Lunch Recepten Salades

Salade met halloumi en granaatappelpitten

salade met halloumi en granaatappelpitten

Tags:    

Deze salade met halloumi en granaatappelpitten heeft echt een perfecte balans tussen verschillende smaken. Halloumi is sowieso een grillkaasje die ik echt onwijs lekker vind in salades, in combinatie met de granaatappelpitten is het helemaal hemels!

Met deze salade heb je een goed vullende lunch waarmee je er zeker weer een paar uurtjes tegenaan kunt. Ook als diner zou het perfect zijn. Voeg dan eventueel nog wat extra groenten toe zoals gegrilde paprika en courgette. Of denk eens aan komkommer, ook lekker fris.

Het fijne aan een salade is dat je er een kleurenfeestje van kunt maken. Fris groen combineert perfect met rode tomaatjes, rozige granaatappel en de goudbruine halloumi.

salade met halloumi en granaatappelpitten

IngrediΓ«nten, voor 1 persoon
– flinke hand romaine sla
– 1/4 rode ui
– 125 gr halloumi
– 6 cherry tomaatjes
– snufje tijm
– 1,5 el granaatappelpitten
– olijfolie
– citroensap
– grof (keltisch) zeezout en peper

 

Bereiding
Verdeel de romaine sla over een bord.

Snij de rode ui in dunne ringen en verdeel over de sla.

Snij de halloumi in plakjes van 1 cm en deze eventueel nog een keer doormidden.
Verhit een koekenpan met een klein beetje olijfolie op hoog vuur en bak hierin de halloumi tot deze aan beide zijdes goudbruin is. Draai regelmatig om.
Verdeel de halloumi over de salade.

Snijd de tomaatjes doormidden.
Verhit de koekenpan weer en bak hierin de tomaatjes met de tijm even aan tot ze zacht zijn.
Verdeel over de salade.

Strooi de granaatappelpitten over de salade.

Verdeel vervolgens naar smaak olijfolie, citroensap, zout en peper over de salade.

salade met halloumi en granaatappelpitten

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Zo, ik blijf nog even in het zoete sfeertje met deze kokosbollen πŸ˜πŸ™Œ gebakken in de airfryer!
Deze testte ik voor @theamazingkitchen (de website die ik samen met mijn moeder run) en je vindt het daar nu online! Ik zal zo de link in m’n stories delen πŸ‘
  • Yes πŸ™Œ voor deze muffins met blauwe bessen en sinaasappel kom je wel je bed uit!
In plaats van boter gebruikte ik ricotta en dat smaakt verrassend lekker 😍.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
  • Bij een verjaardag hoort lekkers! Mijn moeder @anjasfoodblog bakte deze heerlijke appel plaattaart 😍 , ik denk dat ik nog een stukje pak 😏
  • Wow! 😍 Paarse lente-ui!! Ik kwam deze gisteren tegen bij de AH en het ziet er wel mooi uit toch?! Ik heb ze niet meegenomen, dus geen idee of ze ook anders smaken... heb jij ze al gezien/geprobeerd?
Wel tof voor een mooi kleuraccentje! ❀️
  • Deze pizza met halloumi Γ¨n rundercervelaat is echt onwijs lekker! Dus als je vanavond zin hebt in πŸ•dan moet je zeker deze maken πŸ™Œ! Met een kant-en-klare pizzabodem zet je deze binnen 20 minuten op tafel.
De link naar het recept staat in m’n bio.
  • Kies voor kleur en seizoen! Zorg voor variatie in je groenten en fruit πŸŽπŸπŸŠπŸ†πŸ₯•πŸ₯’. Er staat een nieuw artikel online waarin ik je vertel waarom dat zo belangrijk is.
Directe link in bio.
  • Deze salade is echt heerlijk en perfect als lunch! Hij staat nu online en ik vertel je meteen waarom deze me aan een jaren 80/90 feestje doet denken πŸ˜‚.
Directe link naar recept in bio.
  • Zondag bakdag, dus: Tag de grootste twix fan!! πŸ™Œ 😍 ❀️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Je hebt er maar 4 ingrediΓ«nten voor nodig πŸ™Œ.
Directe link naar recept in m'n bio.