Recepten Zoet

Homemade twix

Homemade twix

Tags:     

Ken je dat dat je zoiets lekkers maakt dat je blijft eten tot je bijna misselijk bent? Dat is wat mij gebeurde met het recept voor deze homemade Twix. Zo lekker dat ik eigenlijk gewoon lunch en avondeten over wilde slaan om een dagje te leven op deze lekkernij.
Niet gedaan natuurlijk.. maar het heeft wel even door mijn hoofd gespookt.

Deze twix zijn de gezondere versie van de Twix die je bij de supermarkt koopt. Gemaakt met speltbloem en zonder geraffineerde suikers, toch.. suiker is suiker en ik zou deze zeker met mate snoepen 🙂 Of niet natuurlijk en jezelf even helemaal onderdompelen in chocolade en karamel.

Homemade twix

Deze maand doe ik weer mee aan de receptenruil en ik mocht iets uitkiezen van Koekies! enzo. Een website die ik nog niet kende, maar wel een website vol met heerlijke recepten! De homemade Twix was 1 van de eerste recepten die ik zag en ik wist eigenlijk al meteen dat het deze moesten worden die ik wilde maken voor de receptenruil.

In het originele recept van de bodem wordt palmsuiker gebruikt, dit heb ik vervangen door kokosbloesemsuiker.
Daarnaast wordt er in het recept voor de karamel gebruik gemaakt van agavesiroop, maar omdat ik daar niet zo’n fan van ben (door de processen die dit heeft ondergaan etc) heb ik meer honing gebruikt.

Het is wel een vrij tijdrovend recept, maar ach.. het is het zeker waard!

Homemade twix

Ingrediënten bodem
– 156 gr speltbloem
– 89 gr koude roomboter
– 1 el kokosbloesemsuiker
– snufje zout

Ingrediënten karamel
– 100 gr roomboter
– 65 gr kokosbloesemsuiker
– 70 gr honing
– 1 tl vanille (poeder of vloeibaar)
– snufje zout

Chocolade laag
– 120 gr pure chocolade
– kleine tl kokosolie

Bereiding
Snijd de koude roomboter in blokjes en prak deze met een vork tot een egale massa zonder klontjes.
Roer vervolgens het snufje zout en kokosbloesemsuiker erdoorheen.

Voeg vervolgens beetje bij beetje de speltbloem toe en roer goed door. Kneed vervolgens deze massa ongeveer 5 minuten met je handen tot je een zacht en soepel deeg hebt.
Zet het deeg 30 minuten in de koelkast zodat het weer goed koud is.

Verwarm je oven voor op 170 graden Celsius en pak een rechthoekig bakblik (ongeveer 17 x 27 cm).
Leg je bal deeg op een bakpapiertje en rol deze uit tot een rechthoekige plak die precies in het bakblik past. Pak het bakpapier met daarop de lap deeg aan de uiteindes op en leg in het bakblik.
Prik rijen gaatjes in het deeg met een vork.

Bak het deeg 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal hierna het blik uit de oven zodat de bodem af kan koelen.
Als deze is afgekoeld mag hij nog een keer op 170 graden in de oven, voor 20 minuten.
Haal het bakblik uit de oven en laat de bodem compleet afkoelen.

Nu gaan we de karamel maken;

Doe de roomboter, kokosbloesemsuiker en honing in een pannetje en breng op middelhoog vuur aan de kook. Roer regelmatig goed door.
Als het mengsel kookt draai je het vuur laag en laat je de karamel nog 2 minuten zachtjes doorkoken.

Als deze gestopt is met pruttelen voeg je de vanille en het snufje zout toe. Roer goed door en laat de karamel afkoelen.

Daarna gaan we weer verder met de Twix;

Giet de karamel over de afgekoelde bodem en strijk deze uit met de bolle kant van een lepel of een siliconen spatel.
Zet de vorm in de koelkast en laat minimaal 30 minuten uitharden.

Smelt ondertussen de chocolade samen met de kokosolie au-bain-marie.

Haal het bakblik weer uit de koelkast en giet in 1 keer de chocolade op de karamel.
Strijk snel uit met de bolle kant van een lepel.

Zet de vorm weer terug in de koelkast zodat de chocolade hard kan worden.

Snijd de koek met een scherp mes in rechthoeken en genieten maar!

 

 

    4 reacties

  • Kas 28 september 2015 Beantwoord

    Jaaaaa! Leuk om mijn favoriete recept op jouw website te zien ? Ik gebruik inderdaad agave om de honing smaak milder te maken, ik lust écht geen honing ? Ik heb nu een paar potjes rijststroop gekocht om te mixen met honing. Stuk beter voor je lichaam dan agave… Proefde jij de honing goed in je repen?

    • Simone 28 september 2015 Beantwoord

      Ze zijn echt zooooo lekker! Ben blij dat ik jouw blog toegewezen kreeg ?
      Honing-smaak viel best mee, maar ik heb dan ook niet het hele potje karamel gebruikt ?

      • Kas 28 september 2015 Beantwoord

        Misschien moet ik dat de volgende keer ook doen hahahaha ? Ik vindt ze namelijk nog lekkerder met twee potten stroop ?

  • […] recept voor de karamel is precies dezelfde als die ik maakte voor de homemade Twix. Voor dit recept is het dus zeker veel te veel, maar deze karamel is goed afgesloten een flinke […]

wat denk je?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Dit is wat mij betreft dus een perfecte maaltijd/bijgerecht op een warme dag; lauwwarme krieltjes met doperwten en groene asperges.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En er ging iets niet helemaal goed met de doperwten 😆🤫...slechte foodie ben ik hoor!  Je leest er alles over op de website 😇.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Link naar recept in bio.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#krieltjes #aardappel #potatoes #groeneasperges #asperges #greenasparagus #doperwten #erwten #peas #zomer #zomersemaaltijd #wewv #watetenwevandaag #diner #maaltijd #foutje #groen #groenten #greenvegetables #foodie #foodquotesnl
  • Met dit warme weer is een lekker ijsje altijd een goed idee toch? 🍦😍 dit vegan chocolade ijs is onwijs lekker en makkelijk te maken. Gewoon zonder ijsmachine!
Er staan trouwens veel meer lekkere ijsjes op m’n website, check de link in mijn bio.
.
Wat is jouw favoriete ijs deze zomer?
.
.
#vegan #chocoladeijs #weallscreamforicecream
  • • Old ways won’t open new doors •⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En ja.. deel ik toch zomaar wéér een foto van mezelf. Vorige week zei ik nog tegen @ingervierhout ; volgensmij willen ze mijn gezicht gewoon niet zien... die foto’s deden het namelijk veel slechter dan de foto’s met eten.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze week is het juist andersom zie ik aan mijn statistieken! Confusing much 🤔🧐?!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Daarbij heb ik nog nooit zoveel foto’s van mezelf op m’n telefoon gehad als de laatste tijd. Ik ben gewoon weer blij met mezelf! ❤️ 🙌 En dat is het beste gevoel ooit!!! Dus ‘Pretty woman’ is goed op z’n plek voor mij! (En nee, niet in de zin van het werk van Julia in de gelijknamige film 😂)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Moraal van het verhaal: kijk niet naar anderen maar naar jezelf en doe waar jij gelukkig van wordt! Doe ik ook! 😘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#itsmeagain #prettywoman #loveyou #loveyourself #happy #happyme #geluk #gelukkig #yougogirl #werkaanjezelf #mindset #happiness #burnout #happyplace #goedverhaal #lekkerkortook #foodie #memyselfandi #heyitsme #foodquotesnl
  • Deze lunch 👆 bij Westside Lilo’s café was wel erg veel! Het was overigens wel echt overheerlijk, die zoete aardappelfriet 😍. Zet die op de kaart en je hebt m’n hart gewonnen hoor!
Verder viel het me reuze mee, het is makkelijker dan ik dacht om gezond te eten in Amerika. Dus geloof niet alle verhalen 😉.
Heb je al gezien dat onze hele campertrip (met heel veel foto’s) ondertussen online staat?
.
Zie de link in bio.
.
#lunch #burger #zoeteaardappel #zoeteaardappelfrietjes #bataat #sweetpotato #sweetpotatofries #friet #frites #fries #kreukelfriet #amerika #usa #roadtrip #foodieopreis #camperlife #camperreis #seligman #foodquotesnl
  • Vroeger moest ik van mezelf een x aantal keer per week een nieuw recept/artikel op m’n website plaatsen. Als dat dan niet lukte dan kon ik echt balen van mezelf en daardoor veel te laat of (immens) vroeg achter m’n laptop kruipen. 🤨 Daardoor bezorgde ik mezelf zoveel stress!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Na mijn burn-out heb ik besloten dat het me dat gewoon echt niet meer waard is. Ja, het liefste heb ik minimaal 3 keer per week nieuwe content online. Lukt dat niet? Dan lukt dat niet! Volgende week is er weer een week. Zorg voor jouw juiste prioriteiten ❤️.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Voor mij was dat met volle teugen genieten van Parijs en daardoor deze week wat minder content op m’n website. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#parijs #paris #frankrijk #weekendvibes #weekendjeweg #genieten #genietmetvolleteugen #leefhetleven #travel #travelphotography #travelguide #raamkozijn #passionpassport #windowseat ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#foodie #foodieopreis #burnout #overspannen #mindset #mindsetiseverything #prioriteiten #foodquotesnl
  • Op de planning vandaag? Recepten koken en fotograferen! Voor een opdrachtgever én mijn eigen website 🙌.
.
Een paar jaar geleden vond ik mijn passie voor receptontwikkeling & fotografie en nu is dat gewoon mijn werk!!❤️ zo dankbaar voor 🙏.
.
#receptontwikkeling #fotografie #fotograaf #foodfotografie #foodphotography #hardworkpaysoff #trots #dankbaar #geluk #zzp #ownboss #eigenbaas #boodschappen #groceries #groenten #vegetables #fruit #turksbrood #vegetarisch #vegetarian #vegan #lekkerengezond #recepten #foodie #foodquotesnl
  • • Travel opens your heart, broadens your mind and fills your life with stories to tell • ❤️ reizen is toch echt 1 van de mooiste dingen die er is?! Ik kan er altijd zo intens van genieten.
.
Overigens had ik een jaar geleden (toen ik nog met m’n burn-out thuis zat) nooit verwacht dat ik het ooit weer zou kunnen. Maar ondertussen hebben we een heerlijke vakantie in Amerika gehad én zijn we nu spontaan een weekend in Parijs 🙌😍.
Het laatste stuk van onze camperreis staat nu eindelijk online! Link in bio.
.
#parijs #paris #france #vivelafrance #travel #traveltips #traveltheworld #lovetotravel #foodieopreis #foodie #terrasje #uitpuffen #cocacolazero #genieten #enjoylife #montmartre #montmartreparis #reisverslag #amerika #californie #camperreis #heyitsme #blogger #foodblogger #dutchblogger #wittebenen #foodquotesnl
  • Bonjour! Je suis en Paris! ❤🙌 Nee, deze ochtend word ik niet wakker in m'n eigen bedje maar in Parijs! Wat een luxe toch 😍. Even lekker genieten met mijn man van een welverdiend weekendje weg.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze overheerlijke pizza at in 2 jaar geleden in Parijs en vandaag gaan we eens kijken of we dat restaurantje weer kunnen vinden.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ik hoop dat jullie ook genieten van jullie weekend! 😘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#parijs #paris #jesuisenparis #weekendjeweg #genieten #luxe #evenertussenuit #minivakantie #break #frankrijk #france #foodieopreis #foodieinparijs #pizza #pizzatime #pizzalover #travel #traveltheworld #roadtrip #lunch #bonjour #foodie #foodquotesnl