Diner Recepten

Kisir – Turkse bulgursalade

Kisir - turkse bulgursalade

Tags:   

Op mijn blog kom je nog niet zoveel Turkse recepten tegen. Jammer, want de Turkse keuken is echt ongelofelijk lekker! Deze kisir, oftewel Turkse bulgursalade is daar een goed voorbeeld van.

Wellicht weten jullie het al en wellicht ook niet. Mijn man heeft een dubbele nationaliteit; hij is namelijk Nederlands én Turks. Hij heeft dus Turkse roots en daardoor eet ik de lekkerste Turkse gerechten bij (schoon)familie. Kisir is zo’n gerecht dat wij beide ongelofelijk lekker vinden. Maar nog niet eerder had ik me eraan gewaagd om het dan ook zelf te maken. Ik ben namelijk dan toch altijd een beetje bang dat het tegenvalt ofzo… Dat het qua smaak het allemaal nét niet is.
Maar gelukkig; het is gelukt hoor! Schoonmama heeft de bulgursalade ook geproefd en helemaal goedgekeurd.

Deze Turkse bulgursalade is een fris bijgerecht, ideaal bij bijvoorbeeld de bbq. Of maak er een complete Turkse maaltijd van en serveer het met köfte en een groene salade. Het recept voor de köfte staat al een flinke tijd online en nu ik er zo naar kijk bedenk ik me dat ik er binnenkort eens nieuwe foto’s van ga maken! Wij maken ze overigens wel nog steeds volgens dat recept, net zoals veel vrienden en familie van ons.

Kisir - turkse bulgursalade

Met onderstaande ingrediënten maak je een bijgerecht voor 4 personen.

Nog een tip: dit gerecht wordt alleen maar lekkerder als het even heeft kunnen rusten. Maak het dus zeker de ochtend of de avond van te voren.

Ingrediënten
– 200 g bulgur
– 200 g kokend water
– 1 ui
– 1,5 el tomatenpuree
– 1 tl harissa
– 2 bosuitjes
– 1 rode paprika
– 15 g platte peterselie (handvol)
– 15 g dille (handvol)
– halve citroen

 

Bereiding
Doe de bulgur in een kom en voeg het kokend water toe.
Dek af zodat de bulgur kan wellen.

Maak de ui schoon en snipper deze.
Verhit ruim olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui zachtjes aan.

Als de ui gaar is voeg je de tomatenpuree en harissa toe met een flinke snuf zout.
Roer goed door elkaar.

Voeg een scheut water toe zodat je een mooi sausje krijgt.
Breng aan de kook en laat eventjes pruttelen.

Roer vervolgens het tomatenmengsel door de bulgur, zorg dat het goed gemengd is.
Dek de bulgur weer af.

Maak de bosuitjes schoon en snijd deze in dunne ringen.
Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika en snijd in kleine blokjes.

Hak de dille en peterselie fijn.
Pers de halve citroen uit.

Meng bosuitjes, paprika, dille, peterselie en citroensap door de bulger.
Breng op smaak met een flinke snuf zout.

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Eat the 🌈 rainbow! Ik hou wel van een goede salade als lunch, geen verrassing toch? Deze kleurrijke salade met roodlof, appel en mosterd vinaigrette js echt een feestje om te eten 🙌; zo lekker!!
Het receptje staat online, zodat je deze ook snel een keer kunt maken.
.
Link in bio en stories. 
#salade #lunch #lunchenzonderboterham #eattherainbow
  • Je lunchbox vullen is wat mij betreft serious business (haha... kijk mij eens serieus kijken dan 😅)! Maar hé, met een goedgevulde lunchbox heb je weer een heerlijke maaltijd om naar uit te kijken. Kan ik je meteen verklappen dat ik achter de schermen met iets héél leuks bezig ben 😍. Wat, zoals je vast al kunt raden, alles te maken heeft met lekker en gezond lunchen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#lunch #lunchbox #lunchboxideas #bohotiffin #salade #salad #gezond #gezondeten #gezondlunchen #lunchen #lekkerengezond #health #healthy #healthyfood #paleo #itsme #lunchprep #groenten #groentenindehoofdrol #spinaziesalade #spinachsalad #foodie #indekeuken #foodquotesnl
  • Als je nou echt zin hebt in een zomers ontbijtje dan moet je echt eens deze watermeloen pizza maken! 🍉🙌❤️ overheerlijk, gezond en echt een lust voor het oog.
Dit lekkere receptje ontwikkelde ik voor paleo.nl en vind je daar op de website.
#watermeloen #pizza #ontbijtpizza #paleo
  • Heb je al gezien dat deze veel te lekkere chocolate chip cupcakes sinds vanochtend online staan?! Met een twist want ze zijn gemaakt met vanille yoghurt 🙌. Dus als je zin hebt om wat lekkers te bakken.... deze zijn echt een aanrader ❤️!
.
Link in bio en stories.
.
#cupcakes #chocolatechipcupcakes #yoghurt #vanilleyoghurt
  • Ienemienemutte 🍎🍓🍉🍒. Gisteren ging manlief boodschappen doen en kwam terug met al dit lekkere rode fruit, he knows me so well! ❤️ zo lekker.
.
Wat is jouw favoriet?
.
#watermeloen #kersen #appels #aardbeien #snoepen
  • ‘I haven’t been everywhere but it’s on my list’ 🚐🗺 deze vakantie in het zuid-westen van Amerika en rondreizen met de camper behoort toch wel tot 1 van de tofste vakanties tot nu toe ❤️🙌. Vooral door de vrijheid die we hebben ervaren door met een camper te reizen.
Dit is in Death Valley... alleen op de wereld.
.
Wat was jouw tofste vakantie tot nu toe?.
.
#deathvalley #camperreis #alleenopdewereld
  • Is het al tijd voor de vrijmibo?! 🎉 ja? Heb je dan ook iets lekkers zoals deze ovenbitterballen van @vandobbennl ? Want die kunnen toch niet ontbreken bij een feestje 🙌.
Ik deed een onderzoekje naar de favoriete dip Nederland (aka mijn volgers) en het resultaat staat nu online.
Wat denk jij dat de nummer 1 is?
.
Link in bio en stories.
.
#ovenbitterballen #vandobbenoven #vrijmibo #bitterballen
  • Zo, ik heb net boodschappen in huis gehaald voor een kookdagje! Vandaag op de planning; 7 recepten 🙌💪🙌, niet voor mezelf maar een leuke opdracht.
Volgende week ook weer koken en fotograferen maar dan wél voor een eigen project 😍! Maar nu eerst deze toffe opdracht afronden!
#receptontwikkeling #fotografie #foodfotografie #zzper #foodie #boodschappen