Lunch Recepten Salades

Salade met halloumi en granaatappelpitten

salade met halloumi en granaatappelpitten

Tags:    

Deze salade met halloumi en granaatappelpitten heeft echt een perfecte balans tussen verschillende smaken. Halloumi is sowieso een grillkaasje die ik echt onwijs lekker vind in salades, in combinatie met de granaatappelpitten is het helemaal hemels!

Met deze salade heb je een goed vullende lunch waarmee je er zeker weer een paar uurtjes tegenaan kunt. Ook als diner zou het perfect zijn. Voeg dan eventueel nog wat extra groenten toe zoals gegrilde paprika en courgette. Of denk eens aan komkommer, ook lekker fris.

Het fijne aan een salade is dat je er een kleurenfeestje van kunt maken. Fris groen combineert perfect met rode tomaatjes, rozige granaatappel en de goudbruine halloumi.

salade met halloumi en granaatappelpitten

Ingrediënten, voor 1 persoon
– flinke hand romaine sla
– 1/4 rode ui
– 125 gr halloumi
– 6 cherry tomaatjes
– snufje tijm
– 1,5 el granaatappelpitten
– olijfolie
– citroensap
– grof (keltisch) zeezout en peper

 

Bereiding
Verdeel de romaine sla over een bord.

Snij de rode ui in dunne ringen en verdeel over de sla.

Snij de halloumi in plakjes van 1 cm en deze eventueel nog een keer doormidden.
Verhit een koekenpan met een klein beetje olijfolie op hoog vuur en bak hierin de halloumi tot deze aan beide zijdes goudbruin is. Draai regelmatig om.
Verdeel de halloumi over de salade.

Snijd de tomaatjes doormidden.
Verhit de koekenpan weer en bak hierin de tomaatjes met de tijm even aan tot ze zacht zijn.
Verdeel over de salade.

Strooi de granaatappelpitten over de salade.

Verdeel vervolgens naar smaak olijfolie, citroensap, zout en peper over de salade.

salade met halloumi en granaatappelpitten

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Deze overheerlijke pastasalade met kip, groene asperges en (zelfgemaakte) pesto is perfect op de warmere dagen die er nu weer aankomen 🙌.
Directe link naar recept in bio.
  • Tag de grootste twix fan!! 🙌 😍 ❤️Deze Twix cake staat al een tijdje op de website en blijft grote favoriet. Met maar 4 ingrediënten 🙌.
Directe link naar recept in m'n bio.
  • Dit 👆dames en heren is echt hemels! Oosterse zalm met een frisse salade; om je vingers bij af te likken 🙌❤️. Een receptje dat ik ontwikkelde voor paleo.nl.
Zie stories voor de link!
  • Oh my.. het recept voor dé lekkerste cake met aardbeien staat nu online!! 🍓geloof mij: die wil je zo snel mogelijk een keer maken 🙌.
Link naar het recept in m'n bio!
  • The 🥑 struggle is real! 😂
  • Met maar 3 ingrediënten (ok en peper & zout) zet je deze aubergine lasagne op tafel. Heerlijk als bijgerecht!
🍆 1 op de 10 Nederlanders eet wel eens aubergine... laten we daar wat aan veranderen!
Recept staat op m'n website 🙌
  • Vorige week dronk ik een overheerlijke guilty koffie met stroopwafel bij @theoatmealbar 😍. Je leest (en ziet) nu meer over deze hotspot in Eindhoven op m'n website!
Directe link naar artikel in bio & stories 🙌
  • Vorige week na een lang wel/niet spelletje in m'n hoofd tóch maar een donut gekocht. 🍩 Neem ik een hap... blijkt ie gevuld te zijn met een rare crème 🤦‍♀️ YUCK! Haha dus bij twijfel niet altijd doen!