Kip Paleo Recepten

BBQ pulled chicken, paleo-proof

bbq pulled chicken

Tags:      

Gisteren nog at ik deze overheerlijke BBQ pulled chicken als lunch en vandaag staat het receptje al online. Deze is helemaal paleo-proof, dus zonder pakjes & zakjes, geraffineerde suikers en andere ongein. Gewoon lekker en puur genieten!

Ik kreeg zoveel respons op mijn foto op Facebook en Instagram dat ik het niet kon laten om toch maar snel voor jullie dit recept uit te typen. Normaal plaats ik meestal niet al zo snel een recept online, ik probeer namelijk altijd een tijdje vooruit te plannen (zo staan er nu nog een aantal andere en erg lekkere recepten te wachten om gepubliceerd te worden).
Dus nou ja, dit recept moet je maar zien als een extraatje.. ik kon jullie toch niet 3 weken laten wachten hierop? 😉

Maar goed, een recept dus zonder onnodige toevoegingen! Echt.. soms kan ik echt onwijs trots zijn op receptjes die lukken. Dat is ook precies wat ik hiermee had.
Ik heb volgensmij echt de saus wel 40 keer geproefd en deed er elke keer weer een beetje van dit en een beetje van dat bij, tot hij helemaal perfect was. En dat is ‘ie hoor!

Ik at de pulled chicken als lunch met witlof. Maar deze zou ook heerlijk zijn bij een groene salade, of wat denk je als vulling van een gepofte (zoete) aardappel.

Ik gaar in onderstaand recept de kip in de slowcooker. Uiteraard kun je dat ook in de oven of pan doen. Zolang de kip maar goed gaar en mals is :

bbq pulled chicken

Onderstaand recept is voor ongeveer 3 personen. Afhankelijk wat je er nog bij eet.
Schrik trouwens niet van de ingrediënten voor de saus, het is het echt waard! Enne, de meeste (eigenlijk alle) ingrediënten heb ik standaard in huis.

 

Ingrediënten kip
– 3 kipfilets
– zout en peper

Ingrediënten BBQ saus
– 0,5 ui
– 1 tl kokosolie
– 1 grote teen knoflook
– 170 ml appelazijn
– 100 gr tomaten blokjes (uit blik)
– 2 el tomatenpuree
– 2 el honing
– 1 tl zout
– 0,5 tl peper
– enkele druppels tabasco (of meer als je pittig lekker vindt)
– 0,5 tl paprikapoeder
– 1tl oregano
– 1 tl kokos aminos

Bereiding
Leg de kipfilets in de slowcooker en bestrooi met zout en peper. Gaar ze in 3 uur op de lage stand. (of gaar ze in de oven/pan)

Maak ondertussen de BBQ saus;

Pel de halve ui en snipper deze zo fijn mogelijk.
Verhit kokosolie in een steelpannetje en bak hierin de ui in 5 minuten tot deze zacht is.

Pel de knoflook en snipper deze zo fijn mogelijk.

Voeg alle overige ingrediënten toe aan de ui en breng, terwijl je regelmatig roert, aan de kook.

Draai vervolgens het vuur laag en laat pruttelen tot de saus tot de helft is ingedikt.
Dit duurt minimaal 30 minuten. (ga ondertussen niet teveel boven de pan hangen, dat is niet zo fijn voor je neus met al die azijn 😉  )

Als de saus is ingedikt, proef hem dan. Breng eventueel wat verder op smaak met wat extra zout, peper, tabasco en/of honing.

Trek de kipfilets uit elkaar met 2 vorken tot je kleine sliertjes hebt.

Meng in een kommetje de pulled chicken met de BBQ saus goed door elkaar.

 

Tip: De BBQ pulled chicken is nóg lekkerder als deze, met de saus, een nachtje in de koelkast heeft gestaan!

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Zo 👆ging dat gisteren toen ik mijn eerste oester proefde 😂. Zoals je wel kunt zien durfde ik eigenlijk niet echt én ik vond het ook echt echt echt NIET lekker 😬! Maar uiteindelijk door aanmoediging van m’n mede bloggers tóch met heel veel moeite doorgeslikt 😂.
Verder was het een hele gezellige dag hoor met de meiden 😂🙈😘. Enne, Thanks voor het filmen van deze hilarische actie!
@eindhovensrondje @drnknnl @thehappyfinancial @mamasvaneindhoven @fabtasticworld .
.
#oester #oesters #oysters #firsts #firsttimeeatingoysters #eerstekeeroesterseten #voorallesiseeneerstekeer #nietlekker #neebedankt #eindhoven #eindhovencity #downtown #downtowngourmetmarket #eindhovencaptured #cfood #cfoodeindhoven #eindhovensrondje #thanksladies #foodie #foodquotesnl
  • Ik ben fan van een lekkere en frisse smoothie ❤️ maar helemaal met deze warme dagen 🙌. Ik maakte deze bosvruchten smoothie met @optimel Griekse stijl yoghurt kers. Superlekker én het vult goed 🙌.
.
In mijn stories deel ik het recept!
.
#smoothie #voeltgoed #ontbijt #breakfast #bosvruchten #forrestfruit #yoghurt #delicious #heerlijk #goedbeginvandedag #gezond #gezondeten #gezondontbijt #healthy #healthyfood #foodie #foodquotesnl #ad
  • Hoe zorg jij dat je genoeg vezels binnenkrijgt? Je vindt ze in verschillende producten zoals 🥕🍎🍞. De voordelen van vezels, proteïne en omega-3 daar vertel ik wat meer over op m’n website! Wist je dat er repen bestaan met deze extraatjes?
.
Directe link naar het artikel in m’n bio.
.
📸: @maritlemmensphotography .
.
#vezels #proteine #omega3 #brood #volkoren #volkorenbrood #groente #fruit #eatnatural #barswithbenefits #kitchen #keuken #ontbijt #ontbijtje #eieren #roomboter #photoshoot #memyselfandi #foodie #foodquotesnl
  • Ik stap echt helemaal (!!) uit m’n comfortzone! Ik ben namelijk uitgenodigd voor de castingdag van Heel Holland Bakt 🙌😬🎉.
Onwijs spannend, leuk en nog veel meer tegelijk. Maar jullie snappen dat ik m’n uiterste best ga doen om uiteindelijk in de tent te staan! 💪❤️🙌.
.
#taart #dripcake #botercreme #botercremetaart #chocolade #chocolate #aardbeien #strawberries #snack #treat #heelhollandbakt #castingdag #foodie #foodquotesnl
  • Zin in iets lekkers met maar 5 ingrediënten? 🙌 Dan wil je deze quesadilla’s! Ik ben een echt kaasmeisje 🧀 en heb altijd verschillende soorten kaas in de koelkast liggen. Tijd om er weer wat lekkers mee te koken!
.
Link naar website in bio.
.
#quesadillas #quesadilla #texmex #mexicaans #mexicaansekeuken #mexicaansetosti #bonen #mais #kaas #kaasmeisje #cheese #kaaskop #diner #lunch #foodie #gezondeten #healthy #foodphotography #foodquotesnl
  • Fijne zondag! Hier 👆 drink ik een heerlijke shake van @fiveguysnl 😍, chocolade want dat is dan toch echt mijn favoriet 🙌. Uiteraard aten we ook nog een burger! Erg lekker en zeker een aanrader als je een keer in Eindhoven bent.
En nu aan de salade en fruit, alles draait om de balans toch?! 😂 (overigens is deze foto ongeveer 2 weken geleden gemaakt).
.
#fiveguys #fiveguysnl #fiveguysmilkshake #milkshake #chocolate #chocolade #chocolademilkshake #eindhoven #eindhovencity #ehv #040 #itsme #balans #snack #treat #shake #foodie #foodblogger #foodquotesnl
  • Zin in een lekker ontbijt/brunch/lunch? Ga dan eens voor een Turks ontbijt bij @___lavash___ !🙌😍 onwijs lekker met allemaal verschillende dingen, zo krijg je ook nog stokbrood, croissant en simit... maar dat paste niet meer op de foto 😅.
.
Op mijn website lees je nu meer over deze hotspot!
.
#ontbijt #ontbijtje #turksontbijt #breakfast #breakingthefast #turkish #turkishfood #turkishbreakfast #turksontbijt #delicious #heerlijk #brunch #lunch #friet #simit #croissant #feta #proeverij #omelet #turkseworst #hotspot #eindhoven #eindhovencity #winkelcentrumwoensel #foodie #foodquotesnl #nospon
  • Zo’n ochtend dat je eigenlijk kunt uitslapen en dan om 6 uur klaarwakker bent 😜. Dat betekent overigens wel dat ik uitgebreid de tijd heb om over een lekker ontbijtje na te denken 🙌😂.
Pannenkoeken met fruit 🥞🍓 en honing lijkt me een geweldig idee! Wat is jouw favoriete ontbijtje?
.
#ontbijt #ontbijtje #ontbijteniseenfeestje #breakfast #breakfastgoals #pannenkoeken #pancakes #fruit #aardbeien #strawberries #bessen #berries #frambozen #gezond #eetgezond #leefgezond #gezondeten #healthy #healthyfood #foodie #foodquotesnl