Groenten Hartige snacks Lunch Recepten

Courgetterolletjes met geitenkaas

courgetterolletjes met geitenkaas

Tags:     

Deze courgetterolletjes met geitenkaas zijn een heerlijk hapje voor een feestje of borrel. Ze zitten boordevol smaak en zijn ook nog eens super makkelijk om te maken. De zongedroogde tomaatjes geven net dat beetje extra aan deze rolletjes.

Uiteraard kun je deze rolletjes ook als snack maken voor een lekker lui filmavondje. Ik kan daar echt van genieten! Een aantal goede films en een tafel vol lekkere hapjes; laat de herfst/winter maar komen!
Mocht je trouwens vulling overhebben dan is die ook erg lekker op een toastje of brood. Lekker met een plakje komkommer, kiemen of misschien zelfs een stukje gerookte zalm.

Als je nou niet zo’n fan bent van de uitgesproken geitenkaas dan kun je ook roomkaas gebruiken. Ik denk namelijk dat dat ook een erg lekkere combinatie is!
Of wat denk je van gegrilde aubergine in plaats van courgette? Of plakken komkommer? Haha zoals je ziet… laat je fantasie de vrije loop! De keuze is reuze ๐Ÿ™‚

courgetterolletjes met geitenkaas

Ingrediรซnten
–ย 1 courgette
– 100 gr geitenkaas
–ย 4 zongedroogde tomaatjes
– 2,5 tl olie van deย zongedroogde tomaatjes
– peper en zout

Bereiding
Snijd de courgette in dunne lange plakken met een mandoline of dunschiller.

Verhit een grillpan en grill hierin de courgetteplakken tot ze zacht beginnen te worden.
Haal uit de pan en laat afkoelen.

Snijd de zongedroogde tomaatjes in dunne reepjes.
Meng de geitenkaas, zongedroogde tomaatjes, olie en een snuf peper en zout goed door elkaar.

Pak een courgetteplak, leg op het uiteinde een theelepel geitenkaasvulling en rol de plak op.
Herhaal met de andere courgetteplakken.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Zo, ik blijf nog even in het zoete sfeertje met deze kokosbollen ๐Ÿ˜๐Ÿ™Œ gebakken in de airfryer!
Deze testte ik voor @theamazingkitchen (de website die ik samen met mijn moeder run) en je vindt het daar nu online! Ik zal zo de link in mโ€™n stories delen ๐Ÿ‘
  • Yes ๐Ÿ™Œ voor deze muffins met blauwe bessen en sinaasappel kom je wel je bed uit!
In plaats van boter gebruikte ik ricotta en dat smaakt verrassend lekker ๐Ÿ˜.
.
De directe link naar het recept staat in mโ€™n bio.
  • Bij een verjaardag hoort lekkers! Mijn moeder @anjasfoodblog bakte deze heerlijke appel plaattaart ๐Ÿ˜ , ik denk dat ik nog een stukje pak ๐Ÿ˜
  • Wow! ๐Ÿ˜ Paarse lente-ui!! Ik kwam deze gisteren tegen bij de AH en het ziet er wel mooi uit toch?! Ik heb ze niet meegenomen, dus geen idee of ze ook anders smaken... heb jij ze al gezien/geprobeerd?
Wel tof voor een mooi kleuraccentje! โค๏ธ
  • Deze pizza met halloumi รจn rundercervelaat is echt onwijs lekker! Dus als je vanavond zin hebt in ๐Ÿ•dan moet je zeker deze maken ๐Ÿ™Œ! Met een kant-en-klare pizzabodem zet je deze binnen 20 minuten op tafel.
De link naar het recept staat in mโ€™n bio.
  • Kies voor kleur en seizoen! Zorg voor variatie in je groenten en fruit ๐ŸŽ๐Ÿ๐ŸŠ๐Ÿ†๐Ÿฅ•๐Ÿฅ’. Er staat een nieuw artikel online waarin ik je vertel waarom dat zo belangrijk is.
Directe link in bio.
  • Deze salade is echt heerlijk en perfect als lunch! Hij staat nu online en ik vertel je meteen waarom deze me aan een jaren 80/90 feestje doet denken ๐Ÿ˜‚.
Directe link naar recept in bio.
  • Zondag bakdag, dus: Tag de grootste twix fan!! ๐Ÿ™Œ ๐Ÿ˜ โค๏ธDeze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediรซnten voor nodig ๐Ÿ™Œ.
Directe link naar recept in m'n bio.