Paleo Recepten Zoet

Amandel-kokos bonbonnetjes

Amandel-kokos bonbonnetjes

Tags:   

Het is weer eens tijd om een lekker paleo snoepje te delen; deze amandel-kokos bonbonnetjes. Een overheerlijke traktatie bij een kopje koffie of thee.

Krijg je binnenkort bezoek en wil je ze een keer eens wat lekkers én gezonds geven bij de koffie? Dan zijn deze bonbonnetjes echt een aanrader. Omdat ze zoet en omhuld met chocolade zijn heb je helemaal niet het idee dat je nou iets gezonders zit te snoepen. Maar deze variant doet echt niet onder voor de bonbonnetjes die je in de winkel koopt. Eigenlijk vind ik deze zelfs veel lekkerder…Amandel-kokos bonbonnetjes

Met onderstaand recept maak je ongeveer 15 bonbonnetjes, een beetje afhankelijk natuurlijk van hoe groot je ze snijdt.
De vorm die ik gebruikte hiervoor is ongeveer 18 bij 12 cm.

Ingrediënten eerste laag
– 50 gr amandelmeel
– 2 el kokosmeel
– 2,5 el gesmolten kokosolie
– 1 el honing
– 1 el kokosbloesemsuiker
– Snufje zout

Ingrediënten tweede laag
– 45 gr kokosrasp
– 40 gr honing

Ingrediënten omhulsel
– 160 gr extra pure chocolade

 

Bereiding
Bekleed een rechthoekige vorm met bakpapier.

We beginnen met de eerste laag;

Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar.
Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe en meng tot een plakkerige massa.

Verdeel het mengsel over de bodem van de vorm. Druk aan met de bolle kant van een lepel.

Verder met de tweede laag;

Meng beide ingrediënten goed met elkaar.
Lukt het niet goed? Verwarm het dat even in de oven, hierdoor wordt de honing vloeibaarder.

Verdeel het mengsel over de eerste laag in de vorm. Druk aan met de bolle kant van een lepel.

Zet minimaal 1 uur in de koelkast (of een klein half uurtje in de vriezer) zodat het goed kan uitharden.

Verder met het chocolade omhulsel;

Breek de chocolade in stukken en smelt au-bain-marie.

Haal de vorm uit de koelkast/vriezer en haal de vulling eruit.
Snijd dit in kleine blokjes.

Leg 1 blokje op een klein vorkje en laat in de chocolade zakken.
Haal uit de chocolade en tik enkele keren op de rand (voorzichtig!) om overtollige chocolade eraf te laten druipen.

Leg op een velletje bakpapier.

Herhaal bovenstaande tot je alle bonbonnetjes hebt gemaakt.
Zet in de koelkast om uit te harden.

 

Amandel-kokos bonbonnetjes

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Heb je nog een chocoladeletter "over"? Ik maakte van 1 chocoladeletter deze chocoladereepjes. 1 naturel, 1 met walnoten, 1 met rozijnen en 1 met discodip. Yum! 😍.
.
#chocolate #chocolade #chocoladereep #chocoladeletter #snack #snoepen #treat #allesmetmate #koffietijd #ishetalkoffietijd #foodie #nowaste #foodquotesnl
  • Deze romige broccolisoep met dille is ongelofelijk lekker! 😍 🙌 Veel lekkerder dan de standaard brocollisoep én met een geheim ingrediënt 😏.
.
Directe link naar recept in bio.
.
#soup #soep #broccoli  #broccolisoup #broccolisoep #lunch #voorgerecht #paleo #lactosevrij #health #healthy #healthyfood #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Gisteren kocht ik bij het groentewinkeltje om de hoek al dit lekkers! 😍 worden jullie er ook altijd zo vrolijk van?
De rabarber verbaasde mij ook.. hij verzekerde me echter dat deze écht lekker is. Ik hoop het! Onwijs fan van rabarber 🙌❤️.
.
#fruit #groenteboer #groentewinkel #gezondsnoepen #spuitjes #brusselsprouts #mango #ananas #pineapple #sinaasappel #peren #pears #appels #appeltjevoordedorst #rabarber #rhubarb #foodie #foodquotesnl
  • Op zoek naar een lekker ontbijtreceptje? 😍 Maak dan eens deze cacao puffs!
Ze lijken verdacht veel op de ontbijtgranen die ik vroeger heel af en toe kreeg, maar dan zijn deze stukken gezonder! Enne; maak een voorraadje voor in de vriezer. Deze wil je namelijk blijven eten!
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#cacaopuffs #cacao #chocolade #chocolate #paleo #glutenvrij #glutenfree #ontbijt #breakfast #gezond #gezondeten #health #healthyfood #foodphotography #foodquotesnl
  • Deze avond at ik deze heerlijke maaltijd 👆. Manlief at niet mee; dus het was weer tijd voor bloemkoolrijst! 😍 perfect met biefstuk en groenten in een heerlijke saus. Oh en een comfortabele fluffy trui 🙌❤️.
.
.
#paleo #paleodinner #paleofood #health #healthy #healthyfood #bloemkoolrijst #cauliflowerrice #gezond #gezondeten #foodie #foodquotesnl
  • Deze hartige taart met champignons en ui is heerlijk! Door het gebruik van roomkaas is de vulling wordt deze fluweelzacht wat nét dat beetje extra geeft.
.
De directe link naar het recept staat in m’n bio.
.
#hartigetaart #bladerdeeg #champignons #uien #mushrooms #pie #dinner #diner #overheerlijk #lunch #lekkermeteensalade #wewv #foodquotesnl
  • Ik nestel me vandaag op de bank met een stapel magazines die ik nog niet gelezen heb (oeps.. maar liefst 7 stuks!). Gewoon even tijd voor mezelf ❤️.
Zo jammer dat dit het laatste nummer is van @jamiemagazinenl 😢!
Oh en ik heb een Foodies dubbel (zie m’n stories), laat het me even weten als jij hem zou willen hebben! 🙌
  • Mijn eerste recept voor 2018 is op en top comfortfood; runderstoof met wortel, pastinaak en krieltjes. 😍 een perfect begin als je het mij vraagt!
Makkelijk te maken in de autocook, slowcooker of gewoon op het vuur.
.
Directe link naar recept in bio en stories.