Pompoen muffins

Pompoen muffins

Hierbij het vierde pompoenrecept van deze week: pompoen muffins. Omdat bakken met pompoen ook perfect gaat! Deze pompoen muffins zijn eerder hartig dan zoet, lekker dus bij het ontbijt/lunch/diner. Of als je ze dan toch graag zoet eet; met wat poedersuiker.

Als je een beetje een flinke pompoen koopt dan kun je zelfs alle 4 de recepten van deze week uit 1 pompoen maken.

Lees verder

Ontbijtkoekmuffins van kokosmeel

Ontbijtkoekmuffins kokosmeel

Ook altijd zo’n fan geweest van de smaak van ontbijtkoek, maar niet zo’n fan van die tonnen suiker die er in de supermarktvariant zit? Dan heb ik nu een geweldig lekker alternatief voor je! Deze ontbijtkoekmuffins van kokosmeel zijn een heerlijke en gezondere variant op de welbekende ontbijtkoek.
Lekker als aanvulling bij het ontbijt of lunch, maar ze doen het natuurlijk ook net zo goed bij de koffie/thee.

Lees verder

15x lekker en gezond: Havermout

 


lekker en gezond havermout

Vandaag deel ik met jullie een overzichtje van 15 lekkere en gezonde havermout recepten van mede foodies.
Niet van mijn hand, want eerlijk is eerlijk.. ik kook/bak nooit met havermout. Maar na het zien van al deze heerlijke recepten moet ik daar toch echt maar eens verandering in gaan brengen!

Dus, ben je op zoek naar lekkere en soms verassende recepten met havermout? Lees dan snel verder.

Lees verder

Glutenvrije pannenkoekmuffins met peer

Pannenkoekmuffins peer

Pannenkoeken, ik ben er dol op. Warm of koud, met zoete of hartige toppings, als ontbijt, lunch of diner.
Omdat pannenkoeken niet altijd makkelijk zijn mee te nemen besloot ik een versie te maken in een muffinvorm. Handig per portie mee te nemen om zelf op te eten of uit te delen.
Nu moet ik wel eerlijk zeggen dat ze er qua vorm niet helemaal uitzien als muffins. Maar ach… het zijn dan ook pannenkoeken :)

Lees verder