jaar zijn er gewoon 4 kookboeken (en een magazine) uitgekomen met mijn recepten! Van rechts naar links:
- Het Airfryer Kookboek van @theamazingkitchen ; een geweldig project van @anjasfoodblog en mij.
- Paleolicious; 95% met mijn recepten.
- Paleo Budget; helemaal van mijn hand.
- Wecken; kookboek voor de xenos met een paar recepten van mij.
- Foodie Magazine; (niet op de foto) helemaal van mijn hand.
- niet te vergeten; het zoete e-book voor de airfryer!
  • Deze cantaloupe slush (of sorbet) maak je met maar 2 ingrediรซnten. Geen suiker nodig, want een goed rijpe meloen is al lekker zoet van zichzelf ๐Ÿ™Œ.
Directe link naar het recept in mijn bio.
  • Goedemorgen!! Zullen we deze week beginnen met een stukje taart?! Of alleen de aardbeien met chocolade en discodip ๐Ÿ˜๐Ÿ™Œ of toch maar alleen een bakje aardbeien bij gebrek aan de rest... ๐Ÿ˜‚
  • Whoeiii ๐Ÿฅ’ de eerste komkommers uit eigen tuin!! Maar liefst 5 stuks ๐ŸŽ‰๐Ÿ™Œ๐Ÿฅ’. En er komen er nog veeeeel meer aangezien ik 7 komkommerplanten heb staan. ๐Ÿ˜‚ geen idee wat ik met zoveel komkommers moet ๐Ÿ˜‡๐Ÿ™ˆ
  • Wij eten vanavond een goedgevulde salade met geitenkaas. Klaargemaakt door manlief; dan smaakt het altijd lekkerder โค๏ธ๐Ÿ™Œ๐Ÿ˜. Wat ligt er op jouw bord?
  • In het vorige artikel schreef ik over hoe ik de diagnose burn-out kreeg. Maar wat gebeurde daarna? Daar vertel ik je wat meer over. Bij dit artikel ook een lijst van pijntjes/kwaaltjes ๐Ÿ‘ฉโ€โš•๏ธdie er bij mij gepaard gingen met de burn-out. (op veler verzoek).
De directe link naar het artikel staat in mijn profiel.