Diner Lunch Recepten

Saladebowl met vegan visburger

saladebowl

Tags:    

Na het succes van de aspergeburger ging ik ook aan de slag met de SoFishburger van SoFine. Een heerlijke burger met een krokant jasje. Enne, deze burger is 100% visvriendelijk. Wat? Ja, deze burger is namelijk echt een vegan burger; geen dierlijke producten.

Een goed gevulde salade is wat mij betreft altijd een goed plan; als lunch maar ook als diner. Door het eten van een salade als lunch krijg je weer wat extra groenten binnen, zo weet je zeker dat je genoeg vitaminen en vezels eet. Eet daarbij als diner ook nog een grote portie groenten en het feest is compleet!

Terug naar de salade, dit recept is echt mijn nieuwe favoriet. Knapperige en frisse sla met heerlijke groenten en daarbij een warme burger. Echt, zo weet je zeker dat je gaat genieten!

De burgers verwarmde ik zelf in de oven, zo kan ik in de tijd dat ze garen de groenten snijden, de dressing maken en de salades samenstellen.

saladebowl

Ingrediënten, voor 2 personen
– 2 SoFishburgers
– 2 handenvol romaine sla
– 2 tomaten
– halve komkommer
– 4 radijsjes
– 2 el ingemaakte uitjes
– 2 el croutons

Ingrediënten dressing
– 4 el (plantaardige) yoghurt
– 0,5 tot 1 el water
– 0,5 tl oregano
– 0,5 tl dille
– zout en peper

 

Bereiding

Verwarm de SoFishburgers zoals aangegeven op de verpakking.

Snijd ondertussen de tomaat in dunne plakken.
Gebruik een mandoline om dunne linten van de komkommer te schaven.
Maak de radijsjes schoon en snijd in dunne plakjes.

Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Verdeel alle ingrediënten over 2 kommen/borden.

Snijd beide burgers doormidden en leg deze op de salade.
Voeg naar smaak dressing toe.

 


Denk je nou na het zien van deze foto’s en het lezen van het recept; die wil ik ook wel eens proberen! Nou, dan heb ik iets leuks voor je; je kunt namelijk heel de maand juli de SoFine producten online bij jumbo bestellen met maar liefst 50% korting. Gebruik hiervoor de volgende code: SoFine50.
Geen zin om online te bestellen? Uiteraard kun je de burgers ook in de winkel kopen, kijk hier voor de verkooppunten. (helaas dan wel zonder de korting)

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Heb jij een airfryer maar maak je er nog steeds alleen frietjes in? 😱dan is dit wat voor jou!! 🎉 ik heb namelijk samen met mijn moeder een geweldig kookboek voor de airfryer gemaakt!
Check snel de website van @theamazingkitchen voor hét kookboek voor de airfryer (een fysiek boek met 50 verschillende recepten) 🙌🙌🎉🎉.
Uiteraard vind je ook deze gevulde zoete aardappelen in het boek!
  • Vanochtend was ik uitgenodigd om bij de heropening van de vernieuwde HEMA in Tilburg aanwezig te zijn. Wat een onwijs mooie winkel met een tof nieuw concept; lekker Hema. 🎉❤️ ik ben fan!!! Zeker een bezoekje waard als je in Tilburg bent, ik kan niet wachten tot Eindhoven ook omgetoverd wordt 🙌.
(We gingen bovenop al het tofs ook nog naar huis met een goedgevulde goodiebag en een gelaserde snijplank)
  • Net boodschappen gehaald voor een aantal recepten. Hoe vaak eet jij knolselderij of pastinaak? Ik vind ze namelijk beide erg lekker maar koop ze bijna nooit...
  • Yum, deze portobello's met geitenkaas en walnoten zijn echt overheerlijk! 😍 lekker als lunch, voorgerecht of hoofdgerecht; je kunt er alle kanten mee op.
De directe link naar het recept staat in m'n bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten maak je hem 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Fan van popcorn? 🍿ik geef je 10 redenen om er meer van te eten! (Waaronder 3 receptjes)
Directe link baar het artikel en receptjes in m'n bio.
  • Dit 👆 overheerlijke recept voor courgette met tonijn staat nu online! Voor de smaak voegen we mijn favoriete specerijen toe.
De directe link naar het recept staat in m'n bio.
  • Deze gepofte zoete aardappel met kaas staat al 2 jaar online maar behoort nog steeds tot de top 15 van meest bezochte recepten. Het is dan ook onwijs lekker 🙌!!
De directe link naar het recept staat in m'n bio.