Recepten Zoet

Courgetterolletjes met geitenkaas

courgetterolletjes met geitenkaas

Tags:      

Deze courgetterolletjes met geitenkaas zijn een heerlijk hapje voor een feestje of borrel. Ze zitten boordevol smaak en zijn ook nog eens super makkelijk om te maken. De zongedroogde tomaatjes geven net dat beetje extra aan deze rolletjes.

Uiteraard kun je deze rolletjes ook als snack maken voor een lekker lui filmavondje. Ik kan daar echt van genieten! Een aantal goede films en een tafel vol lekkere hapjes; laat de herfst/winter maar komen!
Mocht je trouwens vulling overhebben dan is die ook erg lekker op een toastje of brood. Lekker met een plakje komkommer, kiemen of misschien zelfs een stukje gerookte zalm.

Als je nou niet zo’n fan bent van de uitgesproken geitenkaas dan kun je ook roomkaas gebruiken. Ik denk namelijk dat dat ook een erg lekkere combinatie is!
Of wat denk je van gegrilde aubergine in plaats van courgette? Of plakken komkommer? Haha zoals je ziet… laat je fantasie de vrije loop! De keuze is reuze πŸ™‚

courgetterolletjes met geitenkaas

IngrediΓ«nten
–Β 1 courgette
– 100 gr geitenkaas
–Β 4 zongedroogde tomaatjes
– 2,5 tl olie van deΒ zongedroogde tomaatjes
– peper en zout

Bereiding
Snijd de courgette in dunne lange plakken met een mandoline of dunschiller.

Verhit een grillpan en grill hierin de courgetteplakken tot ze zacht beginnen te worden.
Haal uit de pan en laat afkoelen.

Snijd de zongedroogde tomaatjes in dunne reepjes.
Meng de geitenkaas, zongedroogde tomaatjes, olie en een snuf peper en zout goed door elkaar.

Pak een courgetteplak, leg op het uiteinde een theelepel geitenkaasvulling en rol de plak op.
Herhaal met de andere courgetteplakken.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

  • Het is weer tijd voor taart! Mijn schoonzus is zwanger van een jongetje πŸ’™ en daar hoort taart bij πŸ™Œ.
Ik heb echt een nieuwe hobby gevonden in het taarten bakken! De eerste aanvragen voor taarten (van mensen die ik niet persoonlijk ken) zijn al binnen... wie weet; uitbreiding van de zaak? πŸ˜‡πŸ˜
  • Yum, ik maakte vandaag een heerlijk paleo maaltje πŸ™Œ. Kip kerrie met gewokte groenten en bloemkoolrijst. Dit lust ik elke dag wel 😍
  • Deze paleo kokoscake met chocoladeglazuur is echt onwijs lekker! 😍 een golden-oldie op m'n website om weer eens te bakken.
  • Oh wat zijn ze weer mooi! Bloemen maken mij echt vrolijk.. kan er heel de dag naar kijken 😍 (mocht je een abonnementje bij Bloomon willen nemen, stuur mij dan een berichtje! Dan stuur ik je een link waarmee je een gratis vaas krijgt)
  • Deze broodpudding met croissant en fruit bak je gewoon in je airfryer!
Dit heerlijke recept komt uit het airfryer boek dat ik samen met mijn moeder maakte voor @theamazingkitchen . Klik op de link in mijn bio!
  • Tijd voor ontbijt! Ijskoude watermeloen, ananas en een salade; erg lekker met dit warme weer. Ben benieuwd of ik het op ga krijgen πŸ˜‡
  • Lunch was vandaag weer heerlijk! Een salade met kip, groene asperges, paprika en tomaatjes πŸ˜πŸ™Œ perfect met dit warme weer!
  • Deze spinazie-kaasballetjes zijn heerlijk bij de lunch, (tapas)diner of zelfs als snack. Nog fijner; ze zijn zowel warm als koud erg lekker! Perfect met dit warme weer πŸ™Œ. De link naar het recept staat in mijn bio.