Diner Recepten Vlees

Zomers stoofpotje met cider

Zomers stoofpotje met cider

Tags:    

Als ik zomer zeg dan denk je niet zo snel aan stoofvlees toch? Maar met dit zomers stoofpotje met cider laat ik je zien dat je ook in de zomer kunt genieten van heerlijk stoofvlees!

Wij (manlief en ik) zijn echt groot fan van stoofvlees, als het aan ons ligt eten we dit dan ook elke week. Dat gebeurd over het algemeen niet, maar wellicht met deze versie dus wel wat vaker als het warm is. Want dit stoofpotje voelt echt een stuk lichter dan de versies die ik in de winter maak.

Ik maakte dit recept in mijn grootste nieuwe vriend; de AutoCook van Bosch. Al eerder maakte ik er deze Spaanse tortilla in en die was heerlijk. Toen ik aan het nadenken was over een tweede recept wist ik eigenlijk al vrij snel dat dat een stoofpotje moest zijn.
En ik kan je vertellen: de AutoCook heeft echt bewezen dat hij kan wat ‘ie belooft! Wat ik zo fijn vind is dat je hierin ook het vlees kunt aanbraden. In mijn vorige (overleden) slowcooker moest ik het vlees eerst in een gewone pan aanbakken.. extra afwas dus. Maar nu met de AutoCook hoeft dat dus niet meer! Je bakt je vlees aan in de pan, voegt kruiden etc toe en blust het vervolgens af. Je sluit de deksel en 2,5 uur later is het klaar.

De test is dan natuurlijk ook vooral of het vlees na die 2,5 uur ook écht mals is. Ja dus! Na 2,5 uur was de saus lekker ingekookt en het vlees super mals. Hoe fijn is dat?! Binnen 2,5 uur perfect stoofvlees!

Zomers stoofpotje met cider

Door de groenten pas een half uur voor het einde toe te voegen blijven deze lekker vers en knapperig.
Ook lekker: voeg ook een rode paprika toe.

Dit stoofpotje is heerlijk met een frisse groene salade, rijst, aardappelen of friet ernaast.

Ingrediënten, voor 2-3 personen
– klontje boter
– 350 gr stooflappen (rund)
– 1 grote ui
– 2 volle el tomatenpuree
– 1,5 tl Zwolsche stoof kruiden (by Jonnie Boer)
– 330 ml cider (ik gebruikte Magners Original Cider)
– 650 ml groentebouillon
– 2 laurierblaadjes
– 1 gele courgette
– 1 groene courgette (of 2 groene)
– 250 gr champignons

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2,5 cm.
Maak de ui schoon en snijd in halve ringen.

Doe een klontje boter in de AutoCook en stel het stew programma in, selecteer long en druk op start.
Voeg, zodra de boter gesmolten is, het vlees toe met een flinke snuf zout en peper en braad het vlees bruin.

Voeg de ui toe en bak enkele minuten mee.

Voeg tomatenpuree en Zwolsche stoofkruiden toe en bak nog 2-3 minuten.

(heeft het signaal nog niet geklonken, beëindig dan handmatig deze fase. Dat was bij mij namelijk wel het geval)

Blus het vlees af met cider en bouillon en voeg de laurierblaadjes toe.
Sluit het deksel en stel de timer in op 2 uur en 30 minuten. Druk op start.

Snijd ondertussen de courgettes in halve maantjes en de champignons in vieren.

Open na 2 uur het deksel, voeg de groenten toe en roer er doorheen.
Sluit het deksel en laat nog 30 minuten stoven.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Eat the 🌈 rainbow! Ik hou wel van een goede salade als lunch, geen verrassing toch? Deze kleurrijke salade met roodlof, appel en mosterd vinaigrette js echt een feestje om te eten 🙌; zo lekker!!
Het receptje staat online, zodat je deze ook snel een keer kunt maken.
.
Link in bio en stories. 
#salade #lunch #lunchenzonderboterham #eattherainbow
  • Je lunchbox vullen is wat mij betreft serious business (haha... kijk mij eens serieus kijken dan 😅)! Maar hé, met een goedgevulde lunchbox heb je weer een heerlijke maaltijd om naar uit te kijken. Kan ik je meteen verklappen dat ik achter de schermen met iets héél leuks bezig ben 😍. Wat, zoals je vast al kunt raden, alles te maken heeft met lekker en gezond lunchen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#lunch #lunchbox #lunchboxideas #bohotiffin #salade #salad #gezond #gezondeten #gezondlunchen #lunchen #lekkerengezond #health #healthy #healthyfood #paleo #itsme #lunchprep #groenten #groentenindehoofdrol #spinaziesalade #spinachsalad #foodie #indekeuken #foodquotesnl
  • Als je nou echt zin hebt in een zomers ontbijtje dan moet je echt eens deze watermeloen pizza maken! 🍉🙌❤️ overheerlijk, gezond en echt een lust voor het oog.
Dit lekkere receptje ontwikkelde ik voor paleo.nl en vind je daar op de website.
#watermeloen #pizza #ontbijtpizza #paleo
  • Heb je al gezien dat deze veel te lekkere chocolate chip cupcakes sinds vanochtend online staan?! Met een twist want ze zijn gemaakt met vanille yoghurt 🙌. Dus als je zin hebt om wat lekkers te bakken.... deze zijn echt een aanrader ❤️!
.
Link in bio en stories.
.
#cupcakes #chocolatechipcupcakes #yoghurt #vanilleyoghurt
  • Ienemienemutte 🍎🍓🍉🍒. Gisteren ging manlief boodschappen doen en kwam terug met al dit lekkere rode fruit, he knows me so well! ❤️ zo lekker.
.
Wat is jouw favoriet?
.
#watermeloen #kersen #appels #aardbeien #snoepen
  • ‘I haven’t been everywhere but it’s on my list’ 🚐🗺 deze vakantie in het zuid-westen van Amerika en rondreizen met de camper behoort toch wel tot 1 van de tofste vakanties tot nu toe ❤️🙌. Vooral door de vrijheid die we hebben ervaren door met een camper te reizen.
Dit is in Death Valley... alleen op de wereld.
.
Wat was jouw tofste vakantie tot nu toe?.
.
#deathvalley #camperreis #alleenopdewereld
  • Is het al tijd voor de vrijmibo?! 🎉 ja? Heb je dan ook iets lekkers zoals deze ovenbitterballen van @vandobbennl ? Want die kunnen toch niet ontbreken bij een feestje 🙌.
Ik deed een onderzoekje naar de favoriete dip Nederland (aka mijn volgers) en het resultaat staat nu online.
Wat denk jij dat de nummer 1 is?
.
Link in bio en stories.
.
#ovenbitterballen #vandobbenoven #vrijmibo #bitterballen
  • Zo, ik heb net boodschappen in huis gehaald voor een kookdagje! Vandaag op de planning; 7 recepten 🙌💪🙌, niet voor mezelf maar een leuke opdracht.
Volgende week ook weer koken en fotograferen maar dan wél voor een eigen project 😍! Maar nu eerst deze toffe opdracht afronden!
#receptontwikkeling #fotografie #foodfotografie #zzper #foodie #boodschappen