Salade nicoise

Vandaag een recept voor een heerlijke en snelle salade nicoise. “Met de bonen erbij van …”
Ja dat hebben ze goed gedaan, vulde jij ook meteen HAK in bij dat zinnetje? Ik kan het niet helpen.. maar als ik iets met bonen maak of zie denk ik meteen aan Herman den Blijker en zijn campagne samen met HAK. Goed gedaan al zeg ik het zelf!

Momenteel ben ik druk bezig met klussen in ons nieuwe huis. Dus ‘s avonds heb ik iets minder zin om dan nog uitgebreid te gaan staan koken. Deze salade heb je in een handomdraai gemaakt en smaakt ook nog eens heerlijk!
Lekker fris en toch vullend.

Met onderstaande ingrediënten maak je een maaltijdsalade voor 2 personen.

Ingrediënten
* 1 potje bonenmix met kikkererwten, mais, kidneybonen en bruine bonen.
* 100 gr gemengde sla
* 2 eieren
* 5 tomaten
* 185 gr tonijn op water
* olijfolie
* witte wijnazijn
* zout en peper

Bereiding
Kook de eieren gaar.
Laat ondertussen de bonen en de mais uitlekken en snijd de tomaten in dunne reepjes.

Verdeel de sla over 2 borden. Verdeel hier overheen vervolgens de tomaten, bonen en tonijn.
Snijd de ei in plakjes of partjes en leg erbij.

Besprenkel de salade met olijfolie en witte wijnazijn en breng op smaak met zout en peper.

Afgelopen week ontving ik de Foodybox. Een box gevuld met heerlijke producten, waaronder de bonen. Het leuke is dat er in de box producten zitten die ik allemaal zelf nog nooit gekocht had.