Diner Recepten Vlees

De allerlekkerste pastasaus

pastasaus

Tags:    

Vandaag het eerste recept uit de kookboeken & tijdschriften challenge. Deze pastasaus hebben wij omgedoopt tot officieel de allerlekkerste pastasaus ooit! Erg lekker dus en ook nog eens snel te maken, de ideale combinatie toch?

Dit recept is mijn aangepaste versie van Jamie Oliver’s “pasta voor zwangere Jools’ recept uit het boek ‘Jamie in 30 minuten’. Je vindย hetย originele recept op pagina 32ย van dit kookboek.
Ik vond het alleen een beetje raar om mijn recept ook die titel te geven.. Dus vandaar gewoon; de allerlekkerste pastasaus. Daarbij heb ik ook het een en ander veranderd aan het recept, dus wellicht was de zwangere Jools er niet heel blij meer van geworden ๐Ÿ˜‰

Eet de pastasaus bij pasta of zoodles naar jouw keuze. Het is echt zo’n saus die overal lekker bij combineert.

pastasaus

Onderstaande saus is genoeg voor 4 personen. Ben je met minder personen? Deze saus laat zich ook goed invriezen, zo heb je altijd een lekkere pastasaus bij de hand.

Ingrediรซnten
– 4 lente-uien
– 1 winterwortel
– 2 stengels bleekselderij
– 1 rode paprika
– 350-400 gr rundergehakt
– 1 tl gedroogde oregano
– 1 tl venkelzaad
– 3 tenen knoflook
– 2 el balsamico azijn
– 400 gr tomatenblokjes in blik
– zout en peper

Bereiding
Maak de lente-ui, wortel, bleekselderij en paprika schoon en snijd in grove stukken.
Doe ze in de keukenmachine en hak door elkaar tot er een fijn mengsel ontstaat.

Voeg het gehakt, oregano, venkelzaad en een snuf zout en peper toe en hak pulserend door elkaar tot alles goed gemengd is.

Verhit een koekenpan met een flinke scheut olijfolie. Schep hierin het gehakt-groentenmengsel.
Bak tot het gehakt goed gaar is terwijl je regelmatig roert.

Knijp de knoflooktenen boven de pan uit en roer er balsamico azijn en tomatenblokjes doorheen. Laat enkele minuten pruttelen.

Proef en breng eventueel nog op smaak met een snufje zout en peper.

    reactie

  • Anja 28 september 2016 Beantwoord

    Leuk! Een kookboekenchallenge ๐Ÿ˜€
    Klinkt lekker hoor, daar zou ik in ieder geval geen moeite hebben.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Zo, ik blijf nog even in het zoete sfeertje met deze kokosbollen ๐Ÿ˜๐Ÿ™Œ gebakken in de airfryer!
Deze testte ik voor @theamazingkitchen (de website die ik samen met mijn moeder run) en je vindt het daar nu online! Ik zal zo de link in mโ€™n stories delen ๐Ÿ‘
  • Yes ๐Ÿ™Œ voor deze muffins met blauwe bessen en sinaasappel kom je wel je bed uit!
In plaats van boter gebruikte ik ricotta en dat smaakt verrassend lekker ๐Ÿ˜.
.
De directe link naar het recept staat in mโ€™n bio.
  • Bij een verjaardag hoort lekkers! Mijn moeder @anjasfoodblog bakte deze heerlijke appel plaattaart ๐Ÿ˜ , ik denk dat ik nog een stukje pak ๐Ÿ˜
  • Wow! ๐Ÿ˜ Paarse lente-ui!! Ik kwam deze gisteren tegen bij de AH en het ziet er wel mooi uit toch?! Ik heb ze niet meegenomen, dus geen idee of ze ook anders smaken... heb jij ze al gezien/geprobeerd?
Wel tof voor een mooi kleuraccentje! โค๏ธ
  • Deze pizza met halloumi รจn rundercervelaat is echt onwijs lekker! Dus als je vanavond zin hebt in ๐Ÿ•dan moet je zeker deze maken ๐Ÿ™Œ! Met een kant-en-klare pizzabodem zet je deze binnen 20 minuten op tafel.
De link naar het recept staat in mโ€™n bio.
  • Kies voor kleur en seizoen! Zorg voor variatie in je groenten en fruit ๐ŸŽ๐Ÿ๐ŸŠ๐Ÿ†๐Ÿฅ•๐Ÿฅ’. Er staat een nieuw artikel online waarin ik je vertel waarom dat zo belangrijk is.
Directe link in bio.
  • Deze salade is echt heerlijk en perfect als lunch! Hij staat nu online en ik vertel je meteen waarom deze me aan een jaren 80/90 feestje doet denken ๐Ÿ˜‚.
Directe link naar recept in bio.
  • Zondag bakdag, dus: Tag de grootste twix fan!! ๐Ÿ™Œ ๐Ÿ˜ โค๏ธDeze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediรซnten voor nodig ๐Ÿ™Œ.
Directe link naar recept in m'n bio.