Groenten Hartige snacks Lunch Recepten

Courgetterolletjes met geitenkaas

courgetterolletjes met geitenkaas

Tags:     

Deze courgetterolletjes met geitenkaas zijn een heerlijk hapje voor een feestje of borrel. Ze zitten boordevol smaak en zijn ook nog eens super makkelijk om te maken. De zongedroogde tomaatjes geven net dat beetje extra aan deze rolletjes.

Uiteraard kun je deze rolletjes ook als snack maken voor een lekker lui filmavondje. Ik kan daar echt van genieten! Een aantal goede films en een tafel vol lekkere hapjes; laat de herfst/winter maar komen!
Mocht je trouwens vulling overhebben dan is die ook erg lekker op een toastje of brood. Lekker met een plakje komkommer, kiemen of misschien zelfs een stukje gerookte zalm.

Als je nou niet zo’n fan bent van de uitgesproken geitenkaas dan kun je ook roomkaas gebruiken. Ik denk namelijk dat dat ook een erg lekkere combinatie is!
Of wat denk je van gegrilde aubergine in plaats van courgette? Of plakken komkommer? Haha zoals je ziet… laat je fantasie de vrije loop! De keuze is reuze 🙂

courgetterolletjes met geitenkaas

Ingrediënten
– 1 courgette
– 100 gr geitenkaas
– 4 zongedroogde tomaatjes
– 2,5 tl olie van de zongedroogde tomaatjes
– peper en zout

Bereiding
Snijd de courgette in dunne lange plakken met een mandoline of dunschiller.

Verhit een grillpan en grill hierin de courgetteplakken tot ze zacht beginnen te worden.
Haal uit de pan en laat afkoelen.

Snijd de zongedroogde tomaatjes in dunne reepjes.
Meng de geitenkaas, zongedroogde tomaatjes, olie en een snuf peper en zout goed door elkaar.

Pak een courgetteplak, leg op het uiteinde een theelepel geitenkaasvulling en rol de plak op.
Herhaal met de andere courgetteplakken.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Dat moment dat je tijdens je burn-out weer gaat werken. Je leest nu hoe dat voor mij was en welke beslissing daar bij kwam kijken. Dat was namelijk hét moment dat ik besloot toch echt mijn eigen bedrijf uit te gaan bouwen! ✨.
.
Directe link in bio.
  • Zo, ik heb net boodschappen gedaan en duik nu de keuken in! Er staan 10 recepten op de planning 🙌.
Laatste kookronde voor deze opdracht 😢; het was echt een leuke opdracht!!
Nu op zoek naar een nieuwe opdrachtgever; vanaf half december ben ik weer beschikbaar om aan de slag te gaan 💪.
  • Deze chocolade kruidnoten tiramisu is onwijs lekker! 😍 Én geschikt voor het gehele gezin, want in dit recept gebruik ik geen alcohol, ei of koffie 🙌
.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig 🙌.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Deze pastinaakpuree met spitskool en spekjes is een lekker, makkelijk én gezond receptje! Daarnaast past het perfect bij het weer van de afgelopen dagen.
Het staat al een tijdje online maar blijft 1 van mijn favorieten!
.
Directe link naar recept in m’n bio.
  • Er staat me nu toch een lekker ontbijtje online 😍 deze pannenkoekjes met ricotta zijn echt hemels!! Die wil je gewoon een keer eten!
.
Directe link naar recept staat in m’n bio.
  • Als je de nieuwste smaak van Tony Chocolonely binnenkrijgt moet je die uiteraard meteen proeven! 🙌 en dat deed ik!
De smaak melk pompoenpit cranberry is helemaal goedgekeurd 😍❤️ Yum!
  • Makkelijkste maaltijd ooit! Krieltjes, groenten én worst uit de oven 🙌. Dit maak je gewoon lekker op 1 bakplaat dus perfect als je geen zin hebt om af te wassen 😂.
.
Directe link naar recept in m’n bio en stories.