Diner Groenten Recepten

Aspergeburger met hollandaise saus

Aspergeburger

Tags:   

Door SoFine werd ik gevraagd of ik een lekker recept wilde bedenken met hun aspergeburger. Iedereen die mij een beetje kent weet dat ik fan ben van asperges, dus daar had ik wel oren naar!

Ik besloot er een klassiek aspergegerecht van te maken, maar dan op een hamburgerbroodje en uiteraard ook wel iets meer naar het echte hamburger-gevoel toegetrokken.
Deze burgers maken we met een klassieke hollandaise saus (klinkt sjiek, maar is heel makkelijk te maken!) wat overheerlijk smaakt bij asperges. Want een aspergeburger met mayo en ketchup vind ik toch net iets minder lekker klinken.

Ik bakte de aspergeburgers in de oven; super handig! Zo heb ik zelf namelijk tijd voor andere dingen. Persoonlijk vond ik de aspergeburgers erg lekker van smaak.
Dat ze verwerkt zijn tot een echt broodje asperge maakt het misschien wel nóg lekkerder!

Denk je nou na het zien van deze foto’s en het lezen van het recept; die wil ik ook wel eens proberen! Nou, dan heb ik iets leuks voor je; je kunt namelijk heel de maand juli de aspergeburgers online bij jumbo bestellen met maar liefst 50% korting. Gebruik hiervoor de volgende code: SoFine50.
Geen zin om online te bestellen? Uiteraard kun je de burgers ook in de winkel kopen, kijk hier voor de verkooppunten. (helaas dan wel zonder de korting)

Aspergeburger

Ingrediënten

– 2 aspergeburgers
– 2 harde broodjes
– Handvol gemengde sla
– 1 tomaat, in plakken
– 50 gr groene aspergetips
– Kiemen naar smaak

Ingrediënten Hollandaise saus

– 1 eigeel (kamertemperatuur)
– 1 tl water
– 0,5 tl citroensap
– 90 gr roomboter

Bereiding

Verwarm de aspergeburgers zoals aangegeven op de verpakking.

Maak de hollandaise saus;
Smelt de boter in een pan, maar zorg dat deze niet verkleurd.
Doe ondertussen het eigeel, water, citroensap en een snuf zou in een hoge maatbeker.
Zet je staafmixer er in en mix tot een egale massa, giet nu (terwijl de staafmixer aan staat) langzaam en geleidelijk de warme boter erbij.

Verhit een pan met antiaanbak laag op middelhoog vuur en bak hierin de groene aspergetips even aan met een snuf zout en peper.

Snijd de broodjes doormidden en voeg de ingrediënten in deze volgorde toe;
Sla
Aspergeburger
Tomaat
Groene aspergetips
Hollandaise saus naar smaak
Kiemen naar smaak

Aspergeburger

 

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Deze chocolade kruidnoten tiramisu is onwijs lekker! 😍 Én geschikt voor het gehele gezin, want in dit recept gebruik ik geen alcohol, ei of koffie 🙌
.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig 🙌.
.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Deze pastinaakpuree met spitskool en spekjes is een lekker, makkelijk én gezond receptje! Daarnaast past het perfect bij het weer van de afgelopen dagen.
Het staat al een tijdje online maar blijft 1 van mijn favorieten!
.
Directe link naar recept in m’n bio.
  • Er staat me nu toch een lekker ontbijtje online 😍 deze pannenkoekjes met ricotta zijn echt hemels!! Die wil je gewoon een keer eten!
.
Directe link naar recept staat in m’n bio.
  • Als je de nieuwste smaak van Tony Chocolonely binnenkrijgt moet je die uiteraard meteen proeven! 🙌 en dat deed ik!
De smaak melk pompoenpit cranberry is helemaal goedgekeurd 😍❤️ Yum!
  • Makkelijkste maaltijd ooit! Krieltjes, groenten én worst uit de oven 🙌. Dit maak je gewoon lekker op 1 bakplaat dus perfect als je geen zin hebt om af te wassen 😂.
.
Directe link naar recept in m’n bio en stories.
  • Deze Marokkaanse courgettesoep is 1 van de populairste recepten op mijn blog, met maar liefst 17000+ pins op Pinterest. Ik snap het... het is dan ook een hele lekkere soep 🙌❤️
.
Directe link naar recept in bio.
  • • WINACTIE •
Deze herfstige perencake maakte ik met de @migopeer ; deze is pas sinds kort verkrijgbaar in NL én te eten zonder te knoeien 🙌😍!
Jij kunt ook een pakketje winnen via mijn blog én ik deel het recept voor de perencake. 🎉 .
Directe link in bio en stories